Ingrédients:

  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
  • 3 cuillères à soupe dhuile dolive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • carottes, épluchées et coupées en bâtonnets
  • 2 courgettes, coupées en rondelles
  • 200 g de haricots verts, équeutés
  • 1 oignon, coupé en quartiers
  • 4 gousses d
  • ail, écrasées
  • 1 citron, coupé en quartiers

Instructions:

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Préparer le poulet : nettoyer et assaisonner avec lhuile dolive, le sel, le poivre et les herbes. Placer des quartiers de citron à lintérieur.
  3. Préparer les légumes : dans un saladier, mélanger carottes, courgettes, haricots verts, oignon et ail. Ajouter un peu dhuile dolive, sel et poivre.
  4. Placer le poulet dans le plat à rôtir au centre. Disposer les légumes autour.
  5. Rôtir au four pendant environ 1 heure, jusquà ce que le poulet soit bien doré et la température interne atteigne 75°C (165°F).
  6. Laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir avec les légumes.