Ingrédients:

  • 1 pâte feuilletée (400g), de préférence pur beurre
  • 3-4 pommes moyennes (Granny Smith, Gala ou Honeycrisp), environ 700g
  • 2 cuillères à soupe (30g) de beurre non salé, fondu
  • 2-3 cuillères à soupe (30-45g) de sucre granulé
  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron
  • Confiture d'abricots ou gelée de pommes (pour le glaçage - facultatif)
  • Sucre glace (pour saupoudrer - facultatif)

Instructions:

  1. Préchauffez le four à 190°C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et étalez-la délicatement en un cercle de 30 cm.
  2. Épluchez (facultatif) et épépinez les pommes. Tranchez-les très finement (environ 3 mm) à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une mandoline.
  3. Disposez les tranches de pommes en cercles concentriques sur la pâte feuilletée, en les faisant se chevaucher légèrement. Laissez une petite bordure autour du bord. Arrosez de jus de citron.
  4. Badigeonnez les pommes avec le beurre fondu. Saupoudrez uniformément de sucre.
  5. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et que les pommes soient tendres et légèrement caramélisées.
  6. Pendant la cuisson de la tarte, faites chauffer la confiture d'abricots ou la gelée de pommes dans une petite casserole jusqu'à ce qu'elle fonde. Une fois la tarte sortie du four, badigeonnez-la de glaçage (facultatif).
  7. Laissez la tarte refroidir légèrement sur une grille. Saupoudrez de sucre glace (facultatif) avant de servir.