Soupe Au Chou Familiale Le Plat Réconfortant De Mémé
Recette Introduction
Coup de Foudre Rapide
Envie d'un plat qui réchauffe le cœur? La soupe au chou , c'est la solution! Un plat simple, plein de saveurs et parfait pour les soirées fraîches. On y va?
Petit Tour d'Horizon
La soupe au chou , c'est un peu notre madeleine de Proust à nous. Une recette soupe au chou traditionnelle qui nous vient de nos grands mères.
C’est un plat paysan, simple et nourrissant. Facile à faire, cette recette demande juste un peu de temps pour que les saveurs se mélangent bien.
Comptez environ 1 heure 35 minutes, pour 6 personnes.
Les Bienfaits, On en Parle?
Saviez vous que la soupe au chou légumes est aussi un allié minceur? En plus d'être délicieuse, elle est riche en fibres et peu calorique.
Une portion de bonheur pour une soupe minceur au chou parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser. C'est la soupe d'hiver réconfortante par excellence ! On peut aussi évoquer la soupe au chou bienfaits , idéale pour une détox après les fêtes par exemple.
Soupe au Chou, c'est Plus Qu'une Recette
Cette soupe, c'est un peu l'histoire de nos campagnes. Une façon simple de cuisiner les légumes du jardin. Ma grand mère la faisait souvent, surtout en hiver.
Le secret ? Un bon bouillon et des légumes frais. Une vraie recette soupe grand mère !
Les Ingrédients Clés de la Soupe au Chou Facile
Pour réussir votre soupe, il vous faut : de l'huile d'olive, un oignon, des carottes, du céleri, de l'ail, un chou vert, des pommes de terre, des tomates concassées et du bouillon de légumes.
Et pour les gourmands, quelques lardons fumés! On peut aussi faire une variante chou vert recette . Tout ça, c’est la base de la soupe paysanne authentique.
Les secrets d'une soupe chou qui déchire!
Tu veux te régaler avec une soupe au chou facile et pleine de saveurs? T'es au bon endroit! On va décortiquer ensemble les ingrédients et le matos nécessaires pour une recette soupe au chou traditionnelle qui te rappellera les déjeuners chez ta grand mère.
Accroche toi, ça va embaumer la cuisine!
Ingrédients stars: la base de notre bonheur
Pour une soupe chou qui claque, il faut des ingrédients de qualité. C'est comme choisir le bon vin pour accompagner un bon plat, tu vois?
- Huile d'olive: 30 ml (2 cuillères à soupe). Privilégie une huile d'olive extra vierge. Elle apportera plus de goût.
- Oignon: 1 moyen, haché. Un oignon bien ferme, c'est le top.
- Carottes: 2, pelées et coupées en rondelles. Des carottes bien orange, signe de fraîcheur!
- Céleri: 2 branches, hachées. Ça donne un parfum incroyable à la soupe.
- Ail: 2 gousses, émincées. L'ail, c'est la vie! Mais pas trop, sinon ça prend le dessus.
- Chou vert: 1 kg (environ), émincé. Un chou vert bien lourd, signe qu'il est gorgé d'eau et plein de vitamines. Tu cherches les soupe au chou bienfaits ? C'est ici!
- Pommes de terre: 2 moyennes, pelées et coupées en dés. Des pommes de terre à chair ferme, c'est mieux.
- Tomates concassées: 400g (une boîte). Des tomates de qualité, ça change tout!
- Bouillon de légumes ou de poulet: 1.5 litres (6 tasses). Un bon bouillon maison, c'est le summum! Sinon, un bouillon cube de qualité fera l'affaire.
- Lardons fumés (facultatif): 150g. Pour une soupe au chou et lardons gourmande!
- Feuille de laurier: 1.
- Thym: Quelques brins frais ou 1/2 cuillère à café séché.
L'art de l'assaisonnement: la petite touche qui fait tout
Ici, on parle d'équilibre. Le sel et le poivre sont tes meilleurs amis, mais pas trop! Goûte, goûte, et re-goûte! Tu vas retrouver tous les bienfaits dans la soupe chou legumes , tu verras.
- Sel et poivre, au goût.
- Tu peux ajouter une pincée de muscade pour une soupe d'hiver réconfortante .
- Une pointe de piment d'Espelette pour réveiller les papilles.
Tu cherches une soupe minceur au chou ? Evite les lardons et limite le sel.
Le matos: sans chichis, mais efficace
Pas besoin de sortir l'artillerie lourde! L'idée, c'est de faire simple.
