Ragout De Bœuf Dantan Revisité Un Délice Facile À Préparer

Redécouvrez le Ragout de Bœuf aux Légumes : La Recette de Grand Mère Facile !

Envie d'un plat réconfortant qui réchauffe le cœur et l'âme ? Qui n'a pas en mémoire le délicieux Ragout de Bœuf aux Légumes de sa grand mère ?

Ce plat mijoté, symbole de la cuisine familiale française , est un véritable voyage dans le temps.

Un Plaisir d'Hiver, Facile et Authentique

Le ragout de bœuf, c'est l'histoire d'un plat traditionnel , né pour sublimer les morceaux de viande moins nobles. Sa longue cuisson transforme le bœuf en une viande fondante et savoureuse.

Originaire des campagnes françaises, ce plat était un moyen simple et efficace de nourrir toute la famille. C'est un plat parfait pour l'hiver !

C'est une recette de niveau moyen. Comptez environ 25 minutes de préparation. La cuisson, elle, dure entre 2h30 et 3 heures.

Avec cette recette, vous obtiendrez environ 6 portions généreuses. Imaginez la joie de vos convives !

Les Bienfaits d'un Plat Mijoté

En plus d'être délicieux, ce plat est une source de nutriments essentiels. Le bœuf est riche en protéines et en fer.

Les légumes apportent fibres et vitamines. C'est le plat idéal pour un repas dominical en famille, ou pour impressionner vos amis lors d'un dîner convivial.

Ce qui rend cette recette spéciale ? Son authenticité et sa capacité à créer des souvenirs. C'est un peu de bonheur dans une assiette !

Mais au fait, comment on fait un ragout de bœuf facile qui ait le goût de celui de Mamie? Suivez le guide !

Les Ingrédients Essentiels pour un Ragout de Boeuf Facile

Pour réussir ce plat mijoté hiver , il vous faudra :

• 2 lbs (900g) de bœuf à braiser (joue de boeuf, paleron ou macreuse font aussi très bien l'affaire)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon jaune haché
• 2 carottes coupées en rondelles (attention à ne pas les couper trop finement !)
• 2 branches de céleri hachées
• 2 gousses d'ail hachées finement (perso, j'en mets toujours un peu plus !)
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1 cup (240 ml) de vin rouge (un bon Bourgogne, ça change tout !)
• 4 cups (950 ml) de bouillon de bœuf
• Un bouquet garni (thym, laurier, persil)
• 1 cuillère à soupe de farine
• Sel et poivre, évidemment !
• 1 lb (450g) de pommes de terre grelots coupées en deux
• 1 lb (450g) de champignons de Paris coupés en quartiers
• 1 cup (120g) de petits pois surgelés (oui, c'est plus pratique !)
• 1 cuillère à soupe de beurre
• Du persil frais haché pour la déco (parce que c'est joli !)

Alors, prêt à vous lancer dans la préparation de ce Ragout de Bœuf aux Légumes qui va ravir vos papilles ? À vos cocottes !

Ragot de Buf aux Lgumes: On Fait le Point sur les Ingrédients et le Matos !

Alors, on se lance dans le ragot de bœuf aux légumes ? Super idée! Pour que ce plat mijoté hiver soit une réussite, faut bien s'équiper.

Pas besoin de chichi, hein. On va faire simple comme une recette grand mère . C'est parti pour un boeuf bourguignon recette facile !

Ingrédients Stars : Le Duo Boeuf Légumes

• Boeuf à braiser (gîte, paleron): 900g . En morceaux de 4cm environ. La qualité? Un boucher de confiance, c'est le top! Une belle couleur rouge, c'est un bon signe.
• Huile d'olive: 30ml . Une bonne huile, ça change tout.
• Oignon jaune: 1 , haché. Il doit être ferme et sans taches.
• Carottes: 2 , en rondelles. Choisis les bien fermes et colorées.
• Céleri branche: 2 , hachées.
• Ail: 2 gousses , hachées.
• Concentré de tomates: 30ml .
• Vin rouge corsé (Bourgogne, Bordeaux): 240ml . Un vin que tu apprécies boire, ça se ressentira dans le plat.
• Bouillon de bœuf: 950ml . Si t'as le temps, un bouillon maison, c'est le summum!
• Bouquet garni: 1 (thym, laurier, persil). Tu peux le faire toi-même!
• Farine tout usage: 15ml . Pour lier la sauce.
• Pommes de terre grelots: 450g , coupées en deux.
• Champignons de Paris: 450g , en quartiers.
• Petits pois surgelés: 120g . On les ajoute à la fin pour garder leur couleur et leur saveur.
• Beurre non salé: 15ml . Pour la touche finale.
• Persil frais haché: Pour la déco et le goût.
• Sel et poivre: Au goût! Indispensable.

