Ingrédients:

  • 800g de patates douces (environ 2 grosses ou 3 moyennes)
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge (45 ml)
  • 2 cuillères à soupe de miel liquide d'acacia (30 ml)
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 pincée généreuse de fleur de sel
  • 1 pincée de poivre noir du moulin
  • 50g de fromage Feta émietté (optionnel)

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C. Laver soigneusement les patates douces en conservant la peau pour les nutriments.
  2. Couper les patates douces en rondelles d'une épaisseur régulière de 1 cm d'épaisseur à l'aide d'un couteau de chef ou d'une mandoline.
  3. Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le miel, le paprika fumé, le sel et le poivre.
  4. Ajouter les rondelles dans le saladier et mélanger à la main pour s'assurer que chaque face est parfaitement enrobée du mélange.
  5. Répartir les rondelles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en évitant qu'elles ne se chevauchent pour assurer le croustillant.
  6. Enfourner pendant 30 minutes. Surveiller la coloration acajou sur les bords.
  7. Sortir du four et parsemer de feta émiettée si désiré avant de servir chaud.