Ingrédients:
- 400 g de viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, émincées
- 400 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 100 g de carottes, coupées en dés
- 100 g de céleri, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 50 g de beurre
- 50 g de farine tout usage
- 500 ml de lait entier
- 1 pincée de noix de muscade
- 9 feuilles de lasagne (prêtes à cuire)
- 200 g de mozzarella, râpée
- 50 g de parmesan, râpé
Instructions:
- Faire chauffer l'huile dans une poêle.
- Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporer la viande hachée, cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les tomates, saler et poivrer. Laisser mijoter 20 minutes.
- Dans une casserole, faire fondre le beurre.
- Ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
- Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Cuire jusqu’à épaississement. Saler, poivrer, et ajouter la muscade.
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Étaler une couche de sauce bolognaise au fond du plat.
- Disposer 3 feuilles de lasagne, puis une couche de béchamel, suivie d'une couche de mozzarella et de parmesan.
- Répéter l’opération et finir avec de la béchamel et du fromage.
- Couvrir de papier aluminium et cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirer le papier et cuire encore 15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.