Tajine Couleurs Dautomne Un Voyage De Saveurs Ensoleillées

Tajine Color de Saison: L'Automne dans Votre Assiette

Envie d'un plat qui réchauffe le cœur et l'âme? Vous connaissez, un peu comme un Grâtin Butternut qui sort du four? Alors, accrochez vous, parce que ce Tajine Color de Saison va vous transporter! C'est un festival de saveurs sucrées salées et de couleurs automnales.

On se croirait presque au Maroc, mais avec un petit accent terroir!

Un Plat Traditionnel Revisité

Le tajine, c'est un peu le plat familial par excellence au Maghreb. C'est synonyme de partage, de convivialité, bref, de bonheur! Et l'idée ici, c'est de l'adapter à nos produits de saison.

Ce tajine est de difficulté moyenne et prend environ 1h40 à préparer. La recette donne de 4 à 6 portions.

C’est l’ Idée repas convivial automne parfaite!

Pourquoi Vous Allez Adorer Ce Tajine

Ce tajine, c'est un concentré de bienfaits! Les légumes de saison sont pleins de vitamines. C'est l'occasion parfaite pour se faire plaisir tout en mangeant sainement.

Et puis, il est juste incroyable en goût: le sucré des abricots, le croquant des amandes… Miam! C’est vraiment une Cuisine marocaine automne !

Les Ingrédients Clés pour un Tajine Réussi

Pour ce Tajine automnal , il vous faudra:

• 30 ml d'huile d'olive
• Environ 680 g de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux
• Environ 200g d'oignon haché
• Gousses d’ail hachées
• Environ 2.5 cm de gingembre frais, pelé et râpé
• 5 ml de cumin moulu
• 5 ml de coriandre moulu
• 2.5 ml de curcuma
• 1.25 ml de cannelle
• 1.25 ml de piment de Cayenne (facultatif)
• 240 ml de bouillon de poulet
• Environ 200 g de courge butternut, pelée, épépinée et coupée en cubes
• Environ 150 g de poivron rouge, épépiné et haché
• Environ 150g de courgette hachée
• Environ 75 g d'abricots secs, coupés en deux
• Environ 35 g d'amandes effilées, grillées
• Sel et poivre au goût
• Coriandre fraîche hachée, pour la garniture

En gros, on fait le plein de saveurs! On a là la Recette tajine légumes de saison parfaite!

Alors, prêts à enfiler votre tablier? On passe à la suite!

Tajine Color de Saison: Les Essentiels Pour un Voyage Gourmand

Tu veux te lancer dans un Tajine Color de Saison ? Super idée! C'est le plat parfait pour un plat réconfortant automne .

Voici un petit guide des ingrédients et du matos. Pas de panique, c'est plus simple qu'il n'y paraît! Promis.

Ingrédients Clés: On Ne Rigole Pas Avec la Qualité!

C'est la base, tu vois? Sans bons ingrédients, pas de magie.

• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (30 ml) . Choisis-la vierge extra, ça change tout.
• Cuisse de poulet désossées, sans peau: 680g , coupées en morceaux de 2.5cm. Privilégie du poulet fermier, le goût est incomparable!
• Oignon: 1 gros (200g) , haché. Pas de larmes, on positive!
• Ail: 2 gousses , pressées. L'ail, c'est la vie.
• Gingembre frais: 2.5cm , pelé et râpé. Ça réveille les papilles!
• Cumin moulu: 5 ml . On en met partout!
• Coriandre moulue: 5 ml .
• Curcuma: 2.5 ml . Pour la couleur et la santé!
• Cannelle: 1.25 ml . Une pincée, juste pour le fun.
• Piment de Cayenne: 1.25 ml (facultatif). Si t'es du genre à aimer quand ça pique!
• Bouillon de poulet: 240 ml . Fait maison, c'est le top.
• Butternut: 200g , pelé, épépiné et coupé en cubes ( Gratin Butternut est une super alternative si t'en as pas!)
• Poivron rouge: 150g , épépiné et coupé.
• Courgette: 150g , coupée.
• Abricots secs: 75g , coupés en deux. Choisis les moelleux!
• Amandes effilées: 35g , toastées ( Tajine poulet abricots amandes , c'est l'accord parfait!)
• Sel et poivre: Au goût. L'assaisonnement, c'est perso.
• Coriandre fraîche: pour la déco.

Épices: Le Secret du Goût

Tu sais, le secret d'un bon tajine, c'est le mélange d'épices.

• Le trio infernal: cumin, coriandre, curcuma. C'est ça qui donne le goût oriental.
• Un peu de cannelle pour la chaleur, du piment pour le peps!
• Si t'as pas de coriandre moulue, remplace par du persil séché, ça dépanne bien.
• On pense toujours Tajine automnal avec ces épices.

Matériel Indispensable (Sans se Ruiner)

Pas besoin d'avoir la cuisine d'un chef étoilé.

• Un plat à tajine (ou une cocotte à fond épais avec couvercle). C'est le plat idéal pour une bonne Recette tajine légumes de saison .
• Une grande poêle. Pour saisir le poulet, c'est mieux.
• Une planche à découper et un bon couteau. Sécurité avant tout!

Si t'as pas de plat à tajine, pas de panique! Une cocotte fait très bien l'affaire. L'important, c'est la cuisson lente et à l'étouffée.

C'est comme ça qu'on obtient un Tajine sucré salé parfait pour une Idée repas convivial automne !

Et voilà, t'as tout ce qu'il faut! Plus qu'à te lancer et à te régaler. Moi, perso, j'adore ajouter une cuillère à soupe de miel à la fin, ça donne une petite touche sucrée irrésistible!

