Ingrédients:

  • 4 branches de céleri, coupées en fines rondelles (environ 300 g)
  • 100 g de noix, grossièrement hachées
  • 1 pomme verte, coupée en dés (environ 150 g)
  • 50 g de fromage feta, émietté (facultatif)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de miel
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Laver et couper le céleri en rondelles. Couper la pomme en dés. Hacher grossièrement les noix.
  2. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de cidre, la moutarde de Dijon et le miel. Assaisonner avec du sel et du poivre. Fouetter jusqu’à émulsion.
  3. Dans un grand saladier, combiner le céleri, les dés de pomme, les noix, et le fromage feta si utilisé. Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.
  4. Dresser dans des assiettes et déguster frais.