Ingrédients:

  • 8 Clémentines (environ 500g)
  • 2 cuillères à soupe Grand Marnier (facultatif)
  • 1 cuillère à soupe miel
  • 500g Yaourt Grec
  • 2 cuillères à soupe sucre glace
  • 1 cuillère à café extrait de vanille
  • 150g Spéculoos
  • 2 cuillères à soupe beurre fondu
  • Feuilles de menthe fraîche (facultatif)
  • Zeste de clémentine (facultatif)

Instructions:

  1. Pelez et séparez les clémentines en segments. Mélangez délicatement avec Grand Marnier (si utilisé) et miel.
  2. Dans un bol, fouettez le yaourt grec, le sucre glace et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
  3. Écrasez grossièrement les spéculoos. Mélangez les biscuits écrasés avec le beurre fondu.
  4. Montez les verrines : spéculoos, yaourt, clémentines. Répétez les couches jusqu'à ce que les verrines soient remplies.
  5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.
  6. Garnissez avec des feuilles de menthe fraîche et/ou du zeste de clémentine.