Ingrédients:

  • 800 g de pommes de terre
  • 30 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 10 g de gros sel de mer
  • 2 g de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 g d'herbes de Provence séchées
  • 1 g de paprika fumé

Instructions:

  1. Laver soigneusement les pommes de terre et les sécher une par une avec un torchon propre jusqu'à ce que la peau soit parfaitement mate pour éviter l'effet vapeur.
  2. Dans un grand saladier, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le gros sel, le poivre et les épices (herbes de Provence et paprika) jusqu'à ce que chaque pomme de terre soit uniformément enrobée.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Disposer les pommes de terre sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
  4. Enfourner pour 35 à 45 minutes, jusqu'à ce que la peau soit d'un brun doré profond et légèrement rétractée.