Focaccia De Mamma : La Pain Parfait Aux Herbes Et À L'olive
Une Petite Histoire de la Focaccia
Oh là là, si vous ne saviez pas encore à quel point une recette focaccia peut changer votre vie ! la première fois que j’ai goûté à cette merveille, c’était chez une copine italienne.
On était là, à refaire le monde autour d’un bon verre de vin, et elle a sorti sa focaccia tout juste sortie du four.
La croûte dorée, l’odeur d’herbes qui remplissait la pièce… un vrai moment de bonheur !
La focaccia est originaire d'italie, souvent considérée comme l’ancêtre de la pizza. même si c’est super facile à préparer, ce pain a de la personnalité !
environ 1 heure à peine suffit pour la faire, et croyez moi, une fois que vous l’avez dans votre assiette, vous ne pourrez pas vous arrêter d’en manger.
Pourquoi Vous Allez Aimer cette Recette
La focaccia est un pain à réaliser tout seul, même si vous n’avez jamais pétri de pâte de votre vie.
Avec un peu de courage, vous aurez une recette complète en 15 minutes. puis, il vous faudra 30 minutes de repos pour que la magie opère, et hop, 20- 25 minutes au four.
En tout, vous aurez environ 8 parts bien moelleuses !
En plus d’être délicieuse, cette recette focaccia est pleine de bienfaits. elle est joviale et parfaite pour toutes les occasions : un apéritif entre amis, un brunch familial ou même un picnic au parc.
En fait, la focaccia est tellement polyvalente que même en la plaçant sur la table d’une fête, elle se marie avec tout !
Ce Qui Rend cette Recette Spéciale
La magie de cette recette réside dans son goût et sa simplicité. imaginez : vous mordez dans une tranche pleine d’herbes, arrosée d’un peu d’huile d’olive… c’est la pure délicatesse !
on peut même ajouter des ingrédients comme des olives ou des tomates séchées pour pimper encore plus la focaccia.
Au-delà du goût, il y a le processus. pétrir, laisser lever, puis voir ce beau pain doré sortir du four, c’est rien de moins que de l’art.
Vous ne pouvez pas comparer la satisfaction de « casser le pain » avec vos proches. c’est un moment de convivialité qui n’a pas de prix.
Voilà un avant goût de cette recette focaccia qui va épater vos amis et régaler votre famille. Alors, préparez vous à enfiler votre tablier, et c’est parti pour la magie de la cuisine ! Que la fête commence !
Ingrédients et Matériel pour une Recette de Focaccia Inratable
Ingrédients Principaux
Pour réaliser cette recette focaccia , voici ce qu'il vous faut :
Pour la pâte :
- 500 g de farine tout usage (4 tasses) Prenez une farine de qualité, ça fait toute la différence !
- 8 g de sel (1 ½ cuillère à café) Le sel rehausse les saveurs, ne l'oubli pas.
- 7 g de levure sèche active (1 sachet) Assurez vous qu'elle soit fraîche pour un bon levage !
- 300 ml d’eau tiède (1 ¼ tasse) Pas trop chaude, sinon elle tue la levure.
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge (1/4 tasse) Choisissez une huile de bonne qualité, celle avec un goût fruité.
Pour la garniture :
- 2-3 cuillères à soupe d’huile d’olive supplémentaire (pour badigeonner) Ça va ajouter vraiment du goût.
- Gros sel (pour saupoudrer) Pour un croquant délicieux !
- Herbes fraîches (thym, romarin au goût) – Vous pouvez jouer avec les herbes, selon vos préférences.
Notes sur les Assaisonnements
Pour vraiment rehausser le goût de votre focaccia, voici quelques suggestions :
- Mélanges d'épices : Un peu d'ail en poudre et des herbes de Provence vont bien avec votre focaccia.
- Rehausseurs de saveur : Pensez à un filet d'huile d'olive de qualité avant de servir. Vous allez adorer !
- Options de substitution rapides : Pas de thym ? Utilisez de l'origan ! C'est l'Italie dans votre cuisine.
