Ingrédients:

  • 4 t-bones de veau (environ 250 g chacun)
  • 60 ml (4 cuil. à soupe) dhuile dolive
  • Le jus de 1 citron
  • Sel et poivre noir du moulin
  • 200 g de haricots verts frais
  • 1 citron, en quartiers
  • Quelques brins de persil frais, haché

Instructions:

  1. Assaisonner les t-bones de veau avec du sel, du poivre, de lail émincé et les herbes de Provence.
  2. Chauffer lhuile dolive dans une poêle à feu vif.
  3. Ajouter les t-bones et les saisir 4-5 minutes de chaque côté, jusquà ce quils soient dorés.
  4. Déglacer avec le jus de citron et mijoter 2 minutes pour enrober la viande.
  5. Blanchir les haricots verts dans de l
  6. Servir les t-bones avec les haricots verts, décorés de quartiers de citron et de persil frais.