Chichis Frégis La Recette Facile Du Marché Provençal
La Recette Chichi Frégi : Un Voyage en Provence!
Salut les gourmands! Vous avez déjà déambulé sur un marché provençal, l’odeur des lavandes et des herbes de Provence vous chatouillant les narines? Moi, oui !
Et impossible de résister aux chichis frégis , ces délicieux beignets qu'on grignote en flânant.
Envie de ramener un peu de soleil dans votre cuisine? Alors, on y va!
Chichis Frégis Recette Facile : Le Goût du Sud Chez Vous
La recette chichi que je vais vous partager, c'est un peu the best of des souvenirs d'été. Imaginez un beignet croustillant, parfumé et saupoudré de sucre… Un pur bonheur.
C'est la recette chichi frégi authentique que j'ai piquée à ma voisine Mireille, une vraie provençale!
D'Où Viennent Nos Chichis Frégis ?
Les chichis frégis sont bien plus qu'une simple gourmandise. Ce sont des beignets provençaux emblématiques des fêtes et des marchés du sud.
Ils sont le symbole du goûter gourmand provençal par excellence. Cette recette est super facile et ne prend pas trop de temps.
Comptez environ 1 heure, de la préparation à la dégustation. Avec cette recette, vous allez pouvoir préparer une douzaine de chichis.
Idéal pour un goûter en famille ou entre amis!
Pourquoi Craquer Pour Ces Beignets?
En plus d'être délicieux, ces beignets sont une source de joie et de réconfort. Le sucre vous donne un petit coup de boost et le parfum de la fleur d'oranger, en option, vous transporte instantanément en vacances.
C'est le dessert provençal facile parfait pour toutes les occasions. Moi, j'adore les préparer un dimanche après midi pluvieux. Ça réchauffe le cœur! Ce qui rend cette recette spéciale ? Son authenticité et sa simplicité.
Pas besoin d'être un chef étoilé pour réussir ces chichis marché provençal !
Allez, on passe aux ingrédients ! Préparez vos bols, et on se lance dans la pâte à chichi frégi maison !
Recette Chichi Frégi : Le Secret des Saveurs Provençales
Salut les gourmands! On va papoter recette chichi frégi aujourd'hui. Je vous partage ma version, celle que j'ai piquée à ma grand mère.
C'est un peu le goûter gourmand provençal par excellence, celui qu'on savoure après une balade au chichis marché provençal . Accrochez vous, c'est simplissime!
Les Ingrédients, Ni Plus Ni Moins
Pas de chichis (sans mauvais jeu de mots) ici! On reste simple.
- Farine T55 : 250g (environ 1 ¾ cup + 2 tbsp). Choisissez-la de bonne qualité, ça change tout!
- Eau tiède : 150ml (⅔ cup). Pas bouillante hein? On veut juste réveiller la levure.
- Levure sèche de boulanger : 5g (1 ½ tsp). Si vous êtes du genre chichis frégis sans levure , j'ai une autre recette, mais celle-ci est top!
- Sucre en poudre : 25g (2 tbsp). Juste ce qu'il faut pour le petit côté gourmand.
- Sel fin : 1 pincée (⅛ tsp). Une petite pincée, c'est important pour équilibrer les saveurs.
- Huile d'olive : 25ml (2 tbsp). Une bonne huile d'olive, ça sent bon le soleil!
- Huile pour la friture : Environ 1 litre (4 cups). Tournesol ou arachide, comme vous préférez.
- Sucre glace : Pour saupoudrer à volonté!
Assaisonnement : La Touche Personnelle
Pas de panique pour les épices! On reste basique mais efficace. Un soupçon de vanille peut sublimer. Si vous aimez les beignets provençaux bien parfumés, ajoutez une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger.
Sinon, une pincée de cannelle, ça marche aussi super bien. On peut aussi faire une pâte à chichi frégi maison neutre.
L'Artillerie de Cuisine : L'Essentiel
Pas besoin d'une cuisine de chef étoilé! Pour cette recette chichi frégi authentique , il vous faut:
- Un grand saladier.
- Une friteuse (ou une grande casserole).
- Une écumoire. Indispensable pour retirer les chichis de l'huile.
