Soupe Au Chou Réconfortante
Soupe au Chou: Le Plat Réconfortant Par Excellence!
Envie d'un plat simple, savoureux et qui réchauffe le cœur? Alors accroche toi, parce que je vais te parler de la soupe au chou ! C'est un peu comme un câlin de ta grand mère après une longue journée.
Mais pourquoi cette soupe, me direz vous? Attends, je t'explique tout!
La Soupe au Chou, C'est Quoi au Juste?
La recette soupe au chou traditionnelle est un plat rustique, originaire de nos campagnes françaises. C'est une soupe de légumes paysanne , simple et nourrissante.
Facile à préparer, elle te demandera environ 20 minutes de préparation et 1h30 de cuisson. Avec cette recette, tu obtiendras environ 6 à 8 portions.
Parfait pour toute la famille!
Pourquoi Tu Vas Adorer la Soupe au Chou
En plus d'être délicieuse, la soupe au chou healthy est pleine de bienfaits! Elle est riche en fibres et en vitamines, ce qui est top pour la santé.
C'est le repas réconfortant hivernal par excellence, parfait pour se réchauffer quand il fait froid dehors. Et puis, soyons honnêtes, qui peut résister à une bonne soupe au chou grand mère ?
Ah, et pour celles et ceux qui surveillent leur ligne, on parle aussi de soupe au chou minceur … un petit plus non négligeable!
Un Secret pour une Soupe au Chou Exceptionnelle
Tu veux vraiment bluffer tes convives? Remplace le bouillon de légumes classique par un bouillon d'os (bone broth)! Crois moi, ça change tout.
Ça apporte une profondeur de goût incroyable et rend la soupe encore plus réconfortante. Tu vois, c'est ça la petite touche qui fait la différence.
Allez, on passe aux ingrédients!
Ingrédients et Équipement: On se lance!
Alors, on se fait une soupe au chou ? Super idée ! C'est tellement réconfortant, surtout quand il fait froid. Voici ce qu'il te faut, sans chichi.
Ingrédients Principaux: La Base de Notre Soupe au Chou Facile
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe (30 ml). N'importe quelle huile d'olive fera l'affaire.
- Oignon: 1 gros , haché (environ 225g). Un oignon jaune, c'est parfait.
- Carottes: 2 , pelées et coupées (environ 110g). Des carottes fraîches, c'est toujours mieux!
- Céleri: 2 branches , coupées (environ 110g). Le céleri donne un petit goût frais.
- Ail: 2 gousses , hachées. L'ail, c'est la vie!
- Thym séché: 1 cuillère à café (2g). Ça sent bon la Provence!
- Romarin séché: ½ cuillère à café (1g). Une petite touche aromatique.
- Bouillon d'os (ou bouillon de poule/légumes): 8 tasses (1.9 litre). Pour un goût plus riche, le bouillon d'os , c'est le top!
- Chou vert: 1 petit , coupé en lanières (environ 700g). Un beau chou bien ferme.
- Pommes de terre: 2 moyennes , pelées et coupées en dés (environ 300g). Des pommes de terre à chair ferme, c'est idéal.
- Tomates en dés en conserve: 1 boîte (411g). Tu peux utiliser des tomates fraîches si tu veux, mais en conserve, c'est plus pratique!
- Sel et poivre noir fraîchement moulu: au goût. N'hésite pas à goûter et rectifier l'assaisonnement.
- Persil frais, haché: pour la déco. Un peu de verdure , ça égaye!
Notes d'Assaisonnement: Le Secret d'une Bonne Soupe aux Choux Louis de Funès (entity)
L'association thym et romarin, c'est un must . Tu peux aussi ajouter une feuille de laurier. Pour une soupe au chou d'hiver plus réconfortante, pense au paprika fumé.
Une pincée, ça change tout! Si t'as pas de thym, tu peux utiliser de l'origan séché. Ça marche aussi.
Équipement Nécessaire: On Fait Simple!
- Une grande marmite ou une cocotte. C'est là que la magie opère!
- Une planche à découper. Indispensable!
- Un bon couteau de chef. Pour hacher tout ça proprement.
Si t'as pas de marmite, une grande casserole fera l'affaire. Pas besoin de matériel de pro pour une bonne soupe au chou grand mère .
L'essentiel, c'est d'avoir envie! Cette recette soupe au chou traditionnelle est simple mais tellement bonne! Et puis, une soupe au chou minceur , c'est parfait après les excès des fêtes, non? Un vrai repas réconfortant hivernal .
On peut aussi parler de soupe de légumes paysanne , tellement elle fait du bien.
La Soupe au Chou: Le Plat Réconfortant Par Excellence
Ah, la soupe au chou , un classique! Presque aussi réconfortante qu'un câlin de votre grand mère . On va décortiquer cette recette soupe au chou traditionnelle , voulez vous?
C'est bien plus qu'un simple plat, c'est un repas réconfortant hivernal qui réchauffe le corps et l'âme.
Et non, ce n'est pas juste la soupe aux choux Louis de Funès , même si on adore ce film!
Préparation Express: Votre Mise en Place
Pour une soupe au chou facile , une bonne mise en place est essentielle. C'est quoi? Préparer tous vos ingrédients à l'avance. On hache, on mesure, on organise!
- Oignon, carottes, céleri: tout coupé en petits morceaux.
- Chou: émincé finement.
- Ail: pressé ou haché.
Gagnez du temps! Préparez vos légumes la veille. Mais attention, gardez le chou à part pour qu'il ne se ramollisse pas.
Étape par Étape: La Magie de la Soupe
- Faire revenir les légumes: Dans une grande cocotte, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 oignon haché , 2 carottes coupées , et 2 branches de céleri . Cuire 5- 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter l'ail et les herbes: Ajoutez 2 gousses d'ail hachées, 1 cuillère à café de thym séché, et ½ cuillère à café de romarin séché. Cuire 1 minute de plus jusqu'à ce que ça sente bon.
