Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive (60 ml)
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à café de paprika doux (5 g)
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre (15 ml)
  • Sel et poivre noir au goût
  • 600 g de viande (bœuf, porc ou agneau, des steaks ou côtelettes)
  • Quartiers de citron
  • Herbes fraîches (persil ou coriandre) pour garnir

Instructions:

  1. Préparer la marinade : Dans un bol, combiner l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le vinaigre, le sel et le poivre.
  2. Mariner la viande : Badigeonner la viande de la marinade et laisser reposer pendant 15 minutes (ou au réfrigérateur jusqu'à 2 heures).
  3. Chauffer la plancha : Préchauffer la plancha à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  4. Cuire la viande : Placer la viande sur la plancha. Cuire 3-5 minutes d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Retourner la viande et cuire de l'autre côté jusqu'à ce qu'elle atteigne le niveau de cuisson désiré.
  5. Repos de la viande : Retirer la viande et laisser reposer pendant 5 minutes avant de trancher.
  6. Servir : Trancher et garnir avec des quartiers de citron et des herbes fraîches.