Air Fryer Falafels Aux Petits Pois Un Délice Protéiné
Envie de Falafels Croustillants et Légers ?
Salut les gourmands! Vous aussi, vous avez cette envie soudaine de saveurs du Moyen Orient ? Moi, ça m'arrive tout le temps! Du coup, j'ai pensé à une recette super simple et surtout, plus saine: des Falafels à la friteuse .
.. sans huile! On va se régaler sans culpabiliser, c'est promis.
Falafels à la Friteuse: Le Bonheur en Bouche
Le falafel, c'est un peu le street food du Moyen Orient par excellence. C'est souvent frit, mais on va le revisiter à la sauce healthy.
Cette recette est super facile et rapide. Comptez environ 40 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson. Avec cette recette, vous aurez de quoi faire plaisir à 4 personnes.
Les Avantages de Nos Falafels...
Ces falafels protéinés friteuse à air sont parfaits pour un apéritif entre amis, un déjeuner léger ou même un pique nique improvisé.
Ils sont riches en fibres et en protéines. En plus, ils sont végétariens et carrément délicieux. Ce qui rend cette recette spéciale? C'est le côté croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sans la matière grasse de la friture traditionnelle.
Allez, on passe aux ingrédients!
Ingrédients Essentiels pour des Falafels Réussis
Il vous faudra principalement des pois chiches, des petits pois surgelés (oui, oui!), des oignons, de l'ail, de la farine (ou un mélange sans gluten), et des épices qui sentent bon le soleil.
On n'oublie pas la sauce yaourt menthe falafel pour la fraîcheur. Croyez moi, c'est le détail qui fait toute la différence.
On va préparer des falafels petits pois friteuse à tomber par terre.
Falafel revisité à la friteuse: un jeu d'enfant
C'est tellement simple que même votre petit frère pourrait les faire. Plus sérieusement, la recette falafel air fryer est idéale pour ceux qui débutent en cuisine.
On mixe, on forme des petites boules, et hop, dans la friteuse sans huile!
Ingrédients & Matériel: Préparons nos Falafels à la Friteuse!
Okay, les amis, on se lance dans la préparation de nos délicieux Falafels à la friteuse ! C'est super simple, promis.
On va voir ensemble ce qu'il faut pour un résultat vraiment réussi. Allez, suivez le guide!
Les Stars de la Recette: Ingrédients Principaux
Voici la liste des ingrédients pour environ 30 falafels , de quoi régaler tout le monde.
- Pois chiches en conserve: 2 boîtes (435g chacune, soit 870g au total) . Ils doivent être bien égouttés. C'est hyper important! Un bon indicateur de qualité ? Des pois chiches intacts, pas trop mous.
- Petits pois surgelés: 800g . Décongelez les avant. On peut les utiliser pour une recette falafel air fryer !
- Oignons jaunes moyens: 2 , hachés grossièrement.
- Ail: 2 gousses , hachées finement.
- Persil frais: 60ml (environ 4 cuillères à soupe ), haché.
- Farine tout usage (ou mélange sans gluten): 45ml (environ 3 cuillères à soupe ).
- Levure chimique: 5ml (environ 1 cuillère à café ).
- Cumin moulu: 5ml (environ 1 cuillère à café ). C’est l’essentiel pour des Falafels protéinés friteuse à air !
- Paprika doux: 5ml (environ 1 cuillère à café ).
- Sel: 7.5ml (environ 1 ½ cuillère à café ).
- Poivre noir: 1.25ml (environ ¼ cuillère à café ).
- Huile d'olive: 30ml (environ 2 cuillères à soupe ).
Pour la sauce yaourt menthe, parce qu'un bon Falafel végétarien facile se doit d'avoir une bonne sauce:
- Yaourt nature (grec ou normal): 360g (environ 1 1/2 tasse ).
- Feuilles de menthe fraîche: 30ml (environ 2 cuillères à soupe ), hachées finement.
- Jus de citron frais: 60ml (environ 4 cuillères à soupe ).
- Sel: 5ml (environ 1 cuillère à café ).
Assaisonnement: C’est Là que la Magie Opère!
Le cumin et le paprika, c’est la base. Mais n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment de Cayenne pour un peu de peps .
Pour un goût plus frais, incorporez de la coriandre. Pas de persil frais ? Pas de panique, utilisez du persil séché, mais réduisez la quantité de moitié.
Personnellement, j'adore ajouter un peu de sumac, ça relève le goût! C’est parfait pour un apéritif falafel healthy !
Le Matos: Pas Besoin d'Être Top Chef!
