Filet Mignon Fondant Au Reblochon: Un Goût De Savoie

Ok, here we go! J'espère que ça va te plaire, ma copine!

Filet Mignon au Reblochon Fondant : Une Bouchée des Alpes

Tu te demandes quoi faire à manger ce soir? et si on partait en savoie sans bouger de chez nous? avec ce filet mignon au reblochon fondant , tu vas te régaler! c'est un plat réconfortant, plein de saveurs, et tellement facile à faire!

crois moi, tu vas adorer le goût du reblochon aop fondu sur ce filet mignon tendre et juteux.

Un Plat Savoyard Facile et Gourmand

Ce plat, c'est un peu la montagne qui descend en ville. imagine toi, une recette savoyarde traditionnelle, revisitée pour être super simple.

Le filet mignon au reblochon fondant c'est un plat facile et réconfortant, parfait pour un dîner entre amis ou une soirée cocooning.

Niveau difficulté, on est sur du "facile moyen". pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir cette recette . compte 15 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson.

Avec cette recette rapide , tu auras de quoi régaler 2 à 3 personnes.

Pourquoi tu vas Aimer cette Recette

Le reblochon fermier , c'est pas juste un fromage, c'est une histoire! il apporte une touche crémeuse et un goût unique à ce plat.

En plus, le filet mignon de porc c'est une viande maigre et riche en protéines. idéal pour un repas gourmand et équilibré.

Franchement, c'est le plat idéal pour impressionner sans stresser. imagine la scène: tes invités, un bon verre de vin blanc sec de savoie , et ce filet mignon dégoulinant de reblochon fondu .

Succès garanti! ce qui rend cette recette si spéciale? c'est son côté à la fois simple et sophistiqué. un vrai délice!

On passe aux ingrédients? Je te dis tout!

Okay, on y va! préparons ensemble un filet mignon au reblochon fondant . c'est une recette qui sent bon la montagne, idéale pour un dîner cocooning ! tu vas voir, c'est super simple, même si ça a l'air un peu fancy .

Ingrédients & Matériel : On Fait le Point!

Avant de se lancer, vérifions qu'on a tout ce qu'il faut. Pas de panique, on va à l'essentiel!

Les Stars de la Recette

• Filet mignon de porc : 600-700g . Trouves-en un beau, bien rosé!
• Reblochon fermier : 200g (la moitié d'un fromage, quoi). Un bon Reblochon AOP, c'est le secret.
• Vin blanc sec de Savoie : 100 ml . Un Apremont, c'est top!
• Crème fraîche épaisse : 100 ml . On prend de la vraie crème, pas de la light!
• Un oignon émincé .
• Une gousse d'ail hachée .
• Huile d'olive vierge extra : 2 cuillères à soupe .
• Thym séché : une pincée . Le petit truc qui fait la différence.
• Sel de Guérande et poivre noir du moulin . À doser avec amour.

Notes sur l'Assaisonnement : Les Petits Secrets

L'association sel, poivre, thym , c'est la base. mais tu peux aussi ajouter une feuille de laurier pendant la cuisson.

Pour un coup de peps , une pincée de piment d'espelette! si tu n'as pas de thym, remplace par du romarin, mais attention, c'est plus fort.

Le Matos Indispensable

• Une grande poêle antiadhésive.
• Une planche à découper.
• Un bon couteau.
• Une spatule en bois.

Tu n'as pas de poêle antiadhésive? Pas de souci, une poêle classique fera l'affaire, mais surveille bien la cuisson pour que le Reblochon fondu ne colle pas!

Bon, maintenant que tu as tout, on peut passer à la suite. c'est parti pour la recette filet mignon ! la cuisson filet mignon n'aura plus de secret pour toi.

On se lance dans ce plat d'hiver réconfortant.

Absolument ! prêt(e) à se lancer dans une aventure culinaire savoyarde? accrochez vous, on va préparer un filet mignon au reblochon fondant qui va bluffer tout le monde.

C'est simple, c'est bon, et ça sent bon la montagne.

Préparation du Filet Mignon: L'Art de la Mise en Place

Avant de commencer à faire chauffer les poêles, on prépare tout, nickel chrome comme on dit. pensez à votre recette filet mignon , c'est un peu comme une chorégraphie, chaque ingrédient a son rôle.

• L'Essentiel : Coupez votre filet mignon de porc en médaillons d'environ 2-3 cm d'épaisseur. Séchez les bien avec du papier absorbant. Salez et poivrez généreusement. Si vous êtes team herbes de Provence, une pincée de thym séché fera l'affaire.
• Organisation au Top : Hachez finement un oignon émincé et une ail haché . Mesurez le vin blanc sec de Savoie et la crème fraîche épaisse . Préparez votre Reblochon fermier , coupé en tranches fines.
• Sécurité d'Abord : On manipule les couteaux avec précaution, hein ! Pas de coupures, on veut tous nos doigts pour savourer ce plat d'hiver .

