Ingrédients:

  • 1 tasse (200g) de riz à dessert (riz rond)
  • 4 tasses (1L) de lait entier (ou lait demi-écrémé pour une option plus légère)
  • 1/2 tasse (100g) de sucre
  • 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse (125ml) de crème épaisse (facultatif, pour un goût plus riche)
  • Cannelle en poudre (pour la garniture, optionnelle)

Instructions:

  1. Rincer le riz à l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon.
  2. Dans une casserole, chauffer le lait à feu doux.
  3. Incorporer le riz, le sucre, la gousse de vanille fendue (ou l'extrait), et une pincée de sel au lait chaud.
  4. Laisser mijoter, en remuant fréquemment pour éviter que ça n'accroche, jusqu'à ce que le riz soit tendre (environ 30 minutes).
  5. Si désiré, ajouter la crème épaisse pour une texture plus riche et crémeuse.
  6. Répartir le riz au lait dans des bols, saupoudrer de cannelle si souhaité, et laisser refroidir légèrement avant de déguster.