- Du papier absorbant.
- Et c'est tout! Si vous avez un Thermomix , certains font une recette chichi frégi Thermomix , mais franchement, c'est pas indispensable.
Voilà, vous avez tout! On se lance? On peut même imaginer une recette chichi frégi Cyril Lignac , si vous voulez, mais restons simples pour commencer! Prêts pour un dessert provençal facile ?
Ah, cher lecteur , prépare toi à un voyage gustatif! Aujourd'hui, on fait des chichis frégis . C'est croustillant, sucré et ça sent les vacances! Imagine un goûter gourmand provençal … Miam! C’est parti pour la recette chichi frégi !
La Magie de la Cuisson : Chichis Frégis Maison
Mise en Place Essentielle pour des Chichis Marché Provençal
Honnêtement, la mise en place , c'est la clé. On sort tout! Farine, levure, sucre, huile… Tout! Comme ça, pas de stress.
Une bonne organisation, c'est du temps gagné, crois moi. On dirait pas, mais c'est super important. Et surtout, on travaille proprement.
Une cuisine propre, c’est une cuisine joyeuse!
Instructions Pas à Pas : La Recette Chichi Frégi Facile
- Active ta levure. Mélange 5g de levure sèche avec 150ml d'eau tiède et une pincée de sucre. Attends 5- 10 minutes . Elle doit mousser. Sinon, elle est morte! Oh my gosh ! On recommence!
- Mélange 250g de farine, 25g de sucre et une pincée de sel. Ajoute la levure activée et 25ml d'huile d'olive. Si tu veux, mets une cuillère à café de fleur d'oranger.
- Pétrit! Pendant environ 5- 7 minutes . La pâte doit être lisse et élastique. Si tu as un Thermomix, tu peux faire ça avec! Recette chichi frégi Thermomix , ça existe!
- Laisse la pâte reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes . Elle doit doubler de volume.
- Dégaze la pâte et forme des longs boudins d'environ 15cm .
- Chauffe l'huile de friture à 170- 180° C . Frit les chichis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Attention à ne pas les brûler!
- Égoutte les sur du papier absorbant. Ensuite, enrobe les de sucre en poudre.
Conseils de Pro pour les Meilleurs Beignets Provençaux
- L'huile : Ni trop chaude, ni trop froide! Sinon, c'est raté. Une huile à la bonne température, c'est la clé pour des chichis frégis recette facile et croustillants.
- Ne surcharge pas la friteuse. C'est comme dans la vie, il faut pas trop en faire d'un coup! C'est pas une recette chichi frégi Cyril Lignac , mais presque!
- Tu peux préparer la pâte à l'avance. La pâte à chichi frégi maison , c'est top, mais ça prend du temps!
- Chichis frégis sans levure ? Possible avec de la levure chimique, mais la texture sera différente.
- Essaie avec du zeste de citron. Ça donne un petit goût en plus, tu verras! Un vrai dessert provençal facile !
Alors, prêt à te lancer? N'hésite pas à partager ta recette chichi ! Et surtout, amuse toi! C'est ça le plus important.
Recette Chichi : Les Secrets d'un Goûter Ensoleillé
Alors, on se fait des chichis frégis recette facile ? Honnêtement, qui peut résister à ces petites merveilles croustillantes ? Perso, impossible! Tellement plus sympa qu'un simple pain au chocolat.
Je me souviens, petite, les chichis marché provençal , c'était the récompense après avoir suivi Maman faire les courses. La bonne odeur de friture et de sucre… nostalgie, quand tu nous tiens ! Mais bon, pas besoin d'attendre le prochain marché.
On les fait maison!
Présentation Gourmande
Pour épater la galerie, on pense à la présentation! Un joli plat, un saupoudrage généreux de sucre glace... On peut même ajouter quelques zestes de citron pour la couleur.
Et pour accompagner ces beignets provençaux ? Un bon café, une limonade maison ou même un verre de vin doux.
Le top pour un goûter gourmand provençal !
Conservation au Top
Si par miracle il en reste (ce qui est rare chez moi!), pas de panique. Gardez les au frigo, bien emballés, pendant maximum deux jours.