- Une grande marmite ou un faitout. C'est la base.
- Un bon couteau de chef. Pour émincer le chou comme un pro!
- Une planche à découper. Logique.
- Une écumoire (facultatif). Pour enlever la petite mousse qui se forme parfois à la surface.
- Pour ta recette de chou vert recette il faut aussi une cuillère en bois, c'est important.
Alors, prêt(e) à te lancer dans cette recette soupe grand mère ? Je suis sûr(e) que tu vas te régaler!
La Soupe au Chou de Mémé: Un Voyage Gustatif!
Ah, la soupe au chou ! C'est plus qu'un plat, c'est un câlin dans un bol. Honnêtement, qui n'a pas de souvenirs d'enfance associés à ce plat réconfortant? On va parler de ma version, une recette soupe au chou traditionnelle un peu revisitée, mais toujours aussi simple.
Accrochez vous, c'est parti!
Préparation aux petits oignons
- La base, c'est la mise en place . Hacher l'oignon, couper les carottes, émincer le chou... Tout prêt, à portée de main. Tu sais, comme dirait Mémé: "Un travail bien préparé est à moitié fait!"
- Gain de temps? Profitez-en pour préparer le bouillon à l'avance. Un bon bouillon maison, c'est la clé! Sinon, un bouillon de légumes de qualité fera l'affaire.
- Sécurité d'abord! On fait attention en manipulant les couteaux. Et on ne laisse jamais la soupe sans surveillance sur le feu. On n'a pas envie de repeindre la cuisine en sauce tomate!
La recette pas à pas
- Faites chauffer 30 ml d'huile d'olive dans une grande marmite.
- Ajoutez l'oignon haché, les carottes en rondelles et le céleri haché. Faites revenir pendant 5 minutes , jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- (Facultatif, mais tellement bon!) Ajoutez 150g de lardons fumés coupés en dés et faites les dorer avec les légumes. Miam! C'est une soupe au chou et lardons , un délice.
- Incorporez le chou vert émincé et les pommes de terre coupées en dés. Remuez bien. On commence déjà à sentir cette bonne odeur de soupe paysanne , tu vois?
- Versez 400g de tomates concassées et 1.5 litres de bouillon de légumes (ou de poulet). Ajoutez la feuille de laurier et le thym.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 1 heure 15 minutes , jusqu'à ce que les légumes soient très tendres.
Astuces de pro
- Le secret de Mémé? Un peu de sucre pour adoucir l'acidité de la tomate. Oui, oui, ça marche!
- Erreur à éviter? Ne pas assez assaisonner! Le chou a tendance à absorber le sel. Goûtez, rectifiez, goûtez encore.
- Préparation à l'avance? Parfait! La soupe d'hiver réconfortante est encore meilleure réchauffée. Préparez-la la veille, et hop, le repas est prêt! Les bienfaits de ce plat sont réputés pour le corps et l'esprit.
Voilà, votre soupe au chou facile est prête! Servez-la bien chaude avec une tranche de pain de campagne. C'est simple, c'est bon, c'est réconfortant.
Et n'oubliez pas, la cuisine, c'est avant tout du plaisir! C'est une recette soupe grand mère qui traverse les générations. La soupe au chou légumes , c'est un concentré de bonheur! Certain vont même faire la soupe minceur au chou , mais l'idée c'est de se faire plaisir.
À vous de jouer!
Recipe Notes: Les petits secrets de ma soupe au chou
Ah, la soupe au chou ! C'est bien plus qu'une simple recette, c'est un voyage dans le temps. Un plat qui réchauffe le cœur, parfait pour affronter le froid.
Voici quelques notes pour que votre recette soupe au chou traditionnelle soit parfaite.
Comment la servir? Façon Mémé!
La présentation, ça compte aussi! Pour un effet "wahou", servez votre soupe au chou légumes dans de belles assiettes creuses.
Parsemez de quelques herbes fraîches hachées. Un peu de persil ou de ciboulette, c'est parfait.
Envie d'un repas complet? Accompagnez votre soupe paysanne d'une tranche de pain de campagne grillé. Un bon morceau de fromage de brebis ajoute une touche gourmande.
Un verre de vin rouge léger? Oh là là! Quel délice!
Conservation: Zéro Gaspi!
Votre soupe d'hiver réconfortante est trop copieuse? Pas de panique! Elle se conserve très bien. Au frigo, elle tiendra 3-4 jours sans problème. Mettez-la dans un récipient hermétique.