Tajine Color de Saison : L'Automne dans Votre Assiette

Oh là là! Vous cherchez un plat qui réchauffe le cœur et qui sent bon l'automne? Un plat facile, mais avec un petit je-ne-sais quoi ? Alors, accrochez vous, car on va parler Tajine Color de Saison !

C'est un peu comme un tajine automnal , mais avec plus de pep’s, une vraie recette tajine légumes de saison qui va vous faire voyager.

Imaginez vous, un plat réconfortant automne qui embaume toute la maison!

Préparation aux petits oignons

• Mise en place indispensable: On hache l'oignon, on épluche la butternut (c'est la base du Gratin Butternut , mais chut!), on coupe les légumes. C’est important, ça évite le stress après!
• Astuce gain de temps: Préparez vos épices à l'avance dans un petit bol. Ça évite de chercher le cumin au moment où l'huile crépite.
• Sécurité, les copains d'abord: On n'oublie pas de se laver les mains! Et on utilise une planche à découper différente pour la viande et les légumes, hein!

Tajine step-by-step

1. On dore le poulet: Dans une grande poêle, on fait chauffer l'huile. On sale, on poivre le poulet (environ 680g ), et on le fait dorer de tous les côtés. On réserve.
2. Place aux arômes! Dans la même poêle, on fait revenir l'oignon haché. Puis l'ail et le gingembre râpé. Ça sent bon, non?
3. Les épices entrent en scène: On ajoute le cumin (1 cuillère à café), la coriandre (1 cuillère à café), le curcuma (1/2 cuillère à café), la cannelle (1/4 cuillère à café), et un peu de piment de Cayenne (1/4 cuillère à café) si vous êtes joueurs. On laisse les épices parfumer l'huile pendant 1 minute .
4. On construit le tajine: Dans votre tajine (ou une cocotte), on verse le bouillon de poulet (240ml), la butternut coupée, le poivron rouge coupé, la courgette coupée, et le poulet doré.
5. Les abricots font leur show: On ajoute les abricots secs (75g). On couvre, on laisse mijoter pendant 1 heure . On vérifie le niveau de bouillon pendant la cuisson.
6. Les amandes se font griller: Pendant ce temps, on fait griller les amandes effilées (35g) à sec dans une poêle. Attention, ça brûle vite!
7. On finalise et on savoure: On goûte, on rectifie l'assaisonnement. On ajoute les amandes grillées et la coriandre fraîche ciselée. On sert bien chaud!

Pro Tips de Chef (ou presque!)

• Le secret du poulet doré: Ne surchargez pas la poêle quand vous dorez le poulet, sinon il va bouillir au lieu de dorer.
• Attention au tajine! Utilisez un diffuseur de chaleur sous votre tajine pour éviter qu'il ne craque. On n’est pas des Crésus, hein!
• Tajine poulet abricots amandes : Vous pouvez préparer ce tajine la veille. Les saveurs n'en seront que meilleures! Et le lendemain, hop, au boulot, c'est le régal assuré.

Voilà, voilà! J'espère que cette idée repas convivial automne vous plaira autant qu'à moi! Et n'oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout du plaisir et du partage ( Food And Drink ), un peu comme une bonne partie de pétanque entre amis! Bon appétit, les gourmands!

Notes Gourmandes sur le Tajine Color de Saison

Le Tajine Color de Saison , c'est un peu comme une balade en forêt, on découvre toujours quelque chose de nouveau.

Voici quelques tuyaux pour le rendre encore plus ouf et l'adapter à vos envies. Perso, j'adore quand ça sent bon dans toute la maison pendant que ça mijote!

Suggestions de Service, les Copains d'Abord!

Pour la présentation, on peut jouer avec les couleurs. Une assiette creuse, un peu de coriandre fraîche ciselée... Hop là! Pensez aussi à un bon gratin butternut en accompagnement.

Un verre de thé à la menthe bien chaud, c'est le top. Niveau Food and Drink , on est bien là, non?

Conservation au Top: Zéro Gaspi!

Si jamais il en reste (ce qui est rare chez moi!), on peut le mettre au frigo pendant 3 jours max.

Dans un récipient hermétique, bien sûr . Pour le réchauffer, une petite cocotte à feu doux, avec un fond d'eau si besoin.

On peut aussi le congeler, mais ça risque de modifier un peu la texture des légumes. Ah, cuisine marocaine automne .

.. un délice réchauffé!

Variations: Customisation à Gogo!

Pour une version végétarienne, on remplace le poulet par des pois chiches et on ajoute des patates douces. Miam! Pour les intolérants au gluten, on sert le tajine avec du quinoa à la place de la semoule.

Niveau adaptations, on est bons, non? On peut utiliser des courges différentes selon la saison. Le Tajine automnal , c'est l'occasion de varier les plaisirs! Le Tajine sucré salé est un incontournable.

Nutrition: On Mange Bien!

Ce tajine, c'est bon pour la santé! Des légumes plein de vitamines, des protéines avec le poulet, des bonnes graisses avec les amandes.

Environ 450-550 calories par portion. C'est un plat réconfortant automne , mais léger! L' idée repas convivial automne par excellence.

Pensez aux fibres pour une bonne digestion. C'est parfait pour faire le plein d'énergie avant l'hiver. C'est un tajine facile légumes d'automne à faire, et tellement bon pour la santé.

Alors, convaincus? N'hésitez pas à tester ce Tajine Color de Saison et à me raconter vos propres versions! C'est ça le bonheur de la cuisine: le partage et la créativité.

Ce n'est pas simplement une recette tajine légumes de saison , c'est une invitation au voyage. Lancez vous et faites vous plaisir! Et si vous voulez une version plus classique, essayez le Tajine poulet abricots amandes .