Ingrédients:

  • 500g de blancs de poulet cuits et effilochés
  • 120g de cornichons à l'aneth (Dill pickles), hachés finement
  • 125g de yaourt grec nature 2%
  • 60g de mayonnaise légère
  • 30ml de jus de cornichon (saumure)
  • 15g de moutarde de Dijon
  • 15g d'aneth frais, ciselé
  • 50g d'oignon rouge, ciselé finement
  • 0.5 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 1 pincée de piment de Cayenne

Instructions:

  1. Préparez la base : Découpez le poulet cuit en cubes réguliers ou effilochez-le à la main. Hachez les cornichons et épongez-les avec un papier absorbant pour éviter l'excès d'humidité.
  2. Réalisez la sauce : Dans un bol séparé, fouettez le yaourt grec, la mayonnaise légère, la moutarde de Dijon et le jus de cornichon jusqu'à obtention d'une texture lisse.
  3. Assaisonnez : Intégrez l'aneth frais ciselé, l'oignon rouge, la poudre d'ail et le piment de Cayenne à la sauce.
  4. Mélangez : Incorporez délicatement le poulet et les cornichons à la sauce à l'aide d'une maryse pour bien enrober tous les morceaux.
  5. Laissez maturer : Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de l'aneth et de la saumure de se développer.