Ingrédients:

  • 500g de yaourt grec nature, entier ou allégé
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable (plus au goût si nécessaire)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 4-5 clémentines, pelées et segmentées, sans la peau blanche
  • 1 cuillère à soupe de liqueur d'orange (facultatif, comme Cointreau ou Grand Marnier)
  • 100g de biscuits spéculoos ou de biscuits Graham, grossièrement concassés
  • 2 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
  • 2 cuillères à soupe de pistaches ou d'amandes hachées (facultatif)

Instructions:

  1. Préparer le yaourt: Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le miel (ou le sirop d'érable) et l'extrait de vanille. Goûter et ajuster la douceur au besoin.
  2. Segmenter les clémentines: Peler et segmenter soigneusement les clémentines, en enlevant toute la peau blanche. Si vous utilisez de la liqueur, mélanger délicatement les segments de clémentines avec la liqueur d'orange.
  3. Préparer la garniture de chapelure (facultatif): Si vous utilisez, mélanger les biscuits spéculoos concassés (ou les biscuits Graham) avec le beurre fondu et les noix (si vous utilisez) dans un petit bol.
  4. Assembler les verrines: Dans chaque verrine, superposer les ingrédients: une couche de yaourt, une couche de segments de clémentines et une pincée de garniture de chapelure. Répéter les couches comme vous le souhaitez.
  5. Réfrigérer et servir: Réfrigérer les verrines pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger (facultatif, mais recommandé). Servir frais. Voilà!