Ingrédients:

  • 1 poulet entier (environ 1,5 kg)
  • 45 ml dhuile dolive (3 cuillères à soupe)
  • 10 g de sel (2 cuillères à café)
  • 5 g de poivre noir (1 cuillère à café)
  • 4 gousses d
  • ail, légèrement écrasées
  • 1 citron, coupé en quartiers
  • 4 brins de romarin frais

Instructions:

  1. Rincer le poulet à leau froide et sécher avec du papier absorbant.
  2. Frotter le poulet avec lhuile dolive, le sel et le poivre.
  3. Remplir lintérieur du poulet avec lail, les quartiers de citron et le romarin.
  4. Fixer solidement le poulet sur le tourne-broche à laide dune pince.
  5. Préchauffer le tourne-broche à feu moyen.
  6. Placer le poulet sur le tourne-broche et rôtir pendant environ 1h30, en basculant toutes les 20 minutes.
  7. Vérifier que la température interne atteint 75°C avec un thermomètre.
  8. Laisser reposer le poulet 10 minutes avant de découper.