Ingrédients:

  • 100 g de riz rond
  • 1 litre de lait entier
  • 80 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de chocolat noir
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré

Instructions:

  1. Rincer le riz à l'eau froide pour enlever l'amidon.
  2. Dans une casserole, combiner le lait, le riz, le sucre, la gousse de vanille fendue, et le sel.
  3. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux.
  4. Laisser mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment.
  5. Pendant que le riz cuit, faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  6. Une fois que le riz est tendre, retirer la gousse de vanille, incorporer le chocolat fondu et le cacao en poudre.
  7. Bien mélanger jusqu'à une texture crémeuse.
  8. Verser dans des ramequins et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.