Chou Vert Braisé Aux Saucisses Le Goût De Lauthentique
Chou Vert Braisé avec Saucisses: Le Plat Qui Réchauffe le Coeur
Envie d'un plat réconfortant qui te rappelle les déjeuners chez ta grand mère? Aujourd'hui, on revisite le chou vert braisé avec saucisses , un classique de la cuisine de grand mère revisitée ! C'est simple, savoureux et parfait pour les soirées diner d'hiver.
On va se régaler, promis!
Une Recette Ancestrale...Avec une Touche Moderne
Le chou vert braisé , c'est un peu notre madeleine de Proust à nous. Originaire des campagnes françaises, ce plat a bercé notre enfance.
C'est facile à faire, ça prend environ 1h50, et ça nourrit facilement 4 à 6 personnes. Idéal pour un idée repas familial sans prise de tête.
Pourquoi Tu Vas Adorer Cette Recette
Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi plein de bonnes choses. Le chou vert, c'est bourré de vitamines et de fibres, parfait pour la digestion.
En plus, c'est un plat d'hiver français ultra réconfortant qui te réchauffera de l'intérieur. Un vrai câlin en bouche! Et si tu utilises des saucisses de Toulouse recette , c'est encore mieux!
Ingrédients Essentiels: Choisir le Bon Chou
Pour un chou vert braisé réussi, il te faut : 1 gros chou vert, des bonnes saucisses (Toulouse, Morteau, c'est toi qui vois!), un oignon, des carottes, de l'ail, du vin blanc, du bouillon de volaille et quelques aromates.
Le chou, tu peux même le préparer la veille pour gagner du temps.
L'Accompagnement Idéal
Ce plat se suffit presque à lui-même, mais tu peux l'accompagner de pommes de terre à l'eau, de pain de campagne pour saucer, ou même d'une bonne purée.
Un accompagnement chou vert parfait! Et pour les amateurs de pasta , pourquoi pas des pâtes fraîches? Bref, fais toi plaisir!
Chou Vert Braisé avec Saucisses : La Base du Bonheur
Ah, le chou vert braisé ! C'est un peu la madeleine de Proust de ma grand mère. Ce plat d'hiver français me rappelle les dîners familiaux, chaleureux et sans chichis.
Aujourd'hui, on revisite un peu cette cuisine de grand mère revisitée , tout en gardant l'essence du plat. Mais avant de commencer, parlons des ingrédients et du matos.
Accrochez vous, c'est parti !
Les Starlettes de la Recette
- Chou Vert : Un gros, environ 1.5 kg (ou 3 lbs si vous préférez les mesures à l'américaine). Choisissez-le bien ferme et bien vert, signe de fraîcheur. Honestly, un chou un peu fatigué, ça change tout.
- Saucisses : 500g (ou 1.1 lb ) de saucisses de Toulouse recette , italiennes, fumées... faites vous plaisir ! La qualité compte, ça se sentira dans le goût. Si vous voulez, ajoutez une saucisse aux herbes.
- Oignon : Un beau, environ 200g (ou 7 oz ). Haché finement, c'est la base.
- Carottes : Deux, environ 150g (ou 5 oz ). Épluchées et coupées en rondelles, ça donne de la couleur !
- Ail : Deux gousses, hachées menu. L'ail, c'est la vie !
- Huile d'Olive : Deux cuillères à soupe, of course !
- Vin Blanc Sec : Une tasse ( 240 ml ). Un petit Chardonnay fait très bien l'affaire.
- Bouillon de Poulet ou de Légumes : Quatre tasses ( 960 ml ). Indispensable pour le braisage.
- Feuille de Laurier : Une, pour parfumer le tout.
- Thym Séché : Une cuillère à café. Ça sent bon la Provence !
- Sel et Poivre Noir Fraîchement Moulu : Au goût. N'hésitez pas à goûter et rectifier !
- Persil Frais Haché : Pour la déco, à la fin .
L'Assaisonnement : La Touche Magique
Le thym et le laurier, c'est le duo gagnant. Ils donnent ce petit goût de "chez nous" qui fait toute la différence.
Pour relever le tout, pensez à une pincée de piment d'Espelette. Et si vous n'avez pas de vin blanc, un peu de vinaigre de cidre fera l'affaire.
L' accompagnement chou vert parfait se mérite !
L'Artillerie Culinair
- Une cocotte en fonte, c'est l'idéal. Mais une grande casserole à fond épais fera l'affaire.
- Une planche à découper, évidemment .
- Un bon couteau de chef. Sans ça, on ne fait rien !
- Des tasses et cuillères à mesurer. Parce que la précision, ça compte !
Et voilà ! Avec ça, vous êtes prêts à préparer un Chou Vert Braisé avec Saucisses digne des plus grandes tables.
