Ingrédients:

  • 24 mini pains burger briochés
  • 30 g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de bœuf haché maigre
  • 5 g de sel fin
  • 2 g de poivre noir moulu
  • 10 ml d'huile neutre
  • 24 tranches de cheddar (3 g par tranche)
  • 50 g de salade iceberg ciselée
  • 150 g de tomate ferme
  • 100 ml de sauce burger
  • 24 mini cornichons

Instructions:

  1. Mélangez délicatement la viande avec le sel et le poivre sans trop la compresser. Formez 24 boules de taille identique, puis aplatissez-les pour obtenir des steaks d'environ 3 cm de diamètre. Laissez reposer 5 minutes au frais.
  2. Faites chauffer l'huile à feu vif dans une poêle. Saisissez les mini steaks 2 minutes par face. Posez une tranche de cheddar sur chaque steak et couvrez la poêle 30 secondes pour faire fondre le fromage.
  3. Coupez les pains en deux, badigeonnez l'intérieur de beurre et toastez-les à la poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  4. Assemblez dans l'ordre suivant : base du pain, sauce, salade, tomate, steak au cheddar, cornichon, sauce, puis chapeau du pain.