Pour les réchauffer, un petit coup de four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes et hop, comme neufs! Par contre, la congélation, je ne recommande pas trop.
Ils risquent de perdre de leur croustillant.
Variations sur le Thème
Envie de changer un peu? Pas de souci! On peut adapter la recette chichi frégi authentique facilement. Pour une version plus légère, on utilise du lait d'amande à la place de l'eau.
Et si on est pressé, on peut tenter une recette chichi frégi Thermomix (oui, oui, ça marche!). Pour ceux qui évitent la levure, il existe des recettes de chichis frégis sans levure , mais le résultat sera un peu différent, plus dense.
You know ?
Info Nutri Express
Bon, soyons clairs, ce n'est pas la recette la plus healthy du monde! Mais de temps en temps, ça ne fait pas de mal! C'est surtout des glucides, donc on en profite avec modération.
Mais avouons-le, ça fait du bien au moral! Et ça, ça compte aussi, non ?
Alors, prêt à vous lancer dans la pâte à chichi frégi maison ? Croyez moi, vous allez adorer! Et n'hésitez pas à partager vos créations avec moi.
J'ai hâte de voir vos chichis! À bientôt!
Foire Aux Questions
Est-ce que la recette chichi est difficile à réaliser pour un débutant en cuisine?
Absolument pas! La recette chichi, c'est un peu comme le vélo, une fois qu'on a compris le truc, c'est facile! La pâte est simple et la friture ne demande que de la surveillance.
Suivez bien les étapes et vous aurez des chichis dignes des meilleurs marchés provençaux, sans vous prendre pour Paul Bocuse!
Comment faire pour que mes chichis ne soient pas trop gras après la friture?
Le secret, c'est la température de l'huile! Elle doit être chaude, mais pas brûlante (170-180°C). Si l'huile est trop froide, les chichis vont absorber le gras comme une éponge.
Pensez aussi à bien les égoutter sur du papier absorbant après la friture, et à ne pas surcharger la friteuse: un peu comme sur le périphérique aux heures de pointe, ça sature vite!
Puis-je préparer la pâte à chichi à l'avance et la conserver au réfrigérateur?
Oui, tout à fait! Vous pouvez préparer la pâte, la laisser lever une première fois, puis la mettre au réfrigérateur. Le froid ralentira la levée.
Sortez-la environ 1 heure avant de la travailler pour qu'elle revienne à température ambiante et finisse sa levée. Cela vous permettra de déguster de délicieux chichis quand l'envie vous prendra, sans avoir à vous presser comme un Parisien qui rate son métro!
Quelle est la meilleure façon de conserver la recette chichi frégi pour qu'ils restent croustillants?
Les chichis frégis sont meilleurs frais! Malheureusement, l'humidité est l'ennemi du croustillant. Si vous devez les conserver, placez les dans une boîte hermétique, sans trop les empiler, et consommez les de préférence le jour même.
Un petit passage au four quelques minutes peut raviver leur croustillant, mais soyons honnêtes, rien ne vaut la dégustation immédiate!
Peut-on utiliser d'autres arômes que la fleur d'oranger dans cette recette chichi?
Bien sûr! La fleur d'oranger donne un parfum provençal typique, mais vous pouvez la remplacer par de l'extrait de vanille, du zeste de citron, ou même une pincée de cannelle. Laissez libre cours à votre imagination et à vos goûts!
N'hésitez pas à faire des tests, comme un parfumeur grassois qui crée une nouvelle fragrance!
Y a-t-il une version plus légère de la recette chichi frégi, peut être moins riche en sucre ou en matières grasses?
Pour une version plus légère, vous pouvez diminuer la quantité de sucre dans la pâte et utiliser de l'huile d'olive légère au lieu de l'huile de tournesol pour la friture.
Vous pouvez aussi saupoudrer les chichis de sucre glace plutôt que de les enrober complètement. Mais avouons-le, un chichi, c'est une gourmandise, alors autant se faire plaisir de temps en temps!
Chichis Fregis La Recette Facile Du Marche Prove
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 150 kcal |
|---|---|
| Fat | 7 g |
| Fiber | 0 g |
