Pâté À Pain Rustique the Humble Bread Terrine

Redécouvrez le Pâté à Pain : La Terrine de Pain Rustique de Nos Grands Mères

Tu te demandes parfois que faire avec du pain dur ? Honnêtement, qui n'a jamais retrouvé une baguette un peu rassie qui traîne dans la cuisine? Pas de panique! On va faire revivre ce pain oublié avec une recette simple et délicieuse : le pâté à pain .

C'est une recette super économique et surtout pleine de saveur.

Le Pâté à Pain , C'est Quoi au Juste?

Le pâté à pain , c'est la cuisine française économique dans toute sa splendeur. Imagine une terrine de pain rustique réconfortante, née de l'ingéniosité de nos aïeules.

C'est une façon géniale d'utiliser le pain rassis, en le transformant en un plat savoureux et nourrissant. Super facile à faire, ça prend environ 20 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.

Avec ces quantités, tu auras de quoi régaler 6 à 8 personnes.

Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette

Cette recette, c'est bien plus qu'une simple façon d'éviter le gaspillage. C'est une panade au pain améliorée. Elle apporte une bonne dose de fibres grâce au pain, et c'est une alternative gourmande aux plats préparés.

C'est le plat parfait pour un apéro pain rassis original, un brunch du dimanche ou même un dîner léger. Crois moi, le pâté à pain c'est spécial.

Les Ingrédients Simples et Authentiques

Pour un pâté à pain réussi, il te faudra:

• Environ 450g de pain rassis (baguette, pain de campagne...).
• 480ml de lait entier.
• 4 œufs.
• 60ml d'huile d'olive.
• 1 oignon.
• 2 gousses d'ail.
• Persil frais et thym frais.
• Une pincée de muscade.
• Sel et poivre.
• Optionnel: 75g de jambon, lardons ou saucisse. (Qui dit non à des lardons?).

Ces ingrédients simples vont créer une magie gustative. On a tous, plus ou moins, ces ingrédients dans nos placards, tu vois? C'est la recette parfaite pour un repas improvisé.

Ah, le pâté à pain ! C'est une recette de chez nous, anti gaspi, et tellement bonne. On parle de cuisine française économique , quoi ! C'est la terrine de pain rustique de nos grand mères, tu vois? Pas besoin de se ruiner pour se régaler.

C'est parfait pour utiliser le pain rassis . On en fait quoi, du pain dur ? On le transforme en un plat délicieux, voilà !

Ingrédients et Equipement

Tu vas voir, c'est tout simple. Pas besoin d'être un chef étoilé! Voici le matos et les ingrédients pour cette recette pain rassis .

Ingrédients Principaux

• 450g (1 pound) de baguette ou pain de campagne rassis, coupé en cubes grossiers. Important : Il faut qu'il soit vraiment rassis, sinon ça va être tout mou.
• 480ml (2 cups) de lait entier. Le lait entier, c'est plus gourmand.
• 4 gros œufs. Des œufs frais, c'est toujours mieux.
• 60ml (1/4 cup) d'huile d'olive. De la bonne huile d'olive, ça change tout.
• 1 oignon moyen, finement haché.
• 2 gousses d'ail, hachées menu.
• 15g (1/4 cup) de persil frais haché.
• 12g (2 tablespoons) de thym frais haché.
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue.
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût.
• Optionnel: 75g (1/2 cup) de jambon cuit, de lardons ou de saucisse, coupés en dés (On adore les lardons!).

La qualité du pain est hyper importante, choisis une bonne baguette! La panade aura une toute autre saveur!

Notes sur l'Assaisonnement

Pour les épices, c'est à toi de voir ! Le persil, le thym, la muscade, c'est le trio gagnant pour cette panade au pain .

Mais tu peux ajouter d'autres herbes de Provence, du romarin, du basilic, comme tu veux ! Tu peux également faire un pain perdu salé .

Et si t'as pas de thym frais, du thym séché, ça fait l'affaire, hein !

Petite astuce de chef : un peu de poivre de Cayenne, ça réveille le goût! Et si t'as envie d'une version plus gourmande, une pincée de paprika fumé, c'est top!

Equipement Nécessaire

• Un grand saladier.
• Une poêle à frire.
• Un moule à cake de 23x13 cm (9x5 inch).
• Un fouet.
• Des tasses et cuillères à mesurer.

Si tu n'as pas de moule à cake, un plat à gratin, ça marche aussi! L'important, c'est que ça aille au four.

Pas besoin de chichi! Ce plat, c'est vraiment de la cuisine française économique , tu vois !

On va voir après comment transformer ce pain rassis en un gratin de pain savoureux, et même en une farce au pain pour tes volailles.

Plein d' idées apéro pain rassis sont à venir, accroche toi ! On fait des plats anti gaspi pain , et on se régale en même temps.

Elle est pas belle, la vie ?

Pâté à Pain Rustique: La Terrine de Pain Anti Gaspi!

Alors là, les amis, on attaque un truc vachement cool: le pâté à pain . Tu vois, c'est la cuisine française économique par excellence.

On parle pas de plats compliqués, hein! C'est l'art de transformer le pain rassis en un truc hyper gourmand. Un peu comme nos grand mères faisaient, quoi! J'me souviens, quand j'étais petit, ma mamie sortait son terrine de pain rustique et c'était toujours la fête.

C'est le genre de plat qui réchauffe le cœur, tu vois? C'est anti gaspi et c'est surtout délicieux !

