Ingrédients:

  • 200 g de farine tout usage
  • 100 g de beurre non salé, froid et coupé en dés
  • 70 g de sucre glace
  • 1 œuf moyen
  • 1 pincée de sel
  • 300 g de myrtilles fraîches
  • 100 g de sucre
  • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • Le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Instructions:

  1. Dans un grand bol, tamiser la farine et le sucre glace. Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une consistance de sable. Incorporer l'œuf et le sel. Former une boule de pâte. Envelopper de film plastique et réfrigérer pendant 30 minutes.
  2. Dans un bol, mélanger les myrtilles, le sucre, la fécule de maïs, le jus de citron et l'extrait de vanille. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Abaisser la pâte et foncer les moules à tartelettes. Répartir la garniture de myrtilles sur la pâte. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  4. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler. Servir avec une petite touche de crème chantilly, si souhaité.