Ingrédients:
- 200g de noix de coco râpée
- 150g de sucre blanc
- 3 blancs d'œufs (environ 100g)
- 1 pincée de sel fin
- 100g de chocolat noir à 70% (optionnel)
- 1 cuillère à café d'huile de coco (optionnel)
Instructions:
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mélangez les 200g de noix de coco et les 150g de sucre jusqu'à obtenir une répartition visuelle parfaite.
- Ajoutez la pincée de sel fin.
- Incorporez les 3 blancs d'œufs sans les monter en neige. Mélangez à la spatule avec fermeté.
- Laissez reposer l'appareil pendant 5 minutes.
- Formez des petites boules de la taille d'une noix entre vos paumes.
- Pincez le haut de chaque boule avec le bout des doigts pour créer une pointe. Travaillez jusqu'à ce que la surface soit lisse.
- Disposez les sur la plaque en les espaçant de 2 centimètres.
- Enfournez pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pointes deviennent brunes et les flancs dorés.
- Sortez la plaque et laissez refroidir totalement sur une grille avant de manipuler.
- Optionnel : trempez la base dans le mélange chocolat fondu et huile de coco pour une finition gourmande.