Ingrédients:

  • 1 tasse (240ml) de mayonnaise (de bonne qualité)
  • 1/4 tasse (60ml) de cornichons finement hachés
  • 2 cuillères à soupe (30ml) de câpres finement hachées, égouttées
  • 2 cuillères à soupe (30ml) d'aneth frais finement hachée
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de persil frais finement haché
  • 1 cuillère à soupe (15ml) d'échalote finement hachée
  • 1 cuillère à soupe (15ml) de jus de citron frais
  • 1 cuillère à café (5ml) de moutarde de Dijon
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • Une pincée de piment de Cayenne (facultatif)

Instructions:

  1. Hachez finement les cornichons, les câpres, l'aneth, le persil et l'échalote.
  2. Dans un bol à mélanger, combinez la mayonnaise, les cornichons hachés, les câpres, l'aneth, le persil, l'échalote, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le poivre noir et le piment de Cayenne (si utilisé).
  3. Fouettez tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce que la sauce soit bien combinée, lisse et crémeuse.
  4. Couvrez le bol d'une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  5. Servez frais avec votre fish and chips préféré.