Ingrédients:

  • 500 g de fraises fraîches
  • 30 ml de jus de citron fraîchement pressé
  • 20 g de sucre glace
  • 2 g de feuilles de menthe fraîchement ciselées
  • 4 fraises entières
  • 4 feuilles de menthe

Instructions:

  1. Lavez les fraises sous un filet d'eau froide, équeutez-les et coupez-les en quartiers, en réservant 4 fraises entières et bien formées pour le dressage final.
  2. Placez les morceaux de fraises dans le blender, ajoutez le jus de citron et le sucre glace, puis mixez à puissance maximale pendant 30 à 60 secondes jusqu'à l'obtention d'une consistance veloutée.
  3. Incorporez la menthe ciselée à l'aide d'une spatule.
  4. Versez la préparation dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour fixer les arômes.