Ingrédients:

  • 500 g de viande hachée (bœuf ou agneau)
  • 100 g de riz cru
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 gousses d'ail, émincées
  • 1 bouquet de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • Sel et poivre au goût
  • 4 grosses tomates bien mûres
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 ml de bouillon de légumes ou de viande
  • 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif, pour équilibrer l'acidité)

Instructions:

  1. Coupez le haut des tomates et évidez-les délicatement.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail, faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Incorporer la viande hachée et cuire jusqu'à brunissement. Assaisonner.
  4. Ajouter le riz, le persil, et le thym, bien mélanger.
  5. Remplir chaque tomate de la farce préparée.
  6. Placer les tomates farcies dans un plat à gratin et ajouter le bouillon et le sucre. Couvrir de papier aluminium et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
  7. Servir chaud et apprécier !