Ingrédients:

  • 1 tasse (240 ml) de vinaigre blanc (ou vin blanc)
  • 1 tasse (240 ml) d’eau
  • 3 cuillères à soupe (45 g) de sucre
  • 2 cuillères à soupe (30 g) de sel non iodé
  • 1 cuillère à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 concombre, tranché
  • 2 carottes, coupées en bâtonnets
  • 1 oignon rouge, tranché
  • 1 poivron, tranché (optionnel)

Instructions:

  1. Dans une casserole, mélanger le vinaigre, l’eau, le sucre, et le sel.
  2. Porter à ébullition et remuer jusqu'à dissolution.
  3. Ajouter les graines de moutarde, les graines de coriandre et l’ail. Retirer du feu.
  4. Couper les légumes selon les indications.
  5. Placer les légumes dans le bocal en verre.
  6. Verser la marinade chaude sur les légumes jusqu'à les recouvrir complètement.
  7. Fermer le bocal hermétiquement.
  8. Laisser le bocal refroidir à température ambiante.
  9. Réfrigérer pendant au moins 24 heures avant de déguster.
  10. Vos pickles sont prêts à être savourés !