Nems Au Poulet Croustillants Le Goût De Lasie À La Maison
Recette Nems Poulet: Croustillants et Faciles, l'Asie dans Votre Cuisine!
Envie d'un voyage gustatif sans quitter votre cuisine? Vous vous demandez comment faire des nems au poulet aussi bons qu'au resto, voire meilleurs? La recette nems poulet que je vais vous dévoiler est simplissime et vous allez adorer le résultat.
Promis, juré, craché!
Pourquoi Craquer Pour Ces Nems au Poulet Faits Maison?
Les nems, c'est un peu la madeleine de Proust version Asie. Ces petits rouleaux frits sont originaires du Vietnam. C'est une recette festive, souvent partagée en famille.
Cette version est facile et rapide. Elle est parfaite pour un apéritif original ou un dîner léger. Et franchement, qui peut résister à des nems croustillants ?
Un Apéritif qui Fait Voyager!
Ce qui rend cette recette nems poulet spéciale? C'est sa simplicité! Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ces nems.
En plus, ils sont bien moins gras que ceux du commerce. Vous maîtrisez les ingrédients, vous contrôlez la qualité, et vous pouvez même adapter la farce à vos goûts!
Et niveau nutrition, le poulet, c'est une bonne source de protéines, parfait pour tenir le coup jusqu'au dîner.
C'est l' apéritif nems poulet parfait pour impressionner vos amis.
Ingrédients Essentiels Pour Des Nems Réussis
Pour commencer, il vous faudra des galettes de riz pour nems , du poulet haché de qualité, quelques légumes frais, et les sauces indispensables.
On parle bien sûr de la sauce soja et du nuoc mâm. Sans oublier les herbes aromatiques qui vont parfumer la farce.
Ingrédients & Matériel: On Passe aux Choses Sérieuses!
Salut les gourmands! Avant de se lancer dans notre recette nems poulet , on fait l'inventaire. Pas de panique, rien de compliqué! On a besoin de quelques ingrédients frais et de matos basique.
Je vais vous donner mes petits secrets pour des nems au poulet faits maison vraiment réussis. Croyez moi, ça change tout!
Ingrédients Clés: La Base du Succès
On commence par la farce pour nems poulet . C'est le cœur de notre recette nems vietnamien . Pour environ 20 nems, il vous faudra:
- 250g (soit environ 8.8 oz ) de poulet haché. Choisissez du poulet de qualité! Un bon poulet fermier, c'est le top.
- 50g (soit environ 1.8 oz ) de vermicelles de riz. Les vermicelles de haricots mungo sont parfaites. On les fait tremper dans l'eau tiède avant de les couper.
- 50g (soit environ 1.8 oz ) de carottes râpées. On les râpe finement, hein!
- 50g (soit environ 1.8 oz ) de champignons noirs séchés. On les réhydrate et on les hache menu. Ils donnent un goût incroyable!
- 2 échalotes hachées.
- 2 gousses d'ail pressées.
- 1 cuillère à soupe de sauce soja.
- 1 cuillère à soupe de sauce nuoc mâm. C'est la base de la sauce pour nems !
- 1 cuillère à café de sucre.
- 1/2 cuillère à café de poivre noir.
- 1 œuf pour lier le tout.
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée.
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.
N'oubliez pas les fameuses galettes de riz pour nems ! Il vous en faudra une vingtaine. Pour des nems croustillants , la qualité des galettes compte. Évitez celles qui se cassent facilement.
Assaisonnement: La Touche Magique
L'assaisonnement, c'est ce qui va donner du caractère à vos nems. Ma combinaison préférée? Sauce soja, nuoc mâm, ail, et un peu de sucre.
Une pincée de poivre noir relève le tout. Pour un petit twist, vous pouvez ajouter un peu de gingembre râpé.
C'est délicieux!
Si vous n'avez pas de nuoc mâm, vous pouvez le remplacer par de la sauce soja additionnée d'un peu de jus de citron vert. Mais honnêtement, le nuoc mâm, ça change tout!
Matériel: Pas Besoin d'Être un Pro!
Pas besoin d'une cuisine de chef pour réussir des nems! Un grand saladier, une planche à découper, un bon couteau, une poêle ou une friteuse, et c'est parti!
Si vous n'avez pas de friteuse, une grande poêle à bords hauts fera l'affaire. Et pour égoutter les nems après la friture, du papier absorbant est indispensable.
On veut des nems croustillants , pas des nems gras!
Et voilà! Avec ces ingrédients et ce matériel, vous êtes prêts à vous lancer dans la recette nems poulet . On passe à la préparation? Allez, suivez moi, c'est par ici! Et n'oubliez pas, le plus important, c'est de se faire plaisir!