Pas besoin d'une batterie de cuisine de folie. Voici ce qu'il vous faut vraiment:
- Un robot culinaire: indispensable pour mixer les ingrédients.
- Un grand saladier: pour mélanger le tout.
- Une friteuse à air: l’idéal pour des Falafels croustillants à la friteuse sans trop de matière grasse. Sinon, une Falafel friteuse sans huile est parfaite.
- Tasses et cuillères à mesurer.
- Une planche à découper et un bon couteau de chef.
- Un petit bol pour la sauce.
- Et bien sûr, une fourchette, c'est toujours pratique!
Si vous n'avez pas de robot, vous pouvez hacher les ingrédients très finement à la main, mais ça prendra plus de temps.
Et si vous n'avez pas de friteuse à air, vous pouvez toujours cuire les falafels au four, mais ils seront moins croustillants.
La Méthode de Cuisson: L'Air Fryer, Mon Nouveau Best Friend!
Alors, parlons falafels à la friteuse ! Plus précisément, on va parler de l' air fryer . Honnêtement, depuis que j'ai découvert cette petite merveille, ma cuisine a pris une autre dimension.
C'est simple, rapide, et surtout, beaucoup moins gras que la friture traditionnelle. Adieu l'odeur d'huile qui imprègne toute la maison!
Je vous entends déjà: "Des falafels à la friteuse sans huile? Est-ce que c'est possible d'avoir un falafel croustillant à la friteuse?" La réponse est un grand OUI!
Et aujourd'hui, je vous livre ma recette secrète, version falafel végétarien facile , avec une touche de petits pois pour la gourmandise.
Prep Steps: La Mise en Place, un Art!
Avant de vous lancer tête baissée, un peu d'organisation, ça aide. Croyez moi, ça vous évitera le stress! C'est la "mise en place", comme disent les chefs.
Essential mise en place: On draine bien les pois chiches et les petits pois. On hache l'oignon, l'ail et le persil.
On prépare le dip yaourt menthe. Bref, tout doit être prêt avant de commencer.
Time saving organization tips: Vous pouvez même préparer la pâte à falafel à l'avance et la conserver au frigo. Ça permet aux saveurs de bien se mélanger.
Un falafel maison air fryer ça se mérite!
Safety reminders (if applicable): On travaille toujours sur une surface propre. Et on fait attention à ne pas se brûler avec l'air fryer, évidemment.
step-by-step Process: Facile, Non?
Bon, on passe aux choses sérieuses! Voici les étapes pour des falafels protéinés friteuse à air à tomber par terre:
- Mixez les pois chiches et les petits pois égouttés au robot, en plusieurs fois. Pas trop fin, on veut de la texture!
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le persil, la farine, la levure, les épices, le sel et le poivre. Mélangez bien, à la main , c'est plus sympa.
- Formez environ 30 petites boules.
- Préchauffez votre air fryer à 200° C ( 400° F) .
- Badigeonnez légèrement les falafels d'huile d'olive.
- Disposez les falafels dans le panier de l'air fryer, sans les serrer.
- Cuire pendant 10 minutes , puis retournez les et cuire encore 10 minutes , jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Servez immédiatement avec la sauce yaourt menthe falafel .
Pro Tips: Les Secrets de Chef (Ou Presque)!
Quelques astuces pour des falafels parfaits à chaque fois:
- Pour un apéritif falafel healthy , pensez à varier les herbes! De la coriandre, du persil plat, tout est permis.
- Erreur à éviter: ne pas trop mixer la pâte. On veut garder un peu de texture.
- Pour une version falafel revisité à la friteuse , essayez d'ajouter un peu de fromage râpé dans la pâte. Un délice! Et si vous n'avez pas d'air fryer, vous pouvez toujours faire une recette falafel air fryer dans un four traditionnel. Un peu plus long, mais tout aussi bon!
Recipe Notes
Alors, on y va! Ces petits Falafels à la friteuse , c'est vraiment simple à faire. Faisons attention aux détails!
Serving Suggestions : La Présentation, C'est Tout !
On commence par la présentation. You know?, ces falafels fait maison air fryer sont super versatiles. Disposez les joliment sur une assiette.
Ajoutez une petite sauce yaourt menthe falafel maison. Oh là là , ça donne tout de suite envie ! Pour accompagner, une petite salade fraîche ou des crudités croquantes, c'est nickel ! Une boisson ? Pourquoi pas un thé glacé maison ou un jus de fruits frais ?
Storage Tips : Pas de Gaspillage, S'il Vous Plaît !
Si vous en avez trop (ce qui m'étonnerait!), pas de panique. Pour la conservation, mettez les falafels refroidis au frigo dans une boîte hermétique.
