Ingrédients:
- 280 g de Thon à l'huile d'olive (bien égoutté)
- 150 g de Fromage frais crémeux (type Philadelphia ou St Môret)
- 1/2 Concombre (pelé et tranché finement)
- 2 cuillères à soupe de Ciboulette fraîche (hachée finement)
- 1 cuillère à café de Zeste de Citron Jaune
- 1 cuillère à soupe de Jus de Citron Jaune
- 1/2 cuillère à café de Sel fin de mer
- 1/4 cuillère à café de Poivre noir fraîchement moulu
- 4 Galettes de blé entier (tortillas, grandes)
- 4 grandes Feuilles de Laitue (type feuille de chêne ou romaine)
Instructions:
- Égoutter le Thon : Retirer le thon de sa conserve et le presser fermement pour enlever toute l'huile résiduelle. C'est crucial pour éviter les wraps détrempés.
- Préparer les Garnitures : Peler et hacher la ciboulette. Trancher le concombre en rondelles très fines ou en julienne courte. Zester le citron et presser le jus.
- Confectionner la Farce : Dans un saladier, mélanger le thon égoutté avec le fromage frais crémeux. Écraser légèrement à la fourchette pour obtenir une texture homogène. Incorporer la ciboulette, le zeste et le jus de citron. Saler et poivrer généreusement. Goûter et ajuster l'assaisonnement.
- Assouplir les Galettes : Placer les galettes (une à la fois) au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes, ou les chauffer rapidement à sec dans une poêle pour les rendre souples.
- Assemblage : Déposer une galette à plat. Placer une feuille de laitue au centre pour agir comme barrière d’étanchéité. Étaler un quart de la farce au thon uniformément sur la laitue, en laissant une bordure libre de 2 cm. Disposer les tranches de concombre sur le lit de farce.
- Rouler Serré : Plier les bords droit et gauche de la galette vers l'intérieur. Puis, en partant du bas, rouler la galette le plus fermement possible vers le haut, en maintenant une pression constante.
- Repos et Service : Envelopper chaque wrap fermement dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Retirer le film et couper chaque wrap en diagonale en deux avant de servir.