Ingrédients:

  • 200g de baguette de tradition ou pain au levain
  • 15 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 150g de fromage à la crème type Philadelphia
  • 3g de zeste de citron jaune
  • 5g d'aneth frais ciselé
  • 200g de saumon fumé en tranches fines
  • 15g de câpres égouttées
  • 25g d'oignon rouge émincé finement

Instructions:

  1. Préparation de la base : Coupez la baguette en biseaux de 1,5 cm d'épaisseur. Badigeonnez légèrement d'huile d'olive. Passez-les sous le gril du four pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et craquants.
  2. Création de la crème : Dans un bol, travaillez le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit souple. Incorporez le zeste de citron, l'aneth et le poivre noir. Ne pas ajouter de sel.
  3. Assemblage : Étalez généreusement la crème sur les toasts tiédis. Disposez harmonieusement les rubans de saumon fumé par-dessus.
  4. Finitions : Garnissez avec les rondelles d'oignon rouge, les câpres et quelques brins d'aneth frais pour la décoration.