Ils se gardent facilement 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, la congélation est parfaite ! Et pour les réchauffer? Un petit coup de friteuse sans huile ou au four pour qu'ils soient à nouveau croustillants.
Variations : À Chacun Son Falafel !
On peut varier les plaisirs, non? Pour une version plus légère, falafel végétarien facile , utilisez de la farine complète.
Si vous êtes gluten-free , la farine de riz ou de sarrasin font très bien l'affaire. Côté saison, en été, ajoutez des légumes du soleil râpés comme des courgettes ou des carottes.
C'est trop bon!
Nutrition Basics : Le Plaisir Sans Culpabiliser
Bon, soyons honnêtes, ce ne sont pas les aliments les moins caloriques du monde, mais ces falafels protéinés friteuse à air restent une option plutôt saine.
Plein de protéines grâce aux pois chiches, et des fibres pour une bonne digestion. Et puis, honnêtement , le plaisir gustatif, c'est important aussi pour le moral!
Alors, lancez vous! Vous allez voir, c'est facile et tellement bon. N'oubliez pas, le plus important c'est de se faire plaisir en cuisinant.
Alors, à vos fourneaux et bon appétit, bien sûr! Testez Falafels petits pois friteuse . Et n'oubliez pas, il existe une recette recette falafel air fryer .
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Foire Aux Questions
Pourquoi mes falafels à la friteuse sont ils secs ? Est-ce que j'ai raté quelque chose ?
Les falafels secs, c'est la bête noire ! Assurez vous d'avoir bien égoutté les pois chiches et les petits pois, mais sans les assécher complètement. Un peu d'humidité aide à les lier.
Ajouter un peu plus d'huile d'olive à la pâte ou vérifier que votre friteuse n'est pas trop chaude peuvent aussi faire des miracles. C'est comme un bon vin, il faut trouver le juste équilibre !
Comment puis-je conserver mes falafels à la friteuse pour les déguster plus tard, sans qu'ils ne perdent leur croustillant ?
Pour garder le croustillant, le mieux est de les consommer juste après la cuisson, comme une bonne baguette chaude sortie du four. Cependant, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant 2-3 jours.
Pour les réchauffer, repassez les quelques minutes à la friteuse ou au four, et ils retrouveront un peu de leur superbe ! Évitez le micro ondes, c'est le cauchemar du croustillant !
Est-ce possible de préparer la pâte à falafels à l'avance et de la faire cuire à la friteuse plus tard ?
Absolument, comme préparer une bonne pâte à crêpes ! La pâte à falafels se conserve très bien au réfrigérateur, idéalement pendant quelques heures, voire une nuit. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.
Façonnez les falafels juste avant de les faire cuire à la friteuse. Pensez à les sortir du frigo un peu avant pour qu'ils ne soient pas glacés !
Je suis allergique au gluten, puis-je quand même faire des Falafels à la friteuse ? Quelle alternative à la farine de blé ?
Mais oui, sans problème! Remplacez simplement la farine de blé par un mélange de farine sans gluten de bonne qualité, ou même de la farine de pois chiche. La farine de riz peut aussi faire l'affaire.
Vérifiez bien la composition de votre mélange sans gluten, certains peuvent nécessiter un peu plus de liquide dans la recette. Le but est de ne pas avoir une pâte trop friable. C'est l'art de la cuisine, n'est-ce pas?
Comment rendre mes falafels à la friteuse plus savoureux ? Des idées d'épices originales à ajouter ?
Pour réveiller les papilles, osez les épices ! Un peu de coriandre moulue, de cumin, de ras el hanout ou même une pincée de piment d'Espelette apporteront une touche orientale chaleureuse.
N'hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme de la menthe, du persil plat ou de la coriandre. Goûtez la pâte crue (en petite quantité !) pour ajuster l'assaisonnement. C'est comme composer un parfum, chaque épice a son rôle!
Mes falafels se désagrègent dans la friteuse, que faire pour qu'ils restent bien compacts ?
Ah, le cauchemar du falafel qui se défait! La clé est dans la consistance de la pâte. Ajoutez une cuillère à soupe de farine (avec ou sans gluten, selon votre préférence) et mélangez bien.
Assurez vous aussi que les ingrédients soient bien mixés, mais pas trop, car cela les rendrait pâteux. Si la pâte est vraiment trop humide, vous pouvez ajouter de la chapelure. Et voilà, le tour est joué!
Air Fryer Falafels Aux Petits Pois Un Delice Pro
Ingrédients:
Instructions:
Informations nutritionnelles :
| Calories | 200 kcal |
|---|---|
| Fat | 7 g |
| Fiber | 8 g |
