Compote De Pommes À La Cannelle Et Au Calvados
La Compote de Pommes : Un Délice Simple et Réconfortant
Tu te demandes quoi faire avec tes pommes qui traînent? Et si on préparait une compote ? C'est un dessert hyper simple. Et tellement bon!
Une Recette de Grand Mère Revisité
La compote de pommes … C'est un peu la madeleine de Proust de beaucoup d'entre nous. Ce dessert aux pommes a des racines lointaines, un héritage européen médiéval.
Cette recette compote est facile et rapide. C'est un plat réconfortant, parfait pour se faire plaisir sans prise de tête.
C'est une recette super facile, crois moi! Moins d'une heure, et c'est prêt. En plus, cette recette donne environ 4 à 6 portions.
Idéal pour un petit plaisir perso. Ou pour partager avec la famille.
Pourquoi Adopter cette Compote de Pommes Cannelle?
En plus d'être délicieuse, elle est pleine de bons nutriments! La pomme, c'est bon pour la santé, tu sais! Et cette compote maison , c'est parfait pour une soirée cocooning.
Tu peux l'utiliser comme accompagnement compote , ou comme base pour plein d' idées compote gourmandes. Ce qui rend cette recette spéciale? Le petit coup de peps du Calvados ! On en parle juste après.
Alors, prêt à faire une compote facile ? On passe aux ingrédients.
Alright, parlons ingrédients et matos, mes petits cordons bleus! On va décortiquer tout ça pour une compote de pommes cannelle au Calvados qui déchire.
Laissez moi vous dire, une bonne compote maison , c'est la base! C'est tellement réconfortant, vous savez ?
Les Stars de la Recette : Ingrédients & Mesures
Ici, on parle des vrais héros de notre recette compote . Pas de chichi, juste du bon et du simple. J'ai toujours adoré faire ça depuis ma tendre enfance, vous savez ?
Les Pommes, Reines de la Fête
- 6 pommes moyennes (environ 1.36 kg ou 3 lbs ), type Gala, Honeycrisp ou Fuji. Evitez les Reinettes, elles rendent trop d'eau !
- Le petit truc en plus : Des pommes bio, c'est toujours mieux pour le goût et la planète !
- Qualité : Elles doivent être fermes, sans taches, et bien parfumées. Une bonne pomme, c'est la moitié du boulot de ta compote facile !
- 1 c. à s. (15 ml) de jus de citron (facultatif, pour éviter qu'elles ne noircissent). Perso, je zappe souvent !
Beurre & Sucre : Le Duo Gagnant
- 2 c. à s. (28g) de beurre non salé. Beurre de qualité, s'il vous plaît!
- 1/4 tasse (50g) de sucre blanc.
- 1/4 tasse (50g) de cassonade. La cassonade, ça donne un petit goût caramélisé trop bon!
Épices & Arômes : Le Secret d'une Compote Qui a du Goût
- 1 c. à café de cannelle moulue. C'est LA base d'une bonne compote de pommes cannelle !
- 1/4 c. à café de noix de muscade moulue.
- Une pincée de sel. Ça relève le goût, vous verrez!
- 1/4 tasse (60 ml) de Calvados (ou de jus de pommes si vous préférez éviter l'alcool). Le Calvados, c'est l'ingrédient secret pour une compote de pommes digne de ce nom!
L'Eau, pour la Texture Parfaite
- 1/4 tasse (60 ml) d'eau.
Assaisonnement : Jouons avec les Saveurs!
La recette compote rapide , c'est bien, mais les épices, ça change tout! Canelle et muscade, c'est le combo gagnant pour un dessert aux pommes qui réchauffe le cœur.
Vous pouvez aussi ajouter une étoile de badiane ou un peu de gingembre frais. Le Calvados , c’est optionnel, mais c’est ce qui fait toute la différence, vous voyez ? Un peu de vanille en poudre, c'est un accompagnement compote digne des grands chefs!
Le Matos : On Fait Simple!
Pas besoin d'être un pro pour une compote réussie!
- Une grande casserole ou une cocotte.
- Une cuillère en bois ou une spatule.
- Astuce de feignasse : Pas de spatule sous la main? Une fourchette fait très bien l'affaire!