Ce n'est pas seulement une recette facile chou vert saucisses ; c'est une idée repas familial qui réchauffe le cœur et l'âme.
Le diner sera une réussite totale. On passe à la suite ? Vous allez voir, c'est simple comme bonjour ! Et si vous voulez accompagner ce plat avec des pasta fraîches, pourquoi pas ?
Chou Vert Braisé avec Saucisses: La Recette Réconfortante de Grand Mère
Oh là là! Tu cherches une idée repas familial qui sent bon la cuisine de grand mère revisitée ? Alors, accroche toi, parce que cette recette facile chou vert saucisses va te bluffer.
On va préparer un Chou Vert Braisé avec Saucisses , un vrai plat d'hiver français , parfait pour un diner chaleureux.
C'est simple, c'est bon, et ça réchauffe le cœur! Franchement, qui peut résister?
Moi, quand j'étais petite, ma grand mère le préparait toujours après les premières gelées. C'était ça, le vrai signal de l'hiver! Le chou vert braisé , c'est un peu comme un câlin dans une assiette.
Préparation, On se lance!
Avant de commencer, il faut tout préparer, la fameuse mise en place .
L'essentiel: Coupe ton chou (environ 1,5 kg) en morceaux, hache un oignon, tranche deux carottes et prépare deux gousses d'ail hachées.
Avoir tout à portée de main, ça change la vie, tu sais?
Gagne du temps: Tu peux préparer les légumes à l'avance, genre la veille. Plus qu'à les sortir du frigo le jour J!
Sécurité d'abord: Pas de précipitation avec le couteau! On veut un Chou Vert Braisé avec Saucisses , pas un passage aux urgences!
La Magie Opère: Étape par Étape
- Fais chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Ajoute l'oignon et les carottes. Fais les revenir pendant 5- 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Puis ajoute l'ail, pendant environ 1 minute, juste pour qu'il parfume tout ça.
- Ajoute environ 500g de saucisses de Toulouse recette , ou celles que tu préfères. Fais les dorer sur toutes les faces. Retire les de la cocotte et réserve les.
- Déglace avec 240 ml de vin blanc sec. Gratte bien le fond de la cocotte pour récupérer tous les sucs caramélisés. C'est là que se cache la saveur!
- Ajoute le chou vert, une feuille de laurier et 1 cuillère à café de thym séché. Sale et poivre.
- Remets les saucisses dans la cocotte. Verse 960 ml de bouillon de poulet ou de légumes. Le chou doit être presque recouvert.
- Porte à ébullition, puis baisse le feu au minimum. Couvre et laisse mijoter pendant 1 heure à 1 heure 30 , jusqu'à ce que le chou soit bien tendre.
- Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire. Retire la feuille de laurier avant de servir.
Conseils de Chef (ou presque!)
- Le petit plus: Fais griller les saucisses au four avant de les ajouter à la cocotte. Ça leur donne un goût fumé irrésistible!
- L'erreur à éviter: Ne pas trop cuire le chou. Il doit être tendre, mais pas en purée.
- Tu peux préparer ce plat la veille. Le Chou Vert Braisé avec Saucisses est encore meilleur réchauffé!
Ce plat d'hiver français est un accompagnement chou vert parfait, mais il peut aussi être servi comme plat principal. Une tranche de pain de campagne pour saucer, et c'est le bonheur.
Si t'aimes les pasta , ça doit bien s'intégrer aussi !
Absolument ! Prêt(e) à plonger dans les secrets de ce Chou Vert Braisé avec Saucisses ? C'est bien plus qu'une simple recette, c'est un voyage gustatif ! Allez, suis moi, je te dis tout !
Des Notes de Chef (Mais Sans Chichi!)
C'est le moment de personnaliser ton plat, de lui donner cette petite touche qui le rendra unique. On va parler tips , astuces et petites folies culinaires.
Tu vas voir, c'est du gâteau.
Suggestions de Service: L'Art de la Présentation
Comment transformer ton Chou vert braisé en un véritable festin pour les yeux? Honestly, c'est facile!
- Présentation: Une belle assiette creuse, quelques feuilles de persil frais, et pourquoi pas une petite quenelle de moutarde à l'ancienne? Simple, mais efficace!
- Accompagnements: Une bonne purée de pommes de terre, ça te dit? Ou des pommes de terre sautées à l'ail, miam! Et pour accompagner, un petit verre de vin rouge léger, comme un Beaujolais. C'est le Diner parfait, non?
Conserver Son Petit Trésor: Les Astuces de Grand Mère
Pour profiter de ce plat réconfortant le plus longtemps possible, voici quelques conseils testés et approuvés:
- Réfrigération: Garde ton Chou Vert Braisé avec Saucisses au frigo dans un récipient hermétique. Il se conserve sans problème pendant 3-4 jours. Easy peasy!
