Tarte Tatin Automnale Butternut Chèvre Frais Et Romarin
Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une Tarte qui Chante l'Automne!
Envie d'un plat réconfortant et so french ? Alors, accrochez vous, car on va parler de la Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une recette automnale qui va réchauffer vos cœurs.
Cette tarte allie la douceur de la courge, le crémeux du chèvre et le parfum enivrant du romarin. C'est un délice!
D'où vient cette Tarte Tatin Butternut Chèvre Romarin Recette ?
La tarte tatin, vous connaissez? C'est un classique français! Mais on la revisite ici avec des saveurs d'automne. C'est une idée repas bistrot parisien à faire chez vous.
Niveau difficulté? On va dire moyen. Il faut compter environ 1h40, préparation comprise, pour 6 à 8 personnes.
Pourquoi vous allez ADORER cette Recette Automnale Facile
Cette tarte, c'est un concentré de bonheur. La courge butternut est riche en vitamines. Elle est parfaite pour un brunch du dimanche ou un dîner entre amis.
Et puis, franchement, qui résisterait à une courge butternut caramélisée ?
Les Ingrédients, les Stars de la Recette
Pour la pâte brisée maison , il vous faudra :
- 150g de farine (T55 de préférence).
- 115g de beurre froid coupé en dés.
- 2g de sel.
- 60 à 90 ml d'eau glacée.
Pour la garniture qui fait chanter :
- 900g de courge butternut.
- 30ml d'huile d'olive.
- 30g de beurre.
- 50g de sucre roux.
- 30ml de vinaigre balsamique.
- Du romarin frais (quelques brins).
- Sel et poivre.
Et pour la touche de folie au chèvre :
- 115g de chèvre frais.
- 1 oeuf.
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche.
- Sel et poivre.
L'Équipement, Vos Meilleurs Amis
Un moule à tarte de 23cm de diamètre, qui passe au four, c'est essentiel! Un robot pâtissier (facultatif pour la pâte), un rouleau à pâtisserie et du papier sulfurisé seront vos alliés.
Et avec ça, on boit quoi ? Vin pour accompagner tarte au chèvre
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc, se marie à merveille avec le chèvre et la courge. Un délice ! Et si vous cherchez une tarte tatin végétarienne , bingo, vous l'avez trouvée!
Prêts à vous lancer dans cette aventure gourmande ? On y va! On va comment faire une tarte tatin salée .
Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une Cuisine Facile!
Salut les gourmands! Aujourd'hui, on s'attaque à une recette qui sent bon l'automne: la Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une merveille! C'est une tarte tatin salée qui va bluffer vos amis, promis! Une idée repas bistrot parisien direct chez vous.
Avant de commencer, parlons ingrédients et matos. C'est parti!
Les Stars de la Recette
Pour la Pâte Brisée Maison:
- Farine tout usage (T55 ou T45): 150g (environ 1 1/4 tasse). La farine, c'est la base, choisissez-la bien!
- Beurre non salé, froid et coupé en dés: 115g (1/2 tasse). Le beurre doit être super froid, c'est le secret d'une pâte croustillante.
- Sel: 2g (1/4 cuillère à café).
- Eau glacée: 60-90 ml (4-6 cuillères à soupe).
Pour la Garniture Butternut:
- Courge butternut moyenne (environ 900g ), pelée, épépinée et coupée en tranches d'environ 1cm d'épaisseur. Recette automnale facile , check!
- Huile d'olive: 30ml (2 cuillères à soupe).
- Beurre non salé: 30g (2 cuillères à soupe).
- Sucre roux: 50g (1/4 tasse).
- Vinaigre balsamique: 30ml (2 cuillères à soupe). Un bon vinaigre balsamique, ça change tout!
- Romarin frais, haché: 2 brins .
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût. Comment faire une tarte tatin salée ? Avec du goût pardi!
Pour la Couche de Chèvre:
- Fromage de chèvre frais, ramolli: 115g (4 ounces). Tarte salée butternut , c'est bon!
- Oeuf: 1 gros .
- Crème fraîche épaisse: 1 cuillère à soupe .
- Une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
Assaisonnement au Top!
Le romarin et le chèvre, c'est un mariage parfait, vous ne trouvez pas? Ajoutez une pincée de poivre noir pour relever le goût.
Pas de romarin frais? Une cuillère à café de romarin séché fera l'affaire, mais le frais, c'est quand même mieux!
