Soupe Au Chou Traditionnelle Le Goût Authentique De La Campagne Française

Soupe au Chou : La Recette Réconfortante de nos Grand Mères

Envie d'un plat simple et authentique? Une soupe chou qui réchauffe le cœur? Cette recette est faite pour vous! C'est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous, vous voyez?

Un Classique Paysan Revisité : Recette Soupe Paysanne

La soupe chou est un plat traditionnel français, souvent associé à la cuisine paysanne. C'est une recette soupe paysanne simple, économique et pleine de saveurs.

Son goût rustique et réconfortant en fait un plat idéal pour les soirées d'hiver. Elle est parfaite pour utiliser les légumes du jardin.

Elle est super facile à faire, même si t'es une bille en cuisine. Compte environ 20 minutes de préparation et une heure de cuisson.

Avec cette recette, tu auras de quoi servir 6 personnes. Parfait pour le batch cooking !

Pourquoi Adorer Cette Soupe ?

Cette soupe chou minceur , bien qu'elle ne soit pas uniquement destinée à la perte de poids, est riche en fibres et en vitamines.

Un vrai concentré de bienfaits! En plus, elle est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. On peut même dire que c'est une excellente option pour un dîner léger et savoureux.

Elle est aussi une championne des veggie recipes et des vegetarian recipes !

C’est une manière gourmande et originale de manger des légumes. Ah, et un petit secret : elle est encore meilleure réchauffée le lendemain! Un vrai plus pour s'organiser.

Tu peux aussi l'appeler soupe chou et légumes ou soupe chou grand mère .

Les Ingrédients Essentiels de ma Soupe au Chou Facile

Pour réaliser cette soupe au chou facile , tu auras besoin de quelques ingrédients simples et savoureux. On commence par la base: huile d'olive, oignon, ail, thym et laurier.

Sans oublier, bien sûr, le chou vert, les carottes, le céleri, les pommes de terre et un poireau. Côté bouillon, opte pour du bouillon de poulet ou de légumes.

Un bon bouillon, c'est la base! Tu peux aussi ajouter du lard fumé ou de la pancetta pour plus de gourmandise.

Ça te tente?

Ingrédients & Équipement : Préparez Votre Soupe au Chou

Ah, la soupe au chou ! Tu sais, c'est un peu comme un câlin dans un bol, surtout quand il fait frisquet dehors.

C'est un plat simple, mais tellement bon! On dirait une recette soupe paysanne de nos grands mères. Avant de commencer, on fait le point sur ce qu'il te faut.

Les Stars de la Soupe : Ingrédients Principaux

Pour 6 portions de bonheur, voici la liste:

• Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (30 ml). Prends une bonne huile, ça fait toute la différence!

• Oignon: 1 grand , haché (environ 200g). Un oignon jaune fera parfaitement l'affaire.

• Ail: 2 gousses , pressées. L'ail frais, c'est le secret pour un goût intense.

• Thym séché: 1 cuillère à café . Ça sent bon la Provence, non?

• Feuille de laurier: 1/2 . Indispensable pour parfumer le bouillon.

• Chou vert: 1 moyen , coupé grossièrement (environ 700g). Plus il est frais, meilleur c'est. Attention de ne pas trop le cuire.

• Carottes: 2 , pelées et coupées en dés (environ 150g). Elles apportent une petite touche sucrée.

• Céleri branche: 2 branches , coupées en dés (environ 100g). Le céleri, c'est la base d'un bon bouillon.

• Pommes de terre: 2 moyennes , pelées et coupées en dés (environ 300g). Des pommes de terre à chair ferme, c'est mieux.

• Poireau: 1 , la partie blanche et vert clair, émincé et bien lavé (environ 150g). Attention, le poireau, ça se nettoie bien, sinon gare au sable!

• Bouillon de poulet ou de légumes: 8 tasses (environ 2 litres). Un bon bouillon fait vraiment toute la différence, je te jure.

• Sel et poivre noir fraîchement moulu: au goût. Goûte, ajuste, c'est ça la cuisine!

• Persil frais haché (facultatif): 1/4 tasse , pour décorer.