- Congélation: Tu peux aussi le congeler! Dans un sac de congélation ou une boîte, il se conservera jusqu'à 2-3 mois. Pour le réchauffer, laisse-le décongeler au frigo, puis réchauffe-le doucement à la casserole.
- Réutiliser: le Chou vert braisé restant peut être servi sur des Pasta ou comme farce pour une tourte.
Variations Gourmandes: À Toi de Jouer!
Envie de pimper ta Recette facile chou vert saucisses ? Voici quelques idées:
- Adaptation sans gluten: Utilise des saucisses sans gluten et vérifie que ton bouillon l'est aussi. Et voilà!
- Ingrédients de saison: En automne, ajoute des châtaignes ou des champignons à ta préparation. En hiver, une tranche de lard fumé apportera une saveur encore plus réconfortante.
- Remplacer les Saucisses de Toulouse recette par des saucisses fumées.
Nutrition: Manger Plaisir, Manger Équilibré
Alors, on se fait plaisir, mais on garde l'œil sur l'essentiel:
- Nutrition: Le Chou vert braisé est riche en fibres et en vitamines. Les saucisses apportent des protéines, mais attention à la teneur en matières grasses.
- Bienfaits: Le chou vert est un allié pour la digestion et un antioxydant naturel. Un bon point pour la santé, quoi!
Voilà, tu sais tout! N'aie pas peur de te lancer, d'expérimenter, de faire des erreurs. La cuisine, c'est avant tout un plaisir! Alors, à tes fourneaux, et surtout, éclate toi! Et n'hésite pas à me raconter tes aventures culinaires avec ce Plat d'hiver français .
Bon appétit, et à très vite! Ce plat est une excellente Idée repas familial . C'est de la Cuisine de grand mère revisitée .
Et c'est un super Accompagnement chou vert .
Foire aux Questions
Est-ce que je peux utiliser un autre type de saucisse pour le Chou Vert Brais avec Saucisses ?
Absolument! La beauté de ce plat, c'est sa flexibilité. Vous pouvez utiliser n'importe quelle saucisse que vous aimez - Toulouse, Italienne, fumée... Imaginez un peu, comme un buffet de saucisses! Chaque type apportera sa propre saveur unique au plat.
Choisissez selon votre humeur du jour, comme on choisirait son fromage au marché : laissez vous guider par l'inspiration!
Comment conserver les restes de Chou Vert Brais avec Saucisses ?
Comme un bon vin, ce plat a tendance à s'améliorer avec le temps ! Transférez les restes dans un récipient hermétique et conservez les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez aussi le congeler, mais la texture du chou pourrait légèrement changer. C'est parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner improvisé, plus besoin de se prendre la tête comme avec un dossier administratif!
Je n'ai pas de vin blanc sec sous la main, puis-je le remplacer dans cette recette de Chou Vert Brais avec Saucisses ?
Pas de panique! Si vous n'avez pas de vin blanc, vous pouvez le remplacer par du bouillon de poulet additionné d'une cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron pour l'acidité. Ce n'est pas comme remplacer Gainsbourg par Patrick Bruel, mais ça fera l'affaire!
L'important est d'apporter une petite touche d'acidité pour équilibrer les saveurs riches du plat.
Le Chou Vert Brais avec Saucisses, est-ce que c'est calorique ? Comment l'alléger un peu ?
C'est vrai que c'est un plat réconfortant, mais on peut l'adapter! Pour une version plus légère, utilisez des saucisses à faible teneur en matières grasses et réduisez la quantité d'huile d'olive.
Vous pouvez aussi ajouter davantage de légumes comme des poireaux ou des champignons. On peut tricher un peu, comme dans un film de la Nouvelle Vague!
Comment savoir si mon Chou Vert Brais avec Saucisses est assez cuit ?
Le chou est prêt lorsqu'il est tendre et qu'il se défait facilement avec une fourchette. Les saucisses doivent être bien cuites à cœur. Goûtez pour ajuster l'assaisonnement et assurez vous que tous les ingrédients sont harmonieusement fondus ensemble.
C'est un peu comme une bonne baguette, il faut qu'elle croustille à l'extérieur et soit moelleuse à l'intérieur! N'hésitez pas à prolonger la cuisson si nécessaire.
Peut-on préparer le Chou Vert Braisé aux Saucisses à l'avance?
Mais oui! Comme un bon plat mijoté, il est encore meilleur réchauffé! Préparez-le la veille, voire l'avant veille, et conservez-le au réfrigérateur. Les saveurs auront le temps de se développer et de s'intensifier.
Le jour J, il ne vous restera plus qu'à le réchauffer doucement. C'est un peu comme avoir un tour de magie dans sa manche, prêt à épater la galerie!
Chou Vert Braise Aux Saucisses Le Gout De Lauthe
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 450-550 |
|---|---|
| Fat | 30-35g |
| Fiber | 5-7g |