Matériel Indispensable
- Une poêle allant au four de 23 cm (9 pouces) de diamètre (idéalement en fonte ou en céramique).
- Un robot culinaire (facultatif, pour la pâte).
- Un rouleau à pâtisserie.
- Papier sulfurisé.
Si vous n'avez pas de robot, pas de panique! Vous pouvez faire la pâte à la main, à l'ancienne. C'est un peu plus long, mais le résultat est tout aussi délicieux.
Et voilà ! Vous avez tout ce qu'il faut pour vous lancer dans cette aventure culinaire. Tarte tatin butternut chèvre romarin recette , c'est parti!
Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une Tarte Automnale Réconfortante
Salut les gourmands! Alors, envie d'un peu de soleil dans vos assiettes? On part sur une tarte salée butternut qui sent bon l'automne.
C'est le moment de se faire plaisir avec des saveurs qui réchauffent le cœur. La recette automnale facile que je vais vous partager, c’est un vrai bijou.
Franchement, c'est une idée repas bistrot parisien facile à reproduire chez vous!
La Préparation: On Mets les Mains à la Pâte!
Avant toute chose, la mise en place , c'est la base. Tout doit être prêt. Pensez à courge butternut caramélisée qui va fondre en bouche! Ensuite, on s'organise.
Gagnez du temps en préparant la pâte brisée maison à l'avance. Une pâte maison, c'est toujours meilleur, vous savez? . Une petite astuce ? Préparez-la la veille, elle sera encore plus facile à travailler.
Attention, la cuisine peut être dangereuse ! Gardez vos doigts à l'abri quand vous coupez la butternut. On ne veut pas de bobos inutiles!
Étape par Étape: Le Pas de Deux de la Tatin
- On attaque la pâte: Mélangez 150g de farine et 2g de sel. Ajoutez 115g de beurre froid coupé en dés. Sablez du bout des doigts. Incorporez petit à petit 60-90 ml d'eau glacée. Formez une boule. Hop, au frais pour 30 minutes .
- La butternut se fait belle: Coupez 900g de butternut en tranches fines. Chauffez 30ml d'huile d'olive et 30g de beurre dans une poêle allant au four.
- Caramélisation en vue: Disposez les tranches de butternut dans la poêle. Saupoudrez de 50g de sucre roux, arrosez de 30ml de vinaigre balsamique et ajoutez du romarin frais haché. Salez, poivrez. Laissez caraméliser pendant 20- 25 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps. Attention à ne pas brûler le sucre.
- Crème de chèvre: Mélangez 115g de chèvre frais ramolli, 1 œuf, 1 c. à soupe de crème fraîche, sel, poivre.
- On assemble: Préchauffez le four à 190° C . Étalez la pâte et recouvrez la butternut caramélisée. Rentrez les bords à l'intérieur de la poêle.
- Cuisson dorée: Enfournez pour 20- 25 minutes , jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
- Le moment magique: Laissez tiédir 5- 10 minutes avant de retourner délicatement la tatin sur un plat de service.
Les Secrets de Chef pour une Tatin Parfaite
Une astuce de pro ? N'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette à la butternut pour réveiller les saveurs. Comment faire une tarte tatin salée vraiment unique? Pensez aux herbes!
L'erreur à éviter ? Une pâte trop épaisse. Ça gâche tout!
Envie de gagner du temps ? Préparez la butternut caramélisée à l'avance. Elle se conserve très bien au frigo.
Alors, on la déguste avec quoi cette merveille? Un verre de vin pour accompagner tarte au chèvre , un Sancerre bien frais, ça vous dit? Franchement, cette tarte tatin végétarienne , c'est le bonheur!
Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une Gourmandise Facile!
Alors, on a préparé notre Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une tuerie! Mais attends, ce n'est pas tout! On va parler des petits trucs et astuces pour que ta tarte soit absolument parfaite, à chaque fois.
Parce qu'on veut toutes et tous une tarte salée butternut digne des plus grands chefs, non? Je te donne mes secrets de chef de cuisine SEO !
Suggestions de Service: Présentation et Accompagnements
Comment on la présente, cette beauté? Moi, j'adore l'idée d'une belle assiette, avec une petite salade verte à côté. Un peu de roquette, quelques noix concassées.
.. Oh my gosh! Ça ajoute une touche de fraîcheur et de croquant. Et pour la boisson? Un petit verre de vin blanc sec, un Sancerre par exemple.
C'est le mariage parfait. Pour un idée repas bistrot parisien c'est juste parfait.