Les Épices, Ces Petits Plus Qui Font la Différence

Le secret d'un bon ragout de boeuf traditionnel ? Un mélange d'épices bien pensé. Pour ce Ragot de Buf aux Lgumes , je te conseille:

• Thym et laurier: Indispensables. Ils parfument délicatement la viande.
• Poivre noir fraîchement moulu: Il réveille les saveurs.
• Une pincée de muscade: Pour une touche chaleureuse.
• Paprika fumé (optionnel): Pour une saveur plus intense.

Pas de panique si t'as pas tout! Les herbes de Provence font un bon remplaçant au bouquet garni. Et si t'aimes le piment, une petite pincée peut réveiller le plat.

Le Matériel Indispensable

Pas besoin d'être un pro pour réussir ce ragout de boeuf facile . Juste quelques outils basiques:

• Une cocotte en fonte (ou une grande casserole avec couvercle): C'est là où la magie opère! Ça diffuse la chaleur uniformément.
• Une planche à découper et un bon couteau: Pour préparer les légumes et la viande.
• Une cuillère en bois: Pour remuer et ne pas abîmer la cocotte.
• Une louche: Pour servir généreusement.

Si t'as pas de cocotte en fonte, une grande casserole à fond épais fera l'affaire. L'important, c'est de pouvoir mijoter à feu doux.

Ce Plat mijoté hiver va régaler toute la famille! On prépare ensemble ce ragout de boeuf vin rouge . Tu vas voir, c'est facile de comment faire un bon ragout de boeuf .

Et quel bonheur de déguster ce viande braisée légumes .

La Magie du Ragout de Bœuf : Voyage au Cœur de la Cuisine Familiale Française

Ah, le ragout de bœuf , c’est plus qu’un plat. C'est un souvenir, un plat mijoté hiver qui réchauffe le cœur et l’âme.

Tu vois, celui que ta grand mère préparait, avec amour et patience. On va te montrer comment faire un bon ragout de boeuf , facile, et qui te rappellera ces moments précieux.

Prépare toi, car tu vas retomber en enfance!

Préparation Minute, Saveur Maximale

Avant de se lancer, une petite mise en place s’impose. C'est la clé ! On commence par couper la viande et les légumes.

On hache les aromates. Tout doit être prêt. Cela te fera gagner un temps fou après, crois moi. Question sécurité, pense à bien désinfecter ta planche après avoir manipulé la viande.

Ragout de Boeuf aux Légumes: La Recette Étape par Étape

1. Fais dorer 900g de bœuf à braiser coupé en morceaux dans 30 ml d'huile d'olive bien chaude. Sale et poivre. Réserve la viande.
2. Dans la même cocotte, fais revenir 1 oignon haché, 2 carottes en rondelles et 2 branches de céleri hachées. Ajoute 2 gousses d'ail hachées à la fin.
3. Incorpore 30 ml de concentré de tomates et 15 ml de farine. Laisse cuire 1 à 2 minutes . C'est important pour lier la sauce après.
4. Déglace avec 240 ml de vin rouge (un bon Bourgogne, c'est le top !). Gratte le fond de la cocotte. Laisse réduire de moitié.
5. Remets le bœuf, ajoute 950 ml de bouillon de bœuf et un bouquet garni. Porte à ébullition, puis baisse le feu.
6. Couvre et laisse mijoter pendant 2 heures . La viande doit être super tendre. C’est là le secret du Ragout de boeuf facile
7. Ajoute 450g de pommes de terre grelots coupées en deux et 450g de champignons de Paris coupés en quartiers. Poursuis la cuisson pendant 30 minutes .
8. Pour finir, incorpore 120g de petits pois surgelés 5 minutes avant la fin. Goûte et rectifie l'assaisonnement. Un peu de beurre pour la gourmandise avant de servir !

