Ingrédients:

  • 250 g de beurre non salé, ramolli
  • 300 g de sucre granulé
  • 1 sachet de sucre vanillé (environ 7 g)
  • 1 pincée de sel
  • 4 gros œufs
  • 250 g de séré maigre (ou fromage blanc)
  • 450 g de farine tout usage
  • 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
  • 120 g de pépites de chocolat
  • 250 g de confiture d'abricots
  • 4 rouleaux de pâte d'amande verte (environ 80 g chacun)
  • 3 rouleaux de pâte d'amande blanche (environ 80 g chacun)
  • 1 rouleau de pâte d'amande rouge (environ 80 g)
  • 3 c. à soupe de sucre glace
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 3 bâtons de sucre acidulés, coupés en deux
  • 23 oursons en gomme

Instructions:

  1. Préparer la pâte à gâteau: Crémer le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel. Incorporer les œufs un à la fois, puis mélanger le séré maigre.
  2. Combiner les ingrédients secs: Mélanger la farine, la levure chimique et les pépites de chocolat.
  3. Combiner les ingrédients humides et secs: Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce que le tout soit juste combiné.
  4. Cuire le gâteau: Étaler la pâte uniformément sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four à 180°C (350°F) pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  5. Refroidir le gâteau: Retirer du four, transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  6. Préparer la garniture: Chauffer la confiture d'abricots dans une petite casserole.
  7. Assembler le gâteau: Nivelé les bords du gâteau refroidi. Couper le gâteau horizontalement en deux couches. Placer une couche sur un plat de service. Étaler la moitié de la confiture d'abricots chaude sur la couche inférieure. Recouvrir de la deuxième couche de gâteau, face inférieure vers le haut. Étaler le reste de la confiture d'abricots sur la couche supérieure.
  8. Préparer la pâte d'amande verte: Pétrir la pâte d'amande verte et l'étaler sur du sucre glace à la taille du gâteau. Drapez sur le gâteau pour créer le terrain de soccer. Lisser les plis.
  9. Décorer avec de la pâte d'amande blanche: Façonner une petite quantité de pâte d'amande blanche en une balle (le ballon de soccer). Étaler le reste de la pâte d'amande blanche sur du sucre glace et couper en une longue bande pour border le terrain de soccer. Coller sur les bords du gâteau.
  10. Créer les lettres: Étaler la pâte d'amande rouge et découper des lettres pour épeler GOAL! ou le nom de votre équipe.
  11. Préparer le glaçage: Mélanger le sucre glace et le jus de citron pour créer un glaçage épais.
  12. Assembler les détails: Remplir un petit sac en plastique avec le glaçage, couper un minuscule coin et l'utiliser pour tracer les lignes du terrain de soccer et coller les lettres. Créer des poteaux de but en insérant des moitiés de bâtons de sucre dans le gâteau, et en utilisant les morceaux restants comme barre transversale. Utiliser le glaçage pour coller les oursons en gomme autour du terrain et le ballon de soccer en place.