Ingrédients:

  • 1 kg de lgumes varis (courgettes, poivrons (rouge, jaune, orange), aubergines, oignons rouges, tomates cerises… faites selon vos envies!)
  • 4 gousses d'ail, haches finement
  • 4 cuillres soupe d'huile d'olive extra vierge (60ml)
  • 2 cuillres soupe d'herbes de Provence sches (ou un mlange frais de thym, romarin, origan) (30ml)
  • Sel et poivre noir frachement moulu, au got
  • Quelques branches de romarin frais pour dcorer (optionnel)
  • Un trait de vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions:

  1. Prchauffer le four : Prchauffer le four 200C (400F).
  2. Prparer les lgumes : Laver, scher et couper les lgumes en morceaux de taille similaire (environ 2-3 cm, pour une cuisson uniforme).
  3. Assaisonner les lgumes : Dans le grand bol, mlanger les lgumes coups avec l'huile d'olive, l'ail hach, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  4. Rpartir sur la plaque : taler les lgumes assaisonns en une seule couche sur la plaque de cuisson.
  5. Rtir au four : Enfourner la plaque et faire rtir pendant 30-40 minutes, en remuant mi-cuisson.
  6. Servir : Sortir du four et servir immdiatement. Arroser d'un trait de vinaigre balsamique (si dsir).