Voilà, vous avez tout le nécessaire pour réaliser une compote maison à tomber par terre! Maintenant, on passe à la préparation, promis, c'est facile comme bonjour! On va en faire une compote de pommes dont on va se souvenir.
Je vous donne plein d' idées compote et astuces pour la rendre inoubliable!
La Compote de Pommes : Le Dessert Réconfortant Facile à Faire
Salut les gourmands! Aujourd'hui, on se lance dans une recette simple et ultra réconfortante: la compote de pommes . Oubliez les compotes industrielles, on va faire une compote maison pleine de saveurs.
C'est parfait pour un dessert aux pommes rapide, un accompagnement compote pour vos plats, ou même un petit déjeuner gourmand. J'adore cette recette compote car elle me rappelle mon enfance.
La Mise en Place, ou "Comment Être un Chef Organisé"
Avant de commencer, préparez tous vos ingrédients. Épluchez, épépinez et coupez 1.36kg de pommes (environ 6) en morceaux. Gala, Honeycrisp, Fuji… faites votre choix! Un peu de jus de citron évitera qu'elles ne brunissent.
Sortez aussi 28 grammes de beurre, 50 grammes de sucre blanc et 50 grammes de cassonade. N'oubliez pas 1 cuillère à café de cannelle, 1/4 de cuillère à café de muscade, une pincée de sel, 60 millilitres de Calvados (ou de jus de pommes) et 60 millilitres d'eau.
La préparation, c’est la clé!
Compote de Pommes à la Cannelle, Étape par Étape
Voilà comment réaliser une compote de pommes cannelle parfaite :
- Faites fondre 28 grammes de beurre dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajoutez les pommes, 50 grammes de sucre blanc, 50 grammes de cassonade, la cannelle, la muscade et le sel. Mélangez bien.
- Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes commencent à ramollir.
- Versez ensuite 60 millilitres de Calvados et 60 millilitres d'eau. Portez à ébullition douce.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 20- 25 minutes , ou jusqu'à ce que les pommes soient très tendres. Remuez de temps en temps pour éviter que ça n'attache.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir. La compote épaissira en refroidissant.
Les Astuces de Pro pour une Compote au Top
- Pour une saveur plus intense, ajoutez une cuillère à soupe de jus de citron. Ça réveille le goût des pommes!
- Si vous êtes audacieux, vous pouvez faire flamber le Calvados! Faites-le chauffer légèrement, versez-le sur les pommes et allumez (attention!). Laissez les flammes s'éteindre complètement avant de continuer. Ça donne un petit goût caramélisé… miam!
- Une compote facile se garde plusieurs jours au frigo. Vous pouvez même la congeler! J'adore avoir des idées compote sous la main pour les petits déj' improvisés.
Et voilà, une délicieuse recette compote rapide ! J'espère que vous allez vous régaler. N'hésitez pas à partager vos propres idées compote ! À bientôt les gourmands!
Petites Notes sur la Compote...
Ah, la compote ! Plus qu'une simple préparation de fruits, c'est un petit voyage gustatif. C’est le dessert aux pommes parfait, tu vois? Mais avant de te lancer bille en tête dans la recette compote , quelques tuyaux pour une compote maison au top!
Service et Présentation: Idées Compote Stylées
On mange d'abord avec les yeux, c'est bien connu! Pense à une jolie présentation. Dans des ramequins individuels, c'est super mignon.
Un peu de crème fraîche épaisse, une feuille de menthe... Et hop, c'est digne d'un chef! Pour un brunch, sers-la tiède sur des crêpes.
Avec des gaufres aussi, c’est le bonheur. Ou, pourquoi pas, avec un morceau de brie pour un contraste sucré salé? Imagine : une compote de pommes cannelle avec un brie coulant.
.. Miam!
Conservation: Le Secret Bien Gardé
Tu as fait une grosse quantité de compote de pommes ? Pas de panique. Au frigo, elle se garde 3-4 jours sans problème.
Dans un récipient hermétique, bien sûr. Pour la congeler, c'est possible! Pense à portionner avant. Comme ça, tu décongèles juste ce dont tu as besoin.
Pour réchauffer, micro ondes ou casserole à feu doux. Facile, non?