Les nems au poulet facile sont à portée de main! On peut aussi penser à l' apéritif nems poulet , et les accompagnement nems poulet .
Mais ça, ce sera pour le prochain chapitre!
Ma Méthode de Pro pour des Nems au Poulet Vraiment Croustillants
On va parler recette nems poulet . Tu vois, les nems au poulet faits maison , c'est quand même autre chose! C'est un peu comme la madeleine de Proust, tu vois ? Un voyage direct en Asie, sans le jet lag.
Et si je te disais qu'en plus, c'est super simple à faire ? Accroche toi, je te dévoile tous mes secrets!
Préparation au Top: La Mise en Place Indispensable
D'abord, la mise en place , c'est la base. On prépare tout à l'avance. Tu haches ton poulet, tes légumes.
Tu fais tremper tes vermicelles. C'est comme un spectacle, faut tout organiser avant que le rideau se lève. C'est la garantie de nems croustillants à souhait.
Et un truc, pour gagner du temps ? Hache tes légumes au robot, et hop, c'est plié! Surtout, on n'oublie pas de bien se laver les mains. La sécurité, c'est primordial!
La Recette Étape par Étape: Facile, Promis!
Voici comment faire des nems au poulet :
- Mélange le poulet haché avec des carottes râpées et des champignons noirs. Ajoute aussi de l'ail et des échalotes hachées finement.
- Incorpore les vermicelles de riz (préalablement trempées) et un œuf pour lier le tout. C’est le secret d’une bonne farce pour nems poulet !
- Assaisonne avec de la sauce soja, du nuoc mâm, du sucre et du poivre. On goûte et on ajuste, à la "bonne franquette"!
- Humidifie les galettes de riz pour nems une par une. Attention, juste un coup d'éponge, pas la piscine!
- Dépose une cuillère à soupe de farce sur chaque galette, puis roule bien serré. On fait comme des petits cadeaux!
- Fais chauffer de l'huile de friture à 170° C . On vérifie avec un thermomètre, c'est important.
- Fris tes nems jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Ça prend environ 3 à 4 minutes .
- Égoutte sur du papier absorbant et sers immédiatement avec une sauce pour nems !
Mes Petits Trucs de Pro
Un truc de chef ? Pour des nems encore plus croustillants, fais les frire deux fois. La première fois à feu doux, puis une seconde fois à feu plus vif juste avant de servir.
Crois moi, c'est le feu d'artifice en bouche!
L'erreur à éviter ? Trop humidifier les galettes de riz. Elles deviendraient collantes et impossibles à manipuler.
Tu peux préparer la farce à l'avance et la conserver au frigo. Ça te gagnera du temps le jour J.
C'est pratique pour un apéritif nems poulet improvisé! Les nems au poulet facile sont à portée de main. Et comme accompagnement nems poulet , une petite salade verte fait toujours son effet !
C'est ça, la recette des nems au poulet à la maison!
Petites Astuces Pour des Nems Au Top!
Alors, on a préparé ces magnifiques nems au poulet faits maison ensemble. Maintenant, parlons de comment les sublimer et les garder au top de leur forme! Pas de panique, c'est super simple et ça change tout.
Je vous partage mes petits secrets pour une expérience recette nems poulet inoubliable.
On dresse la table! (Présentation)
Franchement, la présentation, ça compte! Imagine tes nems sur une belle assiette. Quelques feuilles de salade verte croustillantes. Quelques brins de menthe fraîche.
Tu peux même ajouter quelques rondelles de carottes pour la couleur. Et bien sûr, l'indispensable petite coupelle de sauce pour nems ! Si tu veux faire sensation pour un apéritif nems poulet , présente les nems coupés en deux sur la diagonale.
Effet garanti!
Côté Boissons et Accompagnement
L' accompagnement nems poulet parfait? Une salade de crudités bien fraîche avec une vinaigrette légère. C'est top pour contrebalancer le côté frit du nem.
Et niveau boisson, un thé vert glacé ou une bière asiatique légère se marient à merveille. Si tu es plus vin, un blanc sec et fruité fera l'affaire.
Le but? Ne pas masquer le goût délicat des nems. Et tu sais comment faire des nems au poulet les meilleurs !
On conserve! (Conseils de stockage)
Des nems, il en reste rarement! Mais si jamais... Pour conserver tes nems croustillants , laisse les refroidir complètement. Ensuite, place les dans une boîte hermétique au frigo.
Ils se conservent 2-3 jours sans problème. Pour les réchauffer, le four est ton ami! Quelques minutes à 180° C ( 350° F) et ils retrouveront leur croustillant.
