Ingrédients:

  • 1 kg Pommes de terre à chair ferme (type Charlotte, Yukon Gold)
  • 200g Lardons fumés
  • 1 Gros oignon
  • 200 ml Crème fraîche épaisse entière
  • 1/2 Reblochon entier (environ 450g)
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe Huile d'olive
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Optionnel : Une pincée de muscade râpée

Instructions:

  1. Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres (environ 15 minutes). Égoutter et réserver.
  2. Dans la poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les lardons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Ajouter l'oignon émincé et l'ail haché et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  3. Préchauffer le four à 200°C. Dans le plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche de lardons et d'oignons. Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  4. Répartir la crème fraîche sur le dessus de la tartiflette. Assaisonner de poivre noir et d'une pincée de muscade (facultatif). Recouvrir de tranches de Reblochon, croûte vers le haut.
  5. Enfourner la tartiflette et cuire pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que le Reblochon soit fondu, doré et bouillonne.