Équipement Nécessaire
Vous n'avez pas besoin d'une cuisine professionnelle pour ça, voici l'essentiel :
- Un grand bol – Pour mélanger tout ça.
- Une spatule en silicone – Elle est parfaite pour manipuler la pâte.
- Une plaque de cuisson – C'est sur elle que la magie va opérer.
- Un torchon propre – Pour couvrir votre pâte pendant qu’elle lève.
Alors voilà, avec ces ingrédients et cet équipement de base, vous êtes prêt à vous lancer dans la préparation de cette easy focaccia bread recipe .
Je me souviens de la première fois où j'ai essayé la recette de focaccia de ma maman. une simple odeur de pain frais qui envahissait la maison et mes souvenirs d’enfance qui refont surface.
La recette est tellement simple que même si vous êtes novice en cuisine, vous pouvez réussir ! Préparez vous à partager votre focaccia, vos amis vont adorer, je vous le promets !
Méthode de Cuisine : À la Découverte d'une Focaccia Parfaite
Ah, la recette focaccia ! une vraie merveille italienne qui peut faire chavirer n'importe quel cœur. avant de plonger dans ce délice, faisons un peu de prep , histoire d’être bien organisés.
La clé, c’est d’avoir tout sous la main. on appelle ça la mise en place . donc, pr votre focaccia, sortez j'ai vous la farine, l'huile et bien sûr, ces superbes herbes que vous allez utiliser.
Préparation : Un Petit Pas pour un Grand Résultat
Activons la levure : mélangez 7 g de levure avec 300 ml d’eau tiède . laissez reposer 5- 10 minutes jusqu'à obtention d’une mousse.
Ah, le bonheur des petites bulles, n'est-ce pas ?
Mélanger les ingrédients : Dans un grand bol , alliez 500 g de farine et 8 g de sel . On ne veut pas de mauvais goût ici !
Incorporer : Faites un petit puits et versez votre mélange de levure et 50 ml d’huile d’olive . Bien mélanger, on n'aime pas les grumeaux.
Pétrir la pâte : Durant 5- 10 minutes , pétrissez jusqu’à obtenir une texture lisse et douce. Vous verrez, ça fait du bien !
Laissez lever : Placez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la, et laissez-la lever pendant 30 minutes . C’est l’heure de faire une petite pause café, non ?
Préparer le four : Préchauffez-le à 220° C ( 425° F). Pendant ce temps, huilez une plaque de cuisson.
Formez votre focaccia : Étendez la pâte sur la plaque. Utilisez vos doigts pour faire de petites empreintes, c'est ça qui donne tout le caractère !
Ajoutez la garniture : badigeonnez avec un peu plus d’huile, ajoutez gros sel et herbes. enfournez pendant 20- 25 minutes .
attention , on veut que ce soit bien doré, pas brûlé !
Astuces de Pro
Maintenant, un petit conseil : utiliser de la farine “00” , si vous pouvez ! cela rend votre focaccia tellement plus moelleuse.
Et surtout, évitez de trop pétrir, sinon ça sera comme mâcher de la semoule !
Vous pouvez aussi faire cette focaccia à l’avance. Laissez-la refroidir et enveloppez-la soigneusement. Elle se conserve très bien… Si elle ne disparaît pas premièrement dans votre cuisine, bien sûr !
Pour finir, partagez-la ! la focaccia, ça se mange à plusieurs. servez avec du bon fromage et un verre de chianti, et vous êtes au paradis.
Imaginez… un apéro avec des amis, une bonne musique en fond, et cette odeur de pain chaud qui embaume la pièce.
C’est ça, le bonheur à l’italienne !
Allez, à vos fourneaux ! Faites nous cette focaccia et surtout, n’oubliez pas que cuisiner, c’est comme un bon gâteau : il faut le savourer avec le cœur. Bon appétit !
Notes de la Recette
Suggestions de Service
La recette focaccia que vous allez préparer est bien plus qu’un simple pain. pour l’élever au rang de chef-d'œuvre, pensez à la présentation !
disposez quelques tranches sur une jolie planche en bois, ajoutez des herbes fraîches sur le dessus, et voilà, le tour est joué.