Astuces de Chef pour un Ragout Inoubliable

Un bon rôtissage de la viande, c'est primordial pour développer les arômes. Ne sois pas pressé ! La cuisson à feu doux, c'est la clé d'une viande fondante.

Une astuce de recette grand mère , le Boeuf bourguignon recette facile et un Ragout de boeuf vin rouge , est d'ajouter une cuillère de paprika fumé.

Cela donne un petit truc en plus ! Si tu es pressé, tu peux préparer le ragout la veille. Il sera encore meilleur réchauffé.

Et voilà ! Tu as maintenant toutes les clés pour réaliser un Ragout de Buf aux Lgumes digne des plus grandes tables.

Bon appétit, et à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !

Notes Gourmandes pour un Ragot de Bœuf au Top !

Le Ragot de Buf aux Lgumes , c'est un peu la Madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous. Ce plat mijoté hiver réchauffe le cœur et l'âme, et chaque famille a sa petite touche.

Alors, voici quelques astuces pour que votre recette grand mère soit encore plus irrésistible! On plonge dans le vif du sujet.

Comment Servir ce Délice ?

La présentation, c'est important, même pour un ragout de boeuf traditionnel ! Imaginez : une belle assiette creuse, le Ragot de Buf aux Lgumes fumant au centre.

Quelques brins de persil frais ciselés pour la couleur. C'est beau, non ?

Côté accompagnement, une bonne purée de pommes de terre maison, crémeuse à souhait, c'est le must . Ou alors, des pâtes fraîches, pour saucer cette sauce divine.

Et pourquoi pas une salade verte croquante pour un peu de fraîcheur ? Un verre de vin rouge, et c'est le bonheur! Ah, la cuisine familiale française !

Conservation : Pas de Gaspi ici !

On a toujours tendance à en faire trop, pas vrai ? Pas de panique ! Le Ragot de Buf aux Lgumes se conserve très bien.

Au frigo, dans un récipient hermétique, il tiendra 3-4 jours sans problème. Pour le réchauffer, une casserole à feu doux ou quelques minutes au micro ondes feront l'affaire.

Et si vous avez vu trop grand, congelez-le ! Il restera bon pendant 2-3 mois . Pensez juste à le décongeler lentement au frigo avant de le réchauffer.

Petites Variations pour Plaire à Tous

Envie de personnaliser votre Boeuf bourguignon recette facile ? Facile !

• Version légère : Remplacez une partie du vin rouge par du bouillon de légumes.
• Version veggie : Ajoutez des lentilles en même temps que le bouillon, pour un plat plus consistant et riche en protéines. Une excellente alternative au Viande braisée légumes traditionnel.

Et selon la saison, n'hésitez pas à adapter les légumes : des courges en automne, des asperges au printemps... Laissez parler votre créativité!

Le Côté Santé (sans se prendre la tête)

Le Ragot de Buf aux Lgumes , c'est gourmand, mais aussi plein de bonnes choses. Le boeuf, c'est une bonne source de protéines et de fer.

Les légumes, eux, apportent des vitamines et des fibres.

Bien sûr, c'est un plat un peu riche, alors on n'en mange pas tous les jours. Mais de temps en temps, ça fait du bien au moral! Et puis, avec une recette ragout de boeuf aux carottes , on est sûr de faire le plein de vitamines!

Voilà, j'espère que ces petites notes vous seront utiles. N'ayez pas peur de vous lancer, de tester, de faire à votre sauce! Le plus important, c'est de se faire plaisir en cuisinant.

Et n'oubliez pas : Comment faire un bon ragout de boeuf ? Avec amour, bien sûr! À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires! Et surtout, régalez vous de ce ragout de boeuf vin rouge , c'est un vrai bonheur!

Et rappelez vous d'un Ragout de boeuf facile , en suivant nos conseil c'est facile.