Ingrédients:

  • 1 kg de pommes de terre précuites, coupées en rondelles
  • 200g de lardons fumés, coupés en dés
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 200 ml de crème fraîche épaisse
  • 1/2 Reblochon fermier (environ 450g), coupé en deux puis en tranches
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de muscade (facultatif)

Instructions:

  1. Chauffer l'huile d'olive dans la poêle. Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter les lardons et l'ail, cuire jusqu'à ce que les lardons soient dorés et croustillants.
  2. Dans le plat à gratin, disposer la moitié des pommes de terre. Répartir uniformément le mélange lardons-oignon-ail. Recouvrir avec le reste des pommes de terre.
  3. Verser la crème fraîche sur les pommes de terre. Disposer les tranches de Reblochon sur le dessus, en les chevauchant légèrement.
  4. Préchauffer le four à 200°C. Enfourner la tartiflette et cuire pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le Reblochon soit fondu, doré et bouillonne légèrement.
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de servir. Saupoudrer de poivre noir fraîchement moulu avant de servir.