Ingrédients:

  • 400 g de filet de bœuf (ou entrecôte, coupé en un morceau épais)
  • 4 cuil. à soupe de sauce soja (60 ml)
  • 2 cuil. à soupe de vinaigre de riz (30 ml)
  • 1 cuil. à soupe d'huile de sésame (15 ml)
  • 1 cuil. à café de miel (5 ml)
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 1 morceau de gingembre frais, râpé (environ 1 cm)
  • Oignons nouveaux, émincés
  • Graines de sésame (noires ou blanches)
  • 1 petit piment, émincé (facultatif)

Instructions:

  1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, le miel, l'ail et le gingembre.
  2. Placer le bœuf dans un plat, verser la marinade et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
  3. Préchauffez la poêle à feu vif. Saisir le bœuf 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré, mais encore rouge à l’intérieur.
  4. Retirer le bœuf, le laisser reposer 5 minutes, puis le couper en tranches fines.
  5. Disposer les tranches sur un plat, garnir d'oignons nouveaux, de graines de sésame et de piment (si utilisé).