Ingrédients:
- 6 cl de rhum blanc cubain
- 3 cl de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à café de sirop d'agave
- 10 feuilles de menthe fraîche
- 10 cl d'eau gazeuse neutre
- 150 g de glace pilée
Instructions:
- Placez les 10 feuilles de menthe au fond du verre highball.
- Ajouter les 2 cuillères à café de sirop d'agave par dessus la menthe. Note : Le sirop protège les feuilles du pilon.
- Verser les 3 cl de jus de citron vert frais.
- Presser délicatement avec le pilon. Le geste doit être une rotation légère, 4 à 5 fois suffit. Arrêtez-vous dès que vous sentez le parfum envahir la pièce.
- Incorporer les 6 cl de rhum blanc cubain.
- Remplir le verre à moitié avec la glace pilée.
- Mélanger avec la cuillère en faisant un mouvement de bas en haut pendant 10 secondes jusqu'à ce que le verre se couvre de givre.
- Compléter avec le reste de la glace pilée jusqu'en haut.
- Verser les 10 cl d'eau gazeuse doucement sur les parois.
- Décorer avec une tête de menthe fraîche préalablement claquée entre vos mains pour libérer ses huiles.