Pour une conservation plus longue, la congélation est votre amie. Divisez la soupe au chou en portions individuelles. Vous pourrez ainsi la décongeler facilement pour un repas rapide.
Pour réchauffer, rien de plus simple: casserole ou micro ondes. Attention, ne jamais recongeler un produit décongelé!
Variations: A vos goûts!
Envie d'une version plus légère? Pas de problème! Oubliez les lardons de la soupe au chou et lardons . Privilégiez un bouillon de légumes maison pour une soupe minceur au chou .
Vous recherchez les soupe au chou bienfaits ? Misez sur des légumes frais et de saison.
Pour une adaptation végétarienne, utilisez simplement un bouillon de légumes. Ajoutez des haricots blancs pour plus de protéines. En automne, troquez les pommes de terre pour du potimarron. Un vrai régal!
Le plein de vitamines!
Cette soupe au chou facile est un concentré de bienfaits. Le chou vert, star de la recette chou vert recette , est riche en fibres et en vitamines.
Les légumes apportent des antioxydants essentiels. C'est un plat idéal pour faire le plein d'énergie et rester en pleine forme!
Alors, convaincu(e)? Lancez vous! La soupe au chou , c'est facile, bon et plein de bienfaits. En plus, on dirait une recette soupe grand mère .
N'hésitez pas à partager vos astuces et vos variations!
Foire Aux Questions
Est-ce que la soupe au chou est difficile à faire ? J'ai l'impression que c'est un peu comme faire un pot-au-feu...
Absolument pas ! La soupe au chou est bien plus simple qu'un pot-au-feu. C'est une recette conviviale, comme une chanson de Joe Dassin, qui ne demande pas de compétences particulières. Il suffit de couper les légumes et de les laisser mijoter tranquillement dans le bouillon.
Le plus dur, c'est d'attendre qu'elle soit prête !
Peut-on faire une soupe au chou végétarienne ou même vegan ?
Bien sûr ! Pour une version végétarienne, assurez vous d'utiliser un bouillon de légumes et de ne pas ajouter les lardons. Pour une version vegan, vérifiez que le bouillon ne contient pas de produits d'origine animale.
Un peu comme on adapte un classique de Brassens, on peut tout à fait modifier les ingrédients et faire chanter les légumes différemment !
Combien de temps puis-je conserver la soupe au chou au frigo ou au congélateur ? Et est-ce qu'elle est meilleure réchauffée ?
La soupe au chou se conserve généralement 3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle peut aussi être congelée jusqu'à 2-3 mois.
Et oui, comme beaucoup de plats mijotés, la soupe au chou est souvent encore meilleure réchauffée le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger et de s'intensifier. Un peu comme un bon vin, elle se bonifie avec le temps!
Y a-t-il des astuces pour éviter que la soupe chou soit trop fade ? Comment rehausser le goût ?
Pour éviter une soupe fade, n'hésitez pas à utiliser un bouillon de légumes maison pour une saveur plus intense, ou un bouillon de poulet si vous n'êtes pas végétarien.
Vous pouvez également ajouter des épices comme du paprika fumé ou des herbes de Provence. Pensez aussi à bien ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre, car le chou a tendance à absorber beaucoup de sel.
Enfin, un filet d'huile d'olive de qualité au moment de servir peut faire toute la différence !
J'ai entendu dire que la soupe au chou pouvait aider à maigrir. Est-ce que c'est vrai ?
La soupe au chou est souvent associée aux régimes amincissants car elle est riche en fibres et peu calorique. Elle peut donc être une bonne option pour un repas léger et rassasiant. Cependant, attention à ne pas en abuser et à varier votre alimentation.
Comme dirait ma grand mère, "tout est bon avec modération!" Et bien sûr, consultez toujours un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Puis-je ajouter d'autres légumes à ma soupe au chou ? Quelles sont les meilleures combinaisons ?
Absolument ! La soupe au chou est très versatile. Vous pouvez y ajouter des haricots verts, des courgettes, des navets ou même des poireaux. Pour une touche plus originale, essayez d'ajouter des lentilles ou des pois chiches pour une soupe plus consistante et riche en protéines.
N'hésitez pas à faire preuve de créativité, comme un bon peintre devant sa toile !
Soupe Au Chou Familiale Le Plat Reconfortant De
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 225 kcal |
|---|---|
| Fat | 9 g |
| Fiber | 9 g |