Congélation? C'est possible! Enveloppe chaque nem individuellement dans du film alimentaire avant de les mettre au congélateur. Pour les réchauffer, direction le four sans décongélation préalable.
On varie les plaisirs! (Adaptations)
Envie d'une version plus légère? Remplace une partie du poulet par des crevettes hachées. Tu obtiendras des nems plus légers et parfumés.
Pour une version végétarienne de la recette nems vietnamien , remplace le poulet par du tofu émietté et ajoute plus de légumes.
Et pourquoi pas une version de saison avec des légumes d'automne comme du potimarron râpé? Laisse libre cours à ton imagination et customise ta farce pour nems poulet ! Ces nems au poulet facile s'adaptent à tout! Pense aux galettes de riz pour nems et aux possibilités infinies.
Un peu de science (Nutrition)
Bon, soyons honnêtes, les nems, c'est pas le plat le plus diététique du monde! Mais ce n'est pas non plus une catastrophe.
Ils apportent des protéines grâce au poulet. Des fibres grâce aux légumes. Et un peu de gourmandise grâce à la friture! L'astuce, c'est de les consommer avec modération et de les accompagner d'une salade bien garnie.
Voilà! J'espère que ces petites astuces t'aideront à réussir tes nems à tous les coups! N'hésite pas à partager tes propres secrets en commentaires.
Et surtout, amuse toi en cuisine! À bientôt pour de nouvelles aventures culinaires!
Foire aux Questions
Comment réussir à coup sûr ma recette nems poulet et éviter qu'ils ne soient trop gras ?
Le secret, c'est la température de l'huile et l'égouttage ! Assurez vous que votre huile soit bien chaude (170-180°C) avant de plonger les nems, un peu comme on ferait pour des frites. Et après la friture, déposez les sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras.
On veut du croustillant, pas de la friture qui dégouline, hein!
Quelle est la meilleure façon de conserver mes nems au poulet maison pour qu'ils restent croustillants, comme ceux de chez le traiteur chinois ?
Pour un croustillant optimal, il est préférable de les déguster tout de suite après la friture. Si vous en avez trop, vous pouvez les conserver crus au réfrigérateur pendant 24h maximum, bien emballés pour éviter qu'ils ne sèchent.
Vous pouvez aussi les congeler, mais sachez qu'ils seront moins croustillants après décongélation. Pour les réchauffer, l'idéal est un passage au four (préchauffé à 180°C) pendant quelques minutes.
Puis-je utiliser d'autres types de viande que du poulet dans cette recette nems poulet ?
Absolument ! La recette des nems est très versatile. Vous pouvez remplacer le poulet par du porc haché, des crevettes, ou même faire une version végétarienne avec du tofu émietté et plus de légumes.
Un peu comme dans une bonne crêpe bretonne, l'important est de s'amuser avec les ingrédients!
Je trouve que mes nems sont fades. Comment puis-je booster la saveur de ma farce pour la recette nems poulet ?
Pour une farce pleine de peps, n'hésitez pas à jouer avec les épices et les herbes aromatiques. Ajoutez un peu de gingembre frais râpé, un piment oiseau haché (attention, ça pique!), ou quelques feuilles de menthe fraîche.
Vous pouvez aussi remplacer une partie de la sauce soja par de la sauce huitre (si vous n'êtes pas végétarien). C'est un peu comme ajouter une pincée de sel de Guérande pour relever un caramel au beurre salé, ça fait toute la différence!
Est-ce que je peux préparer les nems à l'avance et les congeler avant de les cuire ?
Oui, tout à fait! C'est même une super astuce pour gagner du temps. Roulez vos nems, placez les sur une plaque en les espaçant bien, puis congelez les. Une fois congelés, vous pouvez les transférer dans un sac de congélation.
Pour la cuisson, pas besoin de les décongeler, plongez les directement dans l'huile chaude en prolongeant légèrement le temps de cuisson. C'est comme avoir sa propre usine de nems maison, prêt à déguster à tout moment!
Comment faire une sauce pour nems digne de ce nom pour accompagner ma recette nems poulet ?
La sauce nuoc mâm est la base ! Mélangez du nuoc mâm (sauce poisson), du jus de citron vert, du sucre, de l'ail haché et un peu de piment rouge haché (facultatif). Goûtez et ajustez les quantités selon vos préférences.
L'équilibre parfait, c'est comme un bon verre de vin, il faut trouver les bonnes proportions!
Nems Au Poulet Croustillants Le Gout De Lasie A
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 90 kcal |
|---|---|
| Fat | 5g |
| Fiber | 1g |
