Ingrédients:

  • 30 ml de moutarde de Dijon
  • 45 ml de vinaigre balsamique
  • 60 ml d'huile d'olive
  • 45 ml d'eau
  • 1 échalote, finement hachée
  • 30 ml de persil plat frais, haché
  • Sel, au goût
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 200g de mini laitue romaine, grossièrement hachée
  • 2 bottes de petits radis, coupés en quartiers
  • 8 saucisses Bernerli (environ 280g)
  • 250g de pain complet, tranché

Instructions:

  1. Préparer la vinaigrette : Dans un bol, mélanger la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, l'eau, l'échalote hachée et le persil haché. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Réserver.
  2. Préparer la salade : Disposer la laitue romaine et les radis coupés en quartiers sur un plat de service ou des assiettes individuelles.
  3. Griller les saucisses : Préchauffer le gril à feu moyen (environ 200°C). Griller les saucisses Bernerli pendant environ 6 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient cuites et bien dorées.
  4. Griller le pain : Ajouter les tranches de pain sur le gril à côté des saucisses pendant les 6 dernières minutes de cuisson. Griller jusqu'à ce qu'il soit grillé et légèrement carbonisé. Retourner au besoin.
  5. Assembler la salade : Couper les saucisses grillées en deux dans le sens de la longueur. Disposer les moitiés de saucisses sur le dessus de la salade. Arroser généreusement de la vinaigrette préparée.
  6. Servir : Servir immédiatement avec le pain grillé sur le côté.