Ingrédients:

  • 4 blancs de poulet fermier (environ 150g chacun)
  • 1 pincée de sel marin
  • 1 pincée de poivre du moulin
  • 150 ml de sauce César
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
  • 80 g de parmesan fraîchement râpé
  • 60 g de chapelure Panko
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 filet d'huile d'olive

Instructions:

  1. Préchauffez votre four à 200°C. Séchez soigneusement les blancs de poulet avec du papier absorbant pour assurer une bonne adhérence de la sauce.
  2. Dans un bol, mélangez la sauce César avec l'ail pressé et le jus de citron. Badigeonnez généreusement chaque face du poulet avec ce mélange aromatique.
  3. Dans un second récipient, mélangez le parmesan râpé, la chapelure panko et l'origan. Pressez chaque blanc de poulet fermement dans ce mélange pour former une croûte protectrice.
  4. Disposez les morceaux de poulet dans un plat préalablement huilé. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la température interne atteigne 74°C.
  5. Sortez le plat du four et laissez reposer la viande pendant 5 minutes sous une feuille d'aluminium lâche avant de servir.