Accompagnez votre focaccia d’une belle tapenade d’olive ou d’une salade fraîche. un verre de chianti ou même un spritz pour un goût d’italie, c’est le combo parfait !
Conseils de Conservation
Une fois votre focaccia prête, il est temps de réfléchir à la conservation . vous pouvez la garder au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Gardez-la dans un sachet hermétique pour qu’elle reste moelleuse. pour un stockage à long terme, la congélation est une bonne option.
Coupez-la en morceaux et enveloppez les dans du film plastique. au moment de vouloir la déguster, il suffit de la réchauffer au four à 180° c pendant quelques minutes.
Parfait pour un petit encas improvisé !
Variantes à Essayer
Si vous souhaitez personnaliser votre focaccia, alors les variations sont infinies ! pour une version végétalienne, remplacez l’huile d’olive par de l’huile de coco.
Ajoutez des ingrédients de saison comme des courgettes ou des tomates cerises pour une touche de fraîcheur, ou bien des noix pour un côté croquant ! pensez aussi à varier avec des herbes aromatiques selon la saison : du basilic en été, du thym en hiver.
Nutrition de Base
La focaccia, bien qu’il s’agisse d’un pain, a ses avantages nutritionnels. une portion contient environ 200 calories, et le fait maison signifie moins de conservateurs.
Les fibres et l’ huile d’olive apportent des bienfaits au cœur, alors n’hésitez pas à en profiter en toute sérénité.
En bref, la préparation d’une focaccia est une belle aventure culinaire. que ce soit pour un apéro entre amis ou un dîner en famille, cette recette focaccia ne manquera pas de combler tout le monde.
Amusez vous bien en cuisine et n'oubliez pas : chaque fois que vous "cassez le pain" avec des amis, c'est une célébration à part entière.
Bon appétit !
Questions Fréquemment Posées
Comment puis-je m'assurer que ma recette focaccia lève correctement ?
Pour une levée optimale, placez votre pâte dans un endroit tiède, à l'abri des courants d'air. Une bonne astuce est de préchauffer légèrement votre four à 30°C (85°F), puis d'éteindre et d'y laisser la pâte lever, recouverte d'un torchon.
Quelle est la meilleure façon de conserver ma focaccia ?
La focaccia se conserve bien à température ambiante pendant 2-3 jours dans un sac en papier, ou dans un sac hermétique pour préserver son moelleux. Pour une conservation plus longue, vous pouvez la congeler ; il suffit de la couper en portions et la placer dans un sachet de congélation.
Puis-je varier les garnitures de la focaccia ?
Absolument ! Vous pouvez personnaliser votre focaccia en ajoutant des oignons caramélisés, des olives vertes ou noires, des tomates cerises ou même du fromage. Laissez libre cours à votre créativité, comme le ferait un chef de la cuisine italienne !
Quelle farine dois-je utiliser pour ma recette focaccia ?
Pour une focaccia légère et aérienne, la farine de type « 00 » est idéale, comme on en trouve en Italie. Si vous ne l'avez pas, la farine tout usage fonctionne parfaitement et donne tout de même un bon résultat.
Quel accompagnement est recommandé avec la focaccia ?
La focaccia se marie très bien avec une tapenade d'olive ou une bonne huile d'olive pour tremper. Pour un repas plus consistant, accompagnez-la de salades fraîches ou de soupes, et pourquoi pas d'un bon Chianti pour plonger dans l'ambiance italienne !
Quelles sont les valeurs nutritionnelles de la focaccia ?
Environ 200 calories par portion, avec 5 g de protéines et 8 g de graisses. C'est un bon apéritif, mais pensez à le consommer avec d'autres plats pour une alimentation équilibrée. Une focaccia peut être une belle façon de partager un repas convivial !
Focaccia De Mamma La Pain Parfait Aux Herbes Et
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 200 |
|---|---|
| Fat | 8 g |
| Fiber | 1 g |
