Ingrédients:

  • 2 tranches de pain de mie épais
  • 15 g de mayonnaise
  • 10 g de beurre non salé
  • 40 g de Cheddar fort, râpé
  • 40 g de Gruyère, râpé
  • 20 g de Mozzarella, râpée

Instructions:

  1. Tartinez généreusement une face de chaque tranche de pain avec la mayonnaise. Couvrez toute la surface jusqu'aux bords. Note: Cela crée une barrière protectrice contre la chaleur directe.
  2. Mélangez le Cheddar, le Gruyère et la Mozzarella dans un bol.
  3. Répartissez le mélange de fromages sur la face non tartinée d'une tranche.
  4. Refermez le sandwich avec la seconde tranche, face mayonnaise vers l'extérieur. Appuyez légèrement.
  5. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen doux.
  6. Déposez le sandwich dans le beurre moussant.
  7. Laissez cuire environ 3 minutes par face jusqu'à l'obtention d'une couleur acajou profond.
  8. Juste avant de retirer le Toastie au fromage de la poêle, pressez le légèrement avec une spatule. Note: Cela soude le fromage aux tranches de pain.