• Lard fumé ou pancetta (facultatif): 4 oz (115g), en dés. Si t'en mets, fais-le revenir avant le reste, ça donne un goût fumé top.

C'est simple comme bonjour, hein?

Assaisonnement: Les Petits Plus Qui Font Mouche

Pour cette soupe chou , le thym et le laurier, c'est un peu le duo gagnant. Ça donne un parfum réconfortant, tu vois? Et n'hésite pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette si tu veux relever le tout.

Pour une version soupe chou minceur , évite juste le lard. Mais franchement, le goût est tellement meilleur avec! Tu peux utiliser du bouillon cube, mais un bon bouillon maison, c'est incomparable.

C’est la recette parfaite pour du batch cooking . La saveur de cette soupe s'améliore en quelques jours, donc n'hésitez pas à en faire une grande quantité!

Matériel Essentiel: Pas Besoin de se Ruiner

Pas besoin d'être équipé comme un chef étoilé!

• Une grande marmite ou une cocotte. C'est là que la magie opère.
• Une planche à découper. Pour ne pas abîmer ton plan de travail.
• Un bon couteau de chef. Ça change la vie pour couper les légumes.

Si t'as pas de cocotte, une grande casserole fait l'affaire. Et si t'as pas de couteau de chef...bah, fais avec ce que tu as, hein! L'important, c'est de se faire plaisir.

C’est un peu une soupe chou grand mère . Mais en plus facile. Allez, à tes fourneaux! On va faire une délicieuse soupe au chou facile et des Veggie Recipes de folie! Tu verras, tu vas adorer les Soup Recipes .

Et si t’es partant, tu peux tester ma recette de Onion Soup Recipes !

La Soupe au Chou de Ma Grand Mère : Un Voyage en Pleine Campagne

Ah, la soupe chou ! C'est un peu la madeleine de Proust de ma famille, tu vois? Tellement simple, mais tellement réconfortant.

Quand j'étais petite, ma grand mère en préparait des quantités astronomiques. Ça sentait bon le chou et le bouillon, et on savait qu'on allait se régaler.

On va essayer de retrouver ce goût ensemble, tu es partant? Et puis, c'est parfait pour un bon batch cooking .

C’est un plat super économique, parfait pour les longues soirées d'hiver. C’est une recette que tu peux adapter à tes goûts. Avec de la charcuterie, du lard fumé ou même végétarienne.

Avant de Commencer : La Mise en Place, les Copains d’Abord!

Comme disait ma grand mère, "on ne court pas deux lièvres à la fois!". Alors, on prépare tout à l'avance. C'est ça, la mise en place ! Ça évite le stress et ça fait gagner du temps.

• Coupe ton oignon, tes carottes, ton chou, bref, tout! Tu auras besoin de :
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (environ 30 ml)
  • 1 gros oignon, haché (environ 200g)
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 1/2 cuillère à café de laurier séché
  • 1 chou vert moyen, évidé et grossièrement haché (environ 700g)
  • 2 carottes, pelées et coupées en dés (environ 150g)
  • 2 branches de céleri, coupées en dés (environ 100g)
  • 2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés (environ 300g)
  • 1 poireau, seulement le blanc et le vert clair, finement tranché et bien lavé (environ 150g)
  • 8 tasses de bouillon de poulet ou de légumes (environ 2 litres)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Facultatif: 1/4 tasse de persil frais haché, pour la garniture
  • Facultatif (pour une saveur plus riche): 115g de lardons fumés, coupés en dés

Et surtout, safety first ! Fais attention à tes doigts quand tu coupes tes légumes. Ça serait dommage de devoir aller aux urgences avant même d'avoir commencé la recette soupe paysanne !

La Soupe au Chou, Étape par Étape : C'est Pas Sorcier!

Voilà la recette, super facile à suivre.