Conservation: Le Guide Ultime
Si, par miracle, il reste de la tarte tatin butternut chèvre romarin recette , pas de panique! Au frigo, dans une boîte hermétique, elle se garde 2-3 jours .
Pour réchauffer, un petit coup au four à 150° C pendant quelques minutes. Tu sais, juste pour qu'elle retrouve son moelleux.
La congélation? Honnêtement, je ne recommande pas. La pâte risque de ramollir. Mais si tu dois vraiment, emballe-la super bien!
Variations: On S'Amuse un Peu!
Envie d'une version tarte tatin végétarienne ? Facile! Remplace le chèvre par une alternative végétale. Il existe de très bons fromages végétaux maintenant.
Pour une version plus légère, tu peux utiliser de la courge spaghetti à la place de la butternut. C'est tout aussi bon, et moins calorique! On peut aussi faire une recette automnale facile avec d'autres courges, comme la courge musquée.
C'est selon ton goût! Pour une recette chèvre romarin facile on peut imaginer rajouter des lardons.
Nutrition: On Décrypte
Bon, soyons clairs, c'est une tarte gourmande! Mais la butternut est pleine de vitamines. Le chèvre, c'est une bonne source de protéines.
Et le romarin, c'est plein d'antioxydants. Alors, on se fait plaisir, mais avec modération, you know ? Disons environ 350 calories par portion.
Une gourmandise raisonnable!
Alors, prête à te lancer? N'aie pas peur, même si tu rates la première fois, l'important c'est de s'amuser! Et puis, une courge butternut caramélisée , c'est toujours une bonne idée, non? Et si tu veux savoir quel vin pour accompagner tarte au chèvre , fonce!
Foire Aux Questions
Est-ce que c'est vraiment difficile de faire une "Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une" ? On dirait un plat de chef!
Pas du tout, mon ami(e)! Même si ça sonne comme une recette de Top Chef, cette tatin est plus facile qu'il n'y paraît. La pâte brisée demande un peu d'attention, et il faut surveiller la caramélisation de la courge, mais les étapes sont simples.
Avec un peu de patience, vous obtiendrez un résultat digne des plus grands bistrots parisiens!
Je n'ai pas de romarin frais, puis-je utiliser du romarin séché pour ma "Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une" ?
Bien sûr! Le romarin frais est idéal, mais le romarin séché fera l'affaire. Utilisez environ 1 cuillère à café de romarin séché pour remplacer les 2 branches de romarin frais.
N'oubliez pas que les herbes séchées ont une saveur plus concentrée, alors dosez avec parcimonie!
Puis-je préparer la pâte brisée à l'avance pour gagner du temps le jour J ?
Absolument! C'est même conseillé! La pâte brisée peut être préparée 1 à 2 jours à l'avance et conservée au réfrigérateur, bien emballée dans du film plastique. Vous pouvez même la congeler jusqu'à un mois!
Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de l'étaler pour qu'elle soit plus facile à manipuler. C'est l'astuce de grand mère pour une tarte réussie sans stress!
Comment conserver les restes de "Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une", si jamais il en reste? Et combien de temps?
Si par miracle, il reste de votre tatin, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Emballez-la bien pour éviter qu'elle ne se dessèche. Vous pouvez la réchauffer légèrement au four ou au micro ondes avant de la déguster.
C'est presque aussi bon le lendemain!
Est-ce qu'il y a des variations possibles pour la "Tatin Butternut Chèvre Romarin: Une" ? Je suis végétarien(ne).
Mais bien sûr! Pour une version végétarienne, assurez vous d'utiliser une pâte brisée végétale (certaines pâtes du commerce contiennent du beurre).
Vous pouvez également remplacer le chèvre par un fromage végétal similaire, comme le fauxmage de noix de cajou. Pour plus de gourmandise, ajoutez quelques noix concassées à la garniture!
Puis-je utiliser une autre variété de courge que la butternut pour cette recette ?
Oui, absolument! La courge butternut est idéale pour sa saveur douce et sa texture fondante, mais vous pouvez tout à fait la remplacer par de la courge musquée, de la courge delicata ou même du potimarron.
Adaptez légèrement le temps de cuisson en fonction de la variété choisie. L'important, c'est que la courge soit tendre et caramélisée!
Tarte Tatin Automnale Butternut Chevre Frais Et
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 350 kcal |
|---|---|
| Fat | 20g |
| Fiber | 5g |
