Ingrédients:

  • 600 g de blancs de poulet
  • 60 ml de sauce soja
  • 5 g de gingembre frais râpé
  • 2 g de poivre blanc
  • 150 g de carottes
  • 150 g de brocolis
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 30 ml d'huile neutre
  • 15 ml de miel
  • 10 g de fécule de maïs
  • 30 ml d'eau froide
  • 2 gousses d'ail hachées

Instructions:

  1. Découper tous les ingrédients uniformément avant d'allumer le feu pour garantir une cuisson rapide et homogène.
  2. Chauffer 15 ml d'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit presque fumante. Ajouter le poulet en une seule couche, laisser colorer sans remuer pendant 2 minutes, puis sauter rapidement et retirer la viande du wok.
  3. Ajouter le reste de l'huile. Lancer les carottes et les brocolis pendant 3 minutes, puis ajouter l'oignon et le poivron. Remuer constamment jusqu'à ce que les légumes soient vifs et éclatants, mais encore fermes.
  4. Remettre le poulet dans le wok. Verser le mélange de sauce (sauce soja, miel, fécule, eau, ail) préalablement remué. Remuer énergiquement pendant 60 secondes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe les ingrédients.