Préparation aux petits oignons: Ma Mise en Place Imparable!

Pour que tout roule comme sur des roulettes, la mise en place est hyper importante. On commence par couper notre pain rassis en morceaux.

Ensuite, on hache l'oignon, on émince l'ail, et on cisèle les herbes fraîches. Et attention ! On ne se brûle pas avec l'huile chaude, hein! C'est comme ça qu'on se retrouve aux urgences.

Croyez moi, j'ai donné!

Pâté à Pain, étape par étape: Simple comme bonjour!

1. On trempe le pain: Dans un grand saladier, mélange ton pain avec le lait. Faut bien l'imbiber hein! Laisse reposer pendant 1 heure minimum .
2. On fait revenir les arômes: Dans une poêle, fais chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoute l'oignon haché et fais-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoute ensuite l'ail émincé et fais cuire pendant 1 minute (pas plus!).
3. On mélange tout: Dans le saladier avec le pain imbibé, ajoute l'oignon et l'ail, les œufs, le persil, le thym, la muscade, le sel et le poivre. Mélange bien le tout. C'est le moment d'ajouter des lardons si tu veux.
4. On prépare le moule: Préchauffe ton four à 175° C ( 350° F) . Beurrer ton moule à cake.
5. On enfourne: Verse le mélange dans le moule. Enfourne pendant 45- 50 minutes , jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'un cure dent inséré au centre en ressorte propre.
6. On laisse refroidir: Laisse le pâté refroidir dans le moule pendant au moins 20 minutes avant de le démouler et de le servir.

Mes astuces de pro (ou presque!): Gagne du temps et évite les catastrophes!

• Si tu as le temps, prépare le pâté à pain la veille. Il sera encore meilleur le lendemain! Une super idée apéro pain rassis , tu vois?
• Fais attention à ne pas trop cuire le pâté, sinon il sera sec. Le test du cure dent est ton meilleur ami. Honnêtement, moi j'utilise une fourchette!
• Ne jette jamais tes croûtons de pain! Tu peux les utiliser pour faire de la chapelure maison, parfaite pour gratiner tes plats. Un petit gratin de pain , ça te dit?

Alors, prêt à te lancer dans l'aventure du pâté à pain ? C'est un super moyen d'utiliser ton pain rassis et de te régaler en même temps! Pense aux plats anti gaspi pain , c'est bon pour la planète et pour ton porte monnaie.

Et puis, avouons-le, c'est quand même drôlement bon! Tu peux aussi utiliser le pain rassis pour faire une farce au pain , ou même un pain perdu salé ! Bref, les possibilités sont infinies! N'oublie pas, le pain rassis c'est de l'or, surtout pour les recettes pain rassis.

Petites Notes sur Notre Pâté à Pain

Alors, on a fait notre terrine de pain rustique . Maintenant, parlons des trucs et astuces pour la savourer au max! Vous allez voir, c'est tout simple et super adaptable.

On Passe à Table! Des Idées de Présentation

Franchement, le pâté à pain , c'est la simplicité incarnée. On le tranche joliment. Ensuite, on le pose sur une planche en bois avec quelques cornichons.

Une petite salade verte à côté, c'est parfait! On peut aussi le servir tiède, avec une noisette de beurre frais.

Miam! Une idée originale pour l' apéro pain rassis ? Coupez-le en petits cubes, arrosez d'huile d'olive et faites les griller au four pour des croûtons maison.

Conservation, Mode d'Emploi

Si vous avez des restes (ce qui m'étonnerait!), pas de panique. Le pâté à pain se garde très bien au frigo.

Emballez-le dans du film alimentaire ou mettez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera 3-4 jours . Pour le réchauffer, un petit coup de micro ondes ou quelques minutes au four suffiront.

Perso, je préfère le réchauffer à la poêle avec un peu de beurre. C'est plus croustillant! Pour une conservation plus longue, on peut le congeler.

Tranchez-le avant, ce sera plus pratique. Dans ce cas, il peut se garder jusqu'à 2 mois .

Et si on Changeait un Peu? (Variations)

Ce qui est génial avec cette recette pain rassis , c'est qu'on peut la décliner à l'infini. Vous êtes végétarien? Pas de souci! Remplacez la viande par des légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons.

..). Ajoutez des herbes de Provence pour un côté encore plus sudiste. Pour une version plus légère, utilisez du lait d'amande à la place du lait de vache.

Et si on remplaçait le jambon par du pain perdu salé ? Une idée à creuser, non?

Parlons un Peu des Calories...

Bon, on ne va pas se mentir, le pâté à pain , c'est pas le plat le plus light du monde.

Mais c'est tellement bon! Il contient des glucides (du pain, évidemment), des protéines (des œufs, et éventuellement de la viande) et des lipides (de l'huile d'olive et du fromage si vous en ajoutez).

Mais ce qu'il faut retenir, c'est que c'est un plat nourrissant et réconfortant, parfait pour utiliser son pain rassis ! La cuisine française économique a du bon, hein?

Alors, convaincu? N'hésitez pas à vous lancer! C'est facile, économique, et surtout délicieux. Et si vous avez d'autres idées de recettes anti gaspi pain , partagez les en commentaire! On adore les nouvelles inspirations.

Vous verrez, ce pâté à pain , c'est bien plus qu'une simple recette. C'est un voyage dans le temps, un hommage à la farce au pain de nos grands mères et surtout une façon géniale de répondre à la question que faire avec du pain dur ! À vos fourneaux!