1. Fais revenir l'oignon . Dans une grande cocotte, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Si tu utilises des lardons, fais les revenir jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ajoute l'oignon et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes .
2. Ajoute l'ail et les herbes . Ajoute l'ail, le thym et le laurier ; fais cuire encore 1 minute .
3. Les légumes entrent en scène . Ajoute le chou, les carottes, le céleri, le poireau et les pommes de terre dans la cocotte. Fais cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5- 7 minutes pour les ramollir légèrement.
4. Le bouillon, la star . Verse le bouillon de poulet ou de légumes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
5. Laisse mijoter . Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux, couvre et laisse mijoter pendant 60 minutes , ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Goûte et ajuste l'assaisonnement au besoin.
6. Sers et régale toi . Retire la feuille de laurier avant de servir. Garnis de persil frais, si désiré. Sers chaud avec du pain croustillant.

Les Petits Plus qui Font la Différence

• Ne sois pas pressé(e) avec les oignons . Les faire bien revenir, c'est la clé du succès.
• Attention à la cuisson du chou! . Il ne doit pas être trop cuit. On veut qu'il garde un peu de croquant. Le truc pour une bonne Soupe chou minceur ou une Soupe chou et légumes , c'est que ça reste agréable à manger.
• La soupe est encore meilleure le lendemain! Idéal pour le vegetarian recipes et veggie recipes .

Et voilà, la soupe chou grand mère est prête! Un plat simple, bon, et qui réchauffe le cœur.

Notes Gourmandes sur Notre Soupe au Chou

Ah, la soupe chou ! C'est bien plus qu'une simple recette soupe paysanne . C'est un héritage, un souvenir d'hiver et de repas chaleureux.

Après avoir partagé ma recette de soupe au chou facile , j'avais envie de vous donner quelques petits trucs pour la sublimer encore plus.

Vous savez, ces petites touches qui font toute la différence. Allez, suivez le guide!

Suggestions de Présentation

Comment rendre une simple soupe chou et légumes irrésistible? D'abord, l'assiette! Une belle assiette creuse, c'est déjà un bon début.

Ensuite, n'hésitez pas à ajouter une touche de couleur: quelques feuilles de persil frais ciselées, un filet d'huile d'olive de qualité, ou même une petite quenelle de crème fraîche épaisse.

Vous pouvez aussi servir votre recette soupe paysanne avec des croûtons aillés maison. Niveau boisson, un verre de cidre brut ou un vin blanc sec s'accorde parfaitement avec le côté rustique de cette soupe chou grand mère .

Conservation: Astuces de Pro

Cette soupe au chou facile est parfaite pour le batch cooking . On en fait une grande quantité et on en profite toute la semaine!

• Réfrigération: Conservez votre soupe chou minceur au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours maximum.
• Congélation: Pour une conservation plus longue, congelez-la en portions individuelles. C'est super pratique pour les déjeuners rapides! Elle se conservera jusqu'à 3 mois.
• Réhydratation: Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur si possible, puis réchauffez doucement à la casserole. Vous pouvez aussi utiliser le micro ondes, mais attention à ne pas trop cuire les légumes.

Variations Gourmandes pour votre Soupe au Chou

Envie de changer un peu? Pas de problème! La soupe chou minceur se prête à toutes les fantaisies.

• Adaptation Végétarienne: Assurez vous d'utiliser un bouillon de légumes de qualité pour une version 100% vegetarian recipes . Vous pouvez aussi ajouter des haricots blancs pour plus de protéines.
• Ingrédients de Saison: En automne, remplacez une partie du chou par du potimarron ou de la courge butternut. Un délice! N'hésitez pas à explorer les veggie recipes ! Pour les amateurs de onion soup recipes , ajouter un oignon caramélisé peut donner une profondeur de saveur incroyable.

Notions de Nutrition Simplifiées

La soupe chou est un allié santé! Faible en calories, riche en fibres et en vitamines, elle est parfaite pour faire le plein de bonnes choses.

Le chou est notamment connu pour ses propriétés antioxydantes. Mais attention, le sodium peut vite grimper selon le bouillon utilisé.

Optez pour une version réduite en sel! Une portion de cette soupe fournit une bonne quantité de fibres, ce qui favorise la satiété et une bonne digestion.

Voilà, vous savez tout! Alors, à vos casseroles et régalez vous avec cette recette soupe paysanne . N'ayez pas peur d'expérimenter et de la personnaliser à votre goût.

La cuisine, c'est avant tout du plaisir! Et souvenez vous, une bonne soupe chou faite avec amour, ça réchauffe le corps et le cœur!