Variantes: La Recette Compote Rapide à Ta Sauce
Envie d'une version allégée? Remplace le sucre par du miel. Ou utilise de la compote de pommes non sucrée comme base.
Pour une version vegan, oublie le beurre et utilise de l'huile de coco. Et si tu as des poires sous la main, tente une compote de poires! En automne, ajoute des épices comme la cannelle ou le gingembre.
Laisse libre cours à ton imagination! Et si t'as du Calvados , n'hésite pas à en rajouter une lichette... avec modération, bien sûr!
Nutrition: La Compote Facile , c'est Bon Pour la Santé!
Bon, soyons honnêtes, c'est un dessert. Mais! Plein de fibres grâce aux pommes. La cannelle est un antioxydant. Moins de sucre qu'une pâtisserie, c'est sûr.
Et puis, c'est fait maison! On sait ce qu'il y a dedans. Parfait comme accompagnement compote pour un petit déjeuner équilibré.
Alors, convaincu? Lance toi! Et n'oublie pas: la cuisine, c'est avant tout du plaisir!
Foire aux Questions
Est-ce que c'est compliqué de faire une compote maison ? Je suis plutôt du genre "cuisine facile", tu vois ?
Absolument pas ! Faire une compote, c'est enfantin. C'est comme préparer une purée de fruits, mais en plus gourmand. Il suffit de quelques ingrédients, une casserole, et un peu de patience. Même un marmiton débutant peut réussir cette recette à la perfection !
Pensez-y, c'est un peu comme faire une béchamel : une fois qu'on a compris le principe, on peut la décliner à l'infini.
Puis-je utiliser d'autres fruits que des pommes pour cette recette de compote ? J'ai plein de poires en ce moment !
Bien sûr! La compote est hyper polyvalente. Remplacez les pommes par des poires, des pêches, des prunes, ou même un mélange de fruits rouges. Chaque fruit apportera sa propre saveur et texture, comme une nouvelle toile de Monet.
N'hésitez pas à adapter la quantité de sucre selon l'acidité des fruits.
Combien de temps puis-je conserver ma compote de pommes au Calvados ? Est-ce que je peux la congeler ?
Votre compote se conserve au réfrigérateur pendant environ 5 jours dans un récipient hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez tout à fait la congeler. Répartissez-la en portions individuelles pour une utilisation plus facile.
Pensez à l'étiqueter avec la date de congélation, comme on le ferait avec un bon vin de garde !
Je n'ai pas de Calvados, puis-je utiliser autre chose dans ma compote de pommes ? Ou puis-je faire une compote sans alcool?
Pas de panique si vous n'avez pas de Calvados ! Vous pouvez le remplacer par du jus de pomme, du cidre, ou même un peu de jus de citron pour relever les saveurs. Pour une version sans alcool, le jus de pomme est parfait. Cela donnera toujours un petit goût de "reviens-y", sans l'effet "Coucou c'est moi!".
Comment puis-je épaissir ma compote si elle est trop liquide ? La mienne ressemble plus à une soupe qu'à une compote...
Si votre compote est trop liquide, plusieurs solutions s'offrent à vous. Vous pouvez la laisser mijoter à découvert pendant quelques minutes supplémentaires pour que l'excès de liquide s'évapore.
Vous pouvez aussi ajouter une cuillère à café de maïzena délayée dans un peu d'eau froide et laisser épaissir en remuant constamment. Une compote réussie, c'est comme une bonne blanquette : la consistance est primordiale!
Est-ce que la compote de pommes est bonne pour la santé ? Quelles sont ses valeurs nutritionnelles?
Oui, la compote de pommes peut être un dessert sain ! Elle est riche en fibres et contient des vitamines, surtout si vous utilisez peu de sucre. Cependant, il faut surveiller la quantité de sucre ajoutée, car cela peut vite faire grimper les calories.
N'hésitez pas à ajuster la recette en utilisant des alternatives comme du miel ou du sirop d'érable, mais avec modération, car "tout ce qui est excessif est insignifiant", comme disait l'autre!
Compote De Pommes A La Cannelle Et Au Calvados
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 180-220 calories |
|---|---|
| Fat | 5-7g |
| Fiber | 2-3g |