- Le bouillon et le chou: Versez 1.9 litres de bouillon d'os (ou de bouillon de légumes). Ajoutez 6 tasses de chou émincé, 2 pommes de terre coupées en dés, et 411g de tomates en conserve.
- Laisser mijoter: Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant au moins 1 heure 30 minutes . Le chou doit être très tendre.
- Assaisonner: Goûtez et ajustez le sel et le poivre.
Astuces de Chef: Secrets d'une Soupe Réussie
- Un bon bouillon d'os fait toute la différence! C'est le secret d'une soupe de légumes paysanne riche et savoureuse.
- Ne salez pas trop tôt. Le chou a besoin de sel, mais ajoutez-en progressivement pendant la cuisson.
- Pour une soupe au chou minceur , utilisez plus de légumes et moins de pommes de terre.
On peut préparer la soupe au chou d'hiver à l'avance et la réchauffer. Elle est encore meilleure le lendemain! C'est vraiment une soupe au chou healthy et délicieuse!
Notes Gourmandes sur la Soupe au Chou
Ah, la préparation de cette soupe au chou ! C'est un plat simple, mais il y a toujours quelques astuces pour la rendre vraiment spéciale.
Voici quelques notes pour parfaire ta soupe au chou facile .
Suggestions de Service: Présentation et Accompagnements
Imagine! Une louche de soupe de légumes paysanne fumante dans un bol rustique. Pour une touche chic , tu peux ajouter une cuillère de crème fraîche et quelques brins de persil frais.
Un croûton de pain grillé à l'ail à côté, et voilà! C'est un repas réconfortant hivernal parfait. Et pourquoi pas un petit verre de vin rouge léger? Miam !
Conservation: Fraîcheur Garantie
La recette soupe au chou traditionnelle se garde super bien. Au frigo, dans un récipient hermétique, elle tient facilement 3-4 jours.
Pour une conservation plus longue, congèle-la! C'est l'idéal. Au moment de réchauffer, un petit coup de micro ondes ou à la casserole, et c'est reparti!
Variations: Adapte ta Soupe
Envie d'une soupe au chou healthy ? Utilise plus de légumes verts. Brocoli, épinards… Tout est permis! Pour une version soupe au chou minceur , réduis la quantité de pommes de terre.
Pour les végétariens, opte pour un bouillon d'os végétal.
Nutrition: Le Bien Être dans un Bol
La soupe au chou d'hiver c'est plein de fibres et de vitamines. Le chou est top pour la digestion, et les légumes te donnent un coup de boost! Franchement , c'est bon pour le corps et l'esprit!
Cette soupe au chou grand mère , ce n'est pas juste une recette. C'est un voyage dans le temps, un souvenir d'enfance.
.. Alors, lance toi! Tu vas voir, c'est super simple et tellement bon. Et si tu rates la première fois, ce n'est pas grave.
Le plus important, c'est de s'amuser en cuisine! À ta soupe ! (et en souvenir de la Soupe aux choux Louis de Funès !)
Foire aux Questions
Est-ce que la soupe au chou, c'est vraiment que du chou ?
Pas du tout ! Bien que le chou soit l'ingrédient vedette, notre soupe au chou est un véritable potager dans votre bol. On y trouve aussi des carottes, des pommes de terre, de l'oignon, de la céleri et des tomates, le tout mijoté dans un bouillon savoureux.
C'est un peu comme une version améliorée de la soupe de Mère Denis !
Puis-je préparer la soupe au chou à l'avance ?
Absolument ! La soupe au chou est encore meilleure le lendemain, car les saveurs ont le temps de se mélanger et de s'intensifier. Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.
C'est parfait pour les soirs où on a la flemme de cuisiner, comme un dimanche soir après un déjeuner chez mamie!
Comment puis-je rendre ma soupe au chou plus nourrissante ?
Pour une soupe plus consistante, pensez à ajouter des protéines. Quelques idées: des saucisses fumées coupées en tranches, des lardons fumés, ou même des restes de poulet rôti.
Vous pouvez aussi ajouter des légumineuses comme des haricots blancs ou des pois chiches pour un apport de protéines végétales. C'est comme ajouter une "petite touche" à la française pour un repas équilibré !
Y a-t-il des variantes de la recette de la soupe au chou que je peux essayer ?
Bien sûr! L'avantage de la soupe au chou est qu'elle est très adaptable. Vous pouvez utiliser du chou frisé à la place du chou vert, ou ajouter des épices comme du cumin ou du paprika fumé pour une touche différente.
N'hésitez pas à la personnaliser selon vos goûts, un peu comme on personnalise son béret!
Quel type de bouillon est le mieux pour ma soupe au chou ?
Un bouillon d'os de poulet fait maison est un excellent choix, car il apporte beaucoup de saveur et de nutriments. Cependant, un bouillon de légumes de qualité ou un bouillon de poulet du commerce feront également l'affaire.
L'important est d'utiliser un bouillon avec peu de sel, afin de pouvoir ajuster l'assaisonnement à votre goût. C'est comme choisir le bon vin pour accompagner votre plat, ça fait toute la différence!
La soupe au chou est-elle bonne pour la santé ?
Oui, la soupe au chou est un plat sain et nourrissant. Elle est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, grâce aux légumes qu'elle contient. De plus, elle est peu calorique, ce qui en fait un excellent choix pour un repas léger et équilibré.
Une soupe au chou, c'est comme un bon bol d'air frais pour votre corps!
Soupe Au Chou Reconfortante
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 250 calories |
|---|---|
| Fat | 8g |
| Fiber | 7g |
