Ingrédients:

  • 4 dl d'eau
  • 120 g de sucre blanc
  • 30 g de feuilles de menthe fraîche, finement ciselées
  • 1 c.s. de jus de citron frais

Instructions:

  1. Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole. Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre.
  2. Baisser le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
  3. Retirer la casserole du feu et ajouter la menthe ciselée.
  4. Couvrir et laisser infuser pendant 1 heure pour extraire au maximum les arômes.
  5. Filtrer le sirop à travers une passoire fine ou une étamine pour retirer les feuilles de menthe.
  6. Ajouter le jus de citron. Laisser refroidir complètement.
  7. Avec sorbetière: Verser le mélange refroidi dans la sorbetière et suivre les instructions du fabricant.
  8. Sans sorbetière: Verser le mélange dans un contenant hermétique. Congeler pendant 4 heures, en remuant toutes les heures avec un fouet pour briser les cristaux de glace.
  9. Laisser ramollir légèrement le sorbet avant de servir.