Tajine De Poulet Aux Olives Et Citron
Envie d'un Voyage Culinaire ? Préparez un Tajine de Poulet aux Olives !
Tu cherches une recette qui te transporte direct au Maroc ? Franchement, le Tajine de Poulet aux Olives est LA solution.
C'est simple, parfumé, et tellement réconfortant. Crois moi, ça vaut le coup de tester !
Un Plat Marocain Facile et Plein de Saveurs
Le tajine, c'est un peu l'âme de la cuisine marocaine . Ce plat marocain facile mijoté nous vient de loin. Il est parfait pour un special dinner ou même une idée de weeknight dinner qui change du quotidien.
Imagine toi : du poulet fondant, des olives savoureuses, le tout parfumé au citron confit...Miam!
Pourquoi Ce Tajine Va Devenir Votre Plat Préféré
Ce Tajine Poulet Citron est non seulement délicieux, mais aussi super sain. Le poulet, c'est une bonne source de protéines.
Les olives, elles, sont pleines de bons gras. C'est parfait pour une recette poulet olive citron pleine de goût et de bienfaits.
Et puis, avouons-le, c'est hyper convivial à partager en famille ou entre amis.
On dit toujours "la cuisine c'est le partage"!
Le Tajine de Poulet aux Olives: Une Recette à Portée de Main
Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ce plat marocain facile . La Recette Tajine Marocain demande juste un peu de patience et quelques ingrédients simples.
C'est le genre de food dishes qu'on adore préparer. Compte environ 25 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson.
Avec ces quantités, tu peux facilement servir 4 à 6 personnes.
Les Ingrédients & Matériel : On Fait le Point
Alors, on se lance dans le Tajine de Poulet aux Olives ? Trop bien! Avant de commencer, vérifions qu'on a tout sous la main.
Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît! Voici le matos et les ingrédients pour un plat marocain facile qui va bluffer tout le monde.
Ingrédients Stars: Les Quantités Exactes
- Poulet : 1.5 kg (environ 3 lbs) de poulet (hauts de cuisses et pilons, c'est le top!). Le poulet fermier, c'est vraiment le must. La qualité se sent direct!
- Huile d'olive : 2 cuillères à soupe . Une bonne huile d'olive vierge extra, ça change tout.
- Oignon : 1 gros , haché finement.
- Ail : 2 gousses , pressées ou hachées.
- Gingembre moulu : 1 cuillère à café .
- Curcuma : 1 cuillère à café .
- Fils de safran : ½ cuillère à café , émiettés. Le safran, c'est le luxe, mais ça apporte une couleur et un goût incroyables!
- Cannelle moulue : ½ cuillère à café .
- Pincée de poivre de Cayenne (facultatif) : Pour ceux qui aiment quand ça relève un peu.
- Sel et poivre noir fraîchement moulu : Au goût.
Pour la sauce (the magic happens here!) :
- Bouillon de poulet : 500 ml (2 tasses). Un bon bouillon maison, c'est encore mieux!
- Citron confit : 1 , coupé en quartiers, pulpe enlevée, zeste finement tranché. C'est l'ingrédient secret du Tajine Poulet Citron ! Rincez les bien avant pour enlever l'excès de sel.
- Olives vertes : 200g (7 oz), dénoyautées. Des olives de qualité, bien charnues, c'est essentiel.
- Coriandre fraîche hachée : 2 cuillères à soupe .
- Persil frais haché : 1 cuillère à soupe .
C'est grâce à des recettes comme celles-ci qu'on profite de Easy Weeknight Dinners et de Weeknight Dinner improvisés pour un Special Dinner .
Assaisonnement : Le Secret d'un Tajine Réussi
Le combo gingembre, curcuma, safran et cannelle, c'est la base. Ça donne une chaleur et une profondeur de goût incroyables à ce Tajine de Poulet aux Olives .
Le citron confit, c'est lui qui apporte la petite touche acidulée qui réveille tout! Si vous n'avez pas de citron confit sous la main, vous pouvez utiliser le zeste et le jus d'un citron normal, mais ajoutez une pincée de sel.
C'est pas pareil, mais ça dépanne! La Recette Poulet Olive Citron est une valeur sûre.
Matériel Nécessaire : On Va à l'Essentiel
- Un tajine (évidemment!) ou une cocotte en fonte à fond épais. Perso, j'adore utiliser ma cocotte Le Creuset.
- Une planche à découper.
- Un bon couteau de chef.
- Un grand saladier.
- Cuillères et tasses à mesurer.
Si vous n'avez pas de tajine, pas de panique, une cocotte fait très bien l'affaire. L'important, c'est que le fond soit épais pour que ça ne brûle pas.
Bon, on y va, on prépare ce Tajine de Poulet aux Olives !
La Cuisine Marocaine est vraiment une de mes cuisines préférées.
Tajine de Poulet aux Olives: Le Secret d'une Cuisine Marocaine Réussie
Oh là là, les amis! On se lance aujourd'hui dans une aventure culinaire direction le Maroc. Préparez vos papilles, car on va parler Tajine de Poulet aux Olives .
Ce n'est pas juste une recette, c'est un voyage. Le Tajine Poulet Citron est un classique, parfait pour un Special Dinner ou même des Easy Weeknight Dinners .
Franchement, qui n'aime pas un bon Plat Marocain Facile ?
Préparation Tip-Top pour un Tajine au Top!
La mise en place , c'est la clé. Croyez moi, ça change tout. Déjà, on coupe tout ce qu'il faut: l'oignon, l'ail, les citrons confits.
Gain de temps assuré! Côté sécurité, on manipule le poulet avec soin. On lave bien ses mains après. On ne rigole pas avec ça!
La Recette Pas à Pas (Super Simple)
- On sale et poivre 1.5 kg de poulet (hauts de cuisse, c'est le top!). On ajoute 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de curcuma, une pincée de safran, de cannelle et du piment (si vous aimez que ça pique un peu!).
- Dans une cocotte (ou un tajine, si vous en avez un!), on fait dorer le poulet dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. On y va par petites quantités pour une belle coloration. On réserve.
- On fait revenir 1 oignon haché finement. Quand il est translucide, on ajoute 2 gousses d'ail hachées. Ça sent bon, non?
- On déglace avec 500 ml de bouillon de volaille. On gratte les sucs au fond de la cocotte. C'est là que toute la saveur se cache!
- On remet le poulet dans la cocotte. On ajoute 1 citron confit coupé en quartiers (sans la pulpe, trop salée!), et 200g d'olives vertes dénoyautées. On couvre et on laisse mijoter à feu doux pendant 40- 45 minutes .
- Juste avant de servir, on ajoute 2 cuillères à soupe de coriandre et 1 cuillère à soupe de persil frais hachés. On rectifie l'assaisonnement si besoin.
- Servir chaud!
Mes Astuces de Chef... ou Presque!
Le citron confit, c'est le truc qui change tout. Rincez-le bien avant de l'utiliser pour éviter que le plat ne soit trop salé.
Un Recette Poulet Olive Citron sans citron confit, c'est comme un Paris Brest sans praline!
On peut préparer le tajine la veille et le réchauffer doucement. Les saveurs n'en seront que meilleures. Parfait pour un Weeknight Dinner sans stress! Évitez de trop cuire le poulet, sinon il sera sec.
On vise une température interne de 74° C .
Alors, prêt(e) à épater la galerie avec ce Tajine de Poulet aux Olives ? C'est une valeur sûre de la Cuisine Marocaine , et une recette tajine marocain facile à maîtriser.
Recipe Notes for your Tajine de Poulet aux Olives
Ok, on se lance dans les petits trucs en plus pour ton Tajine de Poulet aux Olives ! Parce que, soyons honnêtes, c'est souvent là que la magie opère.
C'est les petits détails qui font toute la différence, tu vois? En plus si tu cherches des idées pour le Plat Marocain Facile , c'est le bon endroit.
Serving Suggestions: Le Dressage à la Marocaine
Présentation: Pour un effet "waouh", sers ton Tajine de Poulet aux Olives directement dans le plat à tajine. C'est tout de suite plus authentique, non? Sinon, une belle assiette creuse fait l'affaire.
Parseme de coriandre fraîche, c'est joli et ça sent bon!
Accompagnements: Classique, mais efficace : de la semoule. Tu peux même ajouter des raisins secs et des amandes effilées pour une touche gourmande.
Une salade verte croquante, genre une salade d'oranges à la cannelle, ça rafraîchit le palais! Et pour boire? Un thé à la menthe bien sucré, of course! C'est parfait avec le Tajine Poulet Citron !
Storage Tips: Garder le Bon Goût
Réfrigération: Si tu as des restes (ce qui m'étonnerait!), garde ton Tajine de Poulet aux Olives au frigo dans un récipient hermétique. Il se conserve nickel pendant 3 jours.
Congélation: Honnêtement, je ne suis pas fan de congeler le Tajine de Poulet aux Olives , la texture du poulet peut changer.
Mais si tu dois vraiment, assure toi qu'il soit bien refroidi avant de le mettre au congélo.
Réchauffage: Au top, c'est à la casserole, à feu doux. Sinon, au micro ondes, mais attention à ne pas trop le cuire, sinon le poulet devient sec.
J'en ai fait l'expérience oh my gosh !
Variations: À Chacun Son Tajine!
Sans gluten: Remplace la semoule par du quinoa. C'est tout aussi bon et ça change!
Légumes de saison: En hiver, ajoute des carottes et des navets. Au printemps, des petits pois frais. Le Tajine de Poulet aux Olives s'adapte à toutes les saisons! C'est parfait pour tes Easy Weeknight Dinners ou un Special Dinner .
Nutrition Basics: Miam et Bon pour la Santé!
Calories: Environ 450 calories par portion (estimation). Mais bon, on ne compte pas quand c'est bon, n'est-ce pas?
Bienfaits: Le poulet, c'est plein de protéines. Les olives, c'est bon pour le cœur. Et les épices, c'est plein d'antioxydants.
Bref, tu te fais plaisir en prenant soin de toi! Tu vois, la Cuisine Marocaine c'est vraiment top! Il s'agit d'une Recette Tajine Marocain qui te fera voyager! C'est une Recette Poulet Olive Citron que tu dois absolument tester pour tes Weeknight Dinner
Alors, prêt à te lancer dans cette aventure culinaire? J'espère que ces petits conseils t'aideront à réussir ton Tajine de Poulet aux Olives .
N'hésite pas à me dire ce que tu en penses! À bientôt en cuisine!
Foire Aux Questions
Peut-on remplacer le citron confit dans le Tajine de Poulet aux Olives si je n'en trouve pas? C'est pas toujours facile à dénicher, comme un bon camembert fermier!
Absolument! Si vous ne trouvez pas de citron confit, vous pouvez le remplacer par le zeste et le jus d'un citron frais, en ajoutant une petite pincée de sel. Le citron confit apporte une saveur unique, mais cette astuce vous permettra de vous en sortir comme un chef, même sans l'ingrédient original.
Et n'oubliez pas, le plus important, c'est le goût!
Combien de temps puis-je conserver un Tajine de Poulet aux Olives au réfrigérateur ? Est-ce que je peux le préparer à l'avance comme une bonne blanquette de veau ?
Le Tajine de Poulet aux Olives se conserve très bien au réfrigérateur, comme la plupart des plats mijotés. Vous pouvez le garder jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
En fait, il est souvent encore meilleur réchauffé, car les saveurs ont le temps de se développer davantage! Vous pouvez tout à fait le préparer à l'avance, ça vous laissera plus de temps pour l'apéro.
Quelles sont les meilleures olives à utiliser dans un Tajine de Poulet aux Olives ? Y a-t-il des variétés à privilégier, comme on choisirait son vin pour accompagner un bon repas ?
Pour le Tajine de Poulet aux Olives, les olives vertes dénoyautées sont un choix classique et sûr. Cependant, vous pouvez aussi utiliser des olives violettes, des olives de Kalamata (si vous aimez un goût plus prononcé) ou un mélange des deux pour plus de complexité.
Comme pour le vin, l'important c'est d'apprécier ce que vous mettez dans votre plat! Choisissez des olives de bonne qualité pour un résultat optimal.
Je n'ai pas de tajine, est-ce que je peux quand même faire la recette du Tajine de Poulet aux Olives dans une cocotte classique ?
Bien sûr! Pas de panique si vous n'avez pas de tajine. Une cocotte en fonte, un faitout à fond épais ou même une grande sauteuse feront parfaitement l'affaire. L'important est d'avoir un récipient qui retient bien la chaleur pour une cuisson douce et uniforme.
Le tajine donne un petit côté pittoresque, mais le goût sera tout aussi délicieux!
Comment puis-je ajuster la quantité d'épices dans le Tajine de Poulet aux Olives si je n'aime pas les plats trop relevés ? J'ai pas envie que ça pique comme une mauvaise surprise!
Pas de souci, on peut doser les épices comme on veut ! Commencez par utiliser la moitié de la quantité de piment de Cayenne indiquée dans la recette (ou même l'omettre complètement si vous êtes vraiment sensible).
Goûtez au fur et à mesure de la cuisson et ajoutez-en progressivement si vous souhaitez plus de piquant. L'idée est d'avoir un plat parfumé et savoureux, pas de se transformer en dragon!
Est-ce que le Tajine de Poulet aux Olives est un plat sain ? Faut-il faire attention à quelque chose en particulier, comme pour une raclette ou une tartiflette?
Le Tajine de Poulet aux Olives peut être un plat sain et équilibré, surtout si vous utilisez du poulet de qualité et modérez votre consommation de pain pour saucer! Attention toutefois à la teneur en sodium due aux olives et au citron confit.
Comme pour la raclette, on peut se faire plaisir de temps en temps, l'important c'est la modération et d'accompagner le plat de légumes frais.
Tajine De Poulet Aux Olives Et Citron
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 450 kcal |
|---|---|
| Fat | 25g |
| Fiber | 2g |