Étape par Étape: La Simplicité au Service du Goût

Bon, maintenant, on passe aux choses sérieuses! Suivez les étapes, c'est finger in the nose .

1. Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen vif.
2. Saisissez les médaillons de filet mignon saisi pendant 2- 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
3. Retirez la viande de la poêle et réservez.
4. Baissez le feu à moyen. Faites revenir l'oignon sauté pendant environ 5 minutes , jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute de plus.
5. Déglacez la poêle avec 100 ml de vin blanc sec de Savoie , en grattant les sucs de cuisson. Laissez réduire de moitié ( environ 2- 3 minutes ).
6. Incorporez 100 ml de crème fraîche épaisse . Portez à ébullition douce et laissez mijoter pendant 2 minutes , jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Salez et poivrez.
7. Remettez les médaillons de filet mignon dans la poêle et nappez les de sauce.
8. Recouvrez chaque médaillon avec des tranches de Reblochon fondu . Couvrez la poêle et baissez le feu à doux. Faites cuire pendant 5- 7 minutes , jusqu'à ce que le reblochon soit complètement fondu et gratiné.

Astuces de Pro: Le Petit Plus Qui Fait la Différence

Voilà quelques petits trucs pour un filet mignon au Reblochon fondant absolument parfait.

• Secret de Chef : Ne surchargez pas la poêle! Faites cuire la viande en plusieurs fois si nécessaire pour une belle coloration.
• Erreur à Éviter : Surtout, ne faites pas trop cuire le filet mignon. Une température interne de 63° C pour une cuisson rosée, c'est le top!
• Option "Gain de Temps" : Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer au moment de servir.

Alors, prêt(e) à épater la galerie avec cette recette savoyarde ? c'est un vrai plat digne d'un chef , mais super facile à réaliser.

À vous de jouer ! vous savez? avec une bonne baguette et un verre de vin blanc, c'est le paradis.

Okay, on y va! Let's talk about some extra tidbits for our magnifique Filet Mignon au Reblochon Fondant . C'est pas juste une recette, c'est une expérience, tu vois?

Petites Notes pour une Grande Recette

Avant de te lancer dans ce plat d'hiver qui réchauffe le cœur, quelques astuces pour un résultat tip-top! franchement, avec ces conseils, tu vas bluffer tes convives.

Et puis, c’est toujours sympa d’avoir quelques tips en poche, non ?

Comment le Servir? ( Plating et Présentation )

Alors, comment on met en valeur ce filet mignon au reblochon ? imagine toi au chalet! une assiette chaude, quelques médaillons nappés de cette sauce crémeuse au reblochon fermier .

.. miam ! pour la déco, un peu de persil frais ciselé ou quelques brins de thym, ça donne un côté nature et appétissant.

Et si tu veux faire vraiment classe, une petite tuile de parmesan à côté, c’est le petit truc en plus !

Pour accompagner, pense à des pommes de terre rôties croustillantes, ou des haricots verts amandine , ça tranche avec le côté riche du plat.

Et surtout, une bonne baguette croustillante pour saucer, c'est obligatoire ! question boisson, un vin blanc sec de savoie , genre un apremont, c'est le mariage parfait.

C'est vraiment un diner élégant .

Comment le Conserver? ( Les Astuces de Stockage )

Si, par miracle, il te reste du filet mignon au reblochon fondant , pas de panique! au frigo, dans une boîte hermétique, ça se garde 2-3 jours sans problème.

Pour le réchauffer, doucement à la poêle ou au micro ondes, mais attention à ne pas trop cuire le filet mignon saisi , sinon il sera sec.

La congélation? Bof, pas top avec le reblochon fondu. La texture risque de changer et de devenir un peu granuleuse. Mais si tu n’as pas le choix, congèle-le en portions individuelles.

On Varie les Plaisirs! ( Variations )

Envie de changer un peu? remplace le reblochon aop par du camembert ou du brie , ça marche aussi très bien! tu peux aussi alléger la sauce avec de la crème fraiche allégée .

Pour une version plus saisonnière, ajoute des champignons de paris sautés à la sauce, c’est délicieux en automne! et si tu as des invités qui ne mangent pas de porc, tu peux utiliser du poulet ou du veau, en ajustant le temps de cuisson.

Pourquoi pas une recette poulet au reblochon ?

C'est Bon pour la Santé? ( Nutrition Basics )

On va pas se mentir, le filet mignon au reblochon fondant , c’est pas le plat le plus light du monde! mais de temps en temps, ça fait du bien au moral, non? le filet mignon de porc est une bonne source de protéines, et le reblochon apporte du calcium.

Bon, on évite d’en manger tous les jours, mais pour un repas festif ou un dîner réconfortant, c’est parfait!

En résumé, ce filet mignon au reblochon, c'est un vrai régal! N'hésite pas à tester différentes variations et à l'adapter à tes goûts. À toi de jouer, et surtout, régale toi!