Tarte Normande aux Pommes Ma Recette Facile Gourmande

Instructions:

1. Préparer la Pâte Brisée : Mélanger la farine, le sel et le sucre (facultatif). Incorporer le beurre froid jusqu'à obtenir une chapelure grossière. Ajouter graduellement de l'eau glacée jusqu'à ce que la pâte se forme. Aplatir en un disque, envelopper et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Préparer la Garniture aux Pommes : Mélanger les pommes tranchées avec le beurre fondu, le sucre et le jus de citron.
3. Préchauffer le four à 190°C (375°F). Abaisser la pâte réfrigérée en un cercle légèrement plus grand que le moule à tarte.
4. Foncer le Moule à Tarte : Transférer délicatement la pâte dans le moule, en la pressant au fond et sur les côtés. Couper l'excédent de pâte et piquer le fond avec une fourchette.
5. Cuire la Croûte à Blanc : Recouvrir la pâte de papier parchemin et remplir de poids à tarte. Cuire au four pendant 15 minutes. Retirer les poids et le papier parchemin et cuire encore 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
6. Préparer la Crème Pâtissière : Dans un bol, fouetter ensemble la crème épaisse, les œufs, le sucre, le Calvados (ou jus/extrait de pomme) et l'extrait de vanille jusqu'à consistance lisse.
7. Assembler la Tarte : Disposer les tranches de pommes de manière décorative dans la croûte précuite. Verser la crème pâtissière sur les pommes, en veillant à remplir les espaces entre les tranches.
8. Cuire la Tarte : Cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise et légèrement dorée. Si la croûte commence à dorer trop rapidement, recouvrir les bords de papier d'aluminium.
9. Préparer le glaçage : Mélangez la confiture d'abricots avec l'eau.
10. Glacer et refroidir : Une fois la tarte refroidie. Badigeonnez-la de